Di Jepang, sebuah negara pulau yang dikelilingi oleh laut di keempat sisinya, Anda dapat menikmati makanan laut segar sepanjang tahun. Apa makanan khas Jepang yang terkenal yang menggunakan bahan-bahan ini? Ya, itu adalah sushi. Nasi yang diasinkan dan bahan-bahan segar digabungkan menjadi satu, dan penampilannya benar-benar seperti karya seni. Anda mungkin berpikir bahwa rasanya sederhana, tetapi ketika mengunyahnya, rasa yang kompleks menyebar di mulut, dan banyak orang menjadi ketagihan.
Mungkin ada beberapa orang yang berpikir, "Saya ingin mencoba membuatnya sendiri" atau "Saya ingin mencobanya di rumah." Namun, kenyataannya adalah sulit untuk membuat sushi hanya dengan meniru orang lain, karena membutuhkan keterampilan yang cukup.
Namun sekarang, "Tur Membuat Sushi" untuk wisatawan asing sedang menjadi topik pembicaraan. Karena Anda dapat menerima instruksi langsung dari instruktur yang berbicara bahasa Inggris, siapa pun dapat memahami trik untuk membuat sushi. Kali ini, kami akan mencoba "Tur Pasar Luar Tsukiji dan Membuat Sushi" yang direkomendasikan oleh JAPAN FOOD GUIDE bersama dengan 77.food, seorang Instagramer dari Taiwan yang sangat menyukai makanan gourmet Jepang!
👉 Lihat rute dan detail tur (Japan Food Guide)
Jelajahi 'Pasar Luar Tsukiji' dari depan Higashi Honganji Tsukiji Betsuin
Tempat pertemuan pada hari tur adalah di depan gerbang utama Higashi Honganji Tsukiji Betsuin. Setelah bertemu dengan pemandu wisata Jepang dan peserta lainnya, Anda akan menuju ke pasar Tsukiji untuk berjalan-jalan.
Pasar Luar Tsukiji adalah salah satu tempat wisata di Tokyo. Tidak hanya makanan laut, tetapi juga berbagai toko yang menjual buah-buahan, makanan kering, acar, makanan olahan, dan alat masak tