Buah-buahan Jepang dikenal secara global karena kualitas dan kesegarannya yang luar biasa. Salah satu yang paling menonjol adalah stroberi, yang musimnya berlangsung dari musim dingin hingga musim semi. Selain varietas populer seperti Tochiotome dan Amaou, jenis baru seperti stroberi putih dan hitam juga semakin menarik perhatian. Artikel ini memperkenalkan berbagai jenis stroberi unik di Jepang, serta cara menikmatinya, mulai dari petik stroberi, buffet stroberi, hingga afternoon tea bertema stroberi.
* Perlu diketahui bahwa pembelian atau pemesanan produk yang diperkenalkan dalam artikel ini dapat memberikan kontribusi penjualan kepada FUN! JAPAN.
Daya Tarik Stroberi Jepang
Stroberi merupakan buah yang kaya nutrisi, terutama Vitamin C, yang jumlahnya sekitar dua kali lipat dibandingkan jeruk atau grapefruit. Stroberi juga mengandung asam folat (vitamin B) dan antosianin, sejenis polifenol. Berkat kandungan ini, stroberi dapat membantu mencegah penuaan dan penyakit, menjaga kesehatan mata, serta mendukung kulit yang sehat dan indah.
Selain itu, stroberi rendah kalori—hanya 34 kalori per 100 gram (sekitar 6–7 buah stroberi). Stroberi adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang peduli pada kecantikan dan kesehatan.
Tahukah Anda bahwa stroberi Jepang sangat dihargai secara internasional? Popularitasnya berasal dari rasa yang "manis dan berair" serta "kualitas tinggi."
Stroberi dinikmati di seluruh dunia, tetapi stroberi Jepang menonjol karena rasa manis dan kelezatannya. Reputasi ini berasal dari upaya berkelanjutan dalam perbaikan varietas dan inovasi teknik budidaya sejak stroberi pertama kali diperkenalkan ke Jepang pada akhir periode Edo. Saat ini, Jepang memiliki sekitar 300 varietas stroberi, masing-masing dengan karakteristik unik. Keseimbangan rasa manis dan asam bervariasi di antara varietas, dan tampilan stroberi, mulai dari merah tua hingga putih, memenuhi beragam selera konsumen.
Selain itu, kontrol kualitas dan manajemen kesegaran yang cermat di Jepang juga menjadi kunci daya tarik stroberi Jepang di pasar global. Untuk menjaga kualitas, Jepang telah mengembangkan metode pengemasan dan transportasi khusus yang memastikan stroberi tetap segar bahkan saat dikirim ke luar negeri.
Musim Puncak Stroberi di Jepang
Musim puncak stroberi di Jepang berlangsung dari Desember hingga Februari. Namun, tergantung pada metode budidaya, stroberi dapat dinikmati di beberapa daerah hingga awal Mei. Baru-baru ini, "stroberi musim panas," yang tersedia selama bulan-bulan hangat, juga telah dikembangkan.
Secara alami, stroberi biasanya matang antara Mei dan Juni. Namun, berkat teknik budidaya dalam rumah kaca, stroberi kini banyak tersedia pada musim dingin untuk memenuhi permintaan musim Natal. Permintaan ini telah mendorong kemajuan dalam budidaya, menjadikan stroberi salah satu buah pokok musim dingin di Jepang. Akibatnya, harga stroberi cenderung mencapai puncaknya selama periode ini.
Menariknya, stroberi menjadi lebih manis saat cuaca dingin dan lebih asam ketika suhu naik. Hal ini terjadi karena suhu dingin memperlambat pertumbuhan stroberi, memungkinkan buah ini mengumpulkan lebih banyak gula. Jika Anda ingin menikmati stroberi yang paling manis, cobalah mencicipinya antara Januari dan Februari, setelah periode cuaca dingin yang konsisten.
Panduan Varietas Stroberi Jepang
Stroberi dinikmati di seluruh dunia, tetapi Jepang disebut-sebut memimpin dalam konsumsi stroberi segar secara global. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, Jepang unggul dalam mengembangkan varietas baru dan meningkatkan varietas yang sudah ada, dengan lebih dari 300 jenis stroberi.
Berikut adalah 10 prefektur penghasil stroberi teratas di Jepang pada tahun 2023, beserta varietas andalannya:
- Tochigi (Tochiotome, Tochihime, Skyberry)
- Fukuoka (Amaou)
- Kumamoto (Yubeni, Hinoshizuku)
- Aichi (Akihime)
- Shizuoka (Benihoppe, Kirapika)
- Nagasaki (Yumenoka)
- Ibaraki (Tochiotome)
- Chiba (Tochiotome, Shinku no Misuzu)
- Saga (Ichigosan, Tenshi no Mi)
- Miyagi (Mouikko)
(Sumber: Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, "Statistik Produksi Stroberi Prefektur 2023" https://www.e-stat.go.jp/stat-search/file-download?statInfId=000040235276&fileKind=0)
Fokus Jepang pada pengembangan stroberi bermerek bahkan telah melahirkan istilah "Perang Stroberi," yang mengacu pada persaingan sengit antar prefektur.
Berikut adalah tiga varietas stroberi unggulan:
Tochiotome
Varietas ini adalah yang paling banyak dibudidayakan di Prefektur Tochigi. Dikenal dengan kandungan gula yang tinggi, keasaman yang sedang, dan jus yang melimpah, stroberi Tochiotome berukuran besar dan berwarna merah tua. Harganya berkisar ¥300–¥600 per bungkus di supermarket, menjadikannya pilihan stroberi yang relatif terjangkau.
Amaou
Berasal dari Prefektur Fukuoka, nama "Amaou" berasal dari kata-kata Jepang yang berarti "merah, bulat, besar, dan lezat" (akai, marui, ookii, umai). Stroberi ini berukuran besar dengan bentuk bulat di dekat tangkainya. Amaou biasanya dihargai ¥600–¥1,000 per bungkus di supermarket, sering kali lebih mahal dibandingkan Tochiotome.
Benihoppe
Dibudidayakan terutama di Prefektur Shizuoka, stroberi Benihoppe berwarna merah hingga ke bagian tengahnya. Nama "Benihoppe," yang berarti "pipi merah," mencerminkan rasanya yang nikmat, hingga disebut dapat membuat pipi Anda merona. Stroberi ini berukuran besar, berbentuk kerucut, dan memiliki keseimbangan rasa manis dan asam yang kuat. Harganya berkisar ¥400–¥800 per bungkus di supermarket.
Berikut adalah lima varietas stroberi lain yang menarik:
Skyberry
Dikembangkan di Prefektur Tochigi, stroberi Skyberry berukuran besar, sering kali memiliki berat lebih dari 25 gram per buah, dengan bentuk kerucut yang indah. Kulitnya yang sedikit keras membuatnya lebih tahan lama, sementara daging buahnya yang berair sempurna untuk dinikmati segar. Stroberi ini juga memberikan tampilan yang menonjol pada kue atau tart berkat ukuran dan bentuknya.
Toukun (Aroma Persik)
Dengan warna merah muda pucat, stroberi Toukun memiliki aroma seperti buah persik dan menyajikan rasa unik yang mengingatkan pada kelapa dan karamel. Stroberi ini memasuki musimnya sekitar bulan Februari dan memiliki kulit yang lembut, sehingga penting untuk memeriksa apakah ada kerusakan sebelum membelinya. Nikmati stroberi ini secara segar untuk merasakan aroma buahnya yang khas.
Yotsuboshi
Sebagai varietas "perbanyakan biji," stroberi Yotsuboshi lebih mudah dibudidayakan dibandingkan metode tradisional yang bergantung pada perbanyakan bibit dari tanaman induk, yang dapat membawa penyakit dan membutuhkan biaya perawatan tinggi. Dengan rasa asam yang seimbang, buah yang lebih lembut dari varietas ini cocok untuk dibuat selai atau saus.
Tenshi no Mi (Buah Malaikat)
Dikenal dengan tampilannya yang putih mencolok, varietas ini memiliki ukuran yang luar biasa besar, rata-rata mencapai 60 gram per buah. Meski ukurannya besar, Tenshi no Mi memiliki rasa manis yang ringan dengan keasaman rendah. Terdaftar sebagai varietas baru pada tahun 2014, stroberi ini hanya ditanam di Karatsu, Prefektur Saga.
Shinku no Misuzu (Lonceng Merah)
Dijuluki "stroberi hitam" karena warnanya yang merah gelap pekat, Shinku no Misuzu dikembangkan di Prefektur Chiba dan terdaftar pada tahun 2015. Varietas ini memiliki kandungan gula yang tinggi dengan tingkat keasaman rendah, memberikan rasa yang kaya. Warna gelapnya disebabkan oleh kandungan antosianin, yang tiga kali lebih tinggi dibandingkan stroberi Tochiotome. Kulitnya yang keras meningkatkan daya tahan simpan.
Cara Memilih Stroberi yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih stroberi di supermarket atau toko lainnya:
Buahnya harus berwarna merah merata.
- Kulit harus kencang dan mengkilap.
- Kelopak hijau (bagian daun) harus terlihat segar dan kencang.
- Biji pada kulit stroberi harus terlihat jelas.
Mari kita bahas lebih detail setiap poinnya:
Stroberi akan berubah merah cerah saat benar-benar matang. Stroberi dengan warna yang kurang cerah biasanya memiliki kandungan gula yang lebih rendah atau rasa asam yang lebih kuat, jadi pilihlah yang kulitnya merah cerah. Stroberi yang matang sepenuhnya lebih rentan rusak, sehingga biasanya dipanen dan dikirimkan dengan beberapa bagian putih masih terlihat. Namun, stroberi dengan area putih yang terlalu mencolok mungkin telah dipetik terlalu dini, jadi sebaiknya hindari stroberi seperti ini.
Namun demikian, tergantung pada varietasnya, stroberi yang matang sepenuhnya bisa saja memiliki penampilan pucat atau keputihan. Pastikan untuk memeriksa varietas tertentu dan warna matang yang sesuai untuk membuat pilihan yang tepat.
Stroberi segar memiliki kulit yang kencang dan mengkilap. Meskipun stroberi berwarna merah, stroberi dengan kulit kusam atau longgar mungkin tidak segar. Hal ini juga berlaku untuk stroberi putih, merah muda, dan hitam.
Kelopak stroberi juga tidak boleh layu dan harus memiliki warna hijau cerah serta bentuk. Poin penting lainnya adalah bahwa biji pada kulit stroberi harus terlihat lebih jelas. Selain itu, periksa tanda-tanda kerusakan atau perubahan warna pada stroberi untuk memastikan kualitasnya.
Cara Menikmati Stroberi: 1. Memetik Stroberi
Memetik buah adalah aktivitas wisata yang sangat populer. Banyak peternakan menawarkan stroberi sepuasnya selama 30 atau 45 menit, dan beberapa peternakan bahkan mengizinkan pengunjung membawa pulang stroberi yang dipetik sebagai oleh-oleh.
Secara umum, musim terbaik untuk memetik stroberi adalah dari Januari hingga Maret. Cuaca yang sejuk membuat rasa stroberi semakin menyegarkan. Tergantung pada daerah atau peternakan, Anda mungkin bisa menikmati memetik stroberi hingga bulan Mei atau bahkan Juni. Musim puncak bervariasi menurut varietas, jadi sebaiknya kunjungi peternakan saat jenis stroberi yang ingin Anda coba sedang dalam kondisi terbaik.
Beberapa peternakan juga menanam berbagai varietas, memungkinkan pengunjung untuk membandingkan rasa dan menemukan stroberi lokal favorit mereka.
Belakangan ini, banyak peternakan yang mengadopsi sistem "budidaya tinggi" di mana stroberi ditanam di berbagai ketinggian. Sistem ini mengurangi kebutuhan untuk membungkuk, membuatnya lebih nyaman bagi tubuh. Selain itu, peternakan yang menggunakan "budidaya hidroponik" semakin umum, memungkinkan pengunjung menikmati memetik stroberi tanpa khawatir sepatu mereka kotor.
Cari tur memetik stroberi di KKday 👉Klik di sini
Cari tur memetik stroberi di Klook 👉 Klik di sini
Cara Menikmati Stroberi: 2. Buffet Stroberi dan Afternoon Tea
Dari Desember hingga akhir Februari setiap tahun, buffet stroberi diadakan di hotel dan restoran terkenal di seluruh Jepang, termasuk di Tokyo dan Osaka. Acara ini menawarkan stroberi premium sepuasnya, serta kue dan makanan penutup yang terbuat dari stroberi.
Harga bervariasi dari ¥3.000 hingga ¥5.000 atau lebih. Buffet di hotel populer seperti Hilton Tokyo sangat diminati, jadi pemesanan sangat disarankan.
Dalam beberapa tahun terakhir, teh sore juga menjadi tren besar di Jepang. Banyak orang menikmati mengunjungi hotel dan kafe untuk mengeksplorasi "aktivitas teh sore." Hotel-hotel terkenal yang menyajikan buffet stroberi, seperti The Peninsula Tokyo dan Grand Hyatt Tokyo, juga mengadakan acara teh sore. Harga umumnya berkisar antara ¥4.000 hingga ¥8.000.
Cari restoran dengan prasmanan stroberi di Ikkyu.com 👉Di Sini
Cari restoran dengan teh sore stroberi di Ikkyu.com 👉Di Sini
Cara Menikmati Stroberi: 3. Makanan Penutup Stroberi
Anda dapat menikmati berbagai makanan penutup yang terbuat dari stroberi segar di banyak tempat. Pilihan klasik termasuk shortcake stroberi, parfait, sandwich stroberi, daifuku stroberi, dan stroberi manisan. Makanan ini dapat ditemukan di toko roti, department store, dan minimarket.
Beberapa makanan penutup berbahan dasar stroberi, seperti kue kering, makarons, dan cokelat, memiliki umur simpan yang lebih lama, menjadikannya oleh-oleh yang sempurna.
Pesan stroberi melalui sistem donasi pajak kota Jepang 👉 Furunavi
Nikmati stroberi terbaik dari Jepang, buah yang disukai di seluruh dunia!
Referensi:
Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan "AFF" edisi Desember, diterbitkan pada 2 Desember 2019 (tanggal referensi: 5 Januari 2025) https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1912/spe1_02.html
Wakasa Seikatsu "Wakasa no Secret", terakhir diakses pada 24 April 2018 (tanggal referensi 5 Januari 2025) https://himitsu.wakasa.jp/contents/strawberry/
Trading.com "Trade Know-how by Product", terakhir diakses 29 November 2024 (Tanggal referensi: 5 Januari 2025) https://boueki.standage.co.jp/strawberry/
Situs Informasi Sayuran Fruit Navi (Tanggal referensi: 5 Januari 2025) https://www.kudamononavi.com/lists/strawberry
Comments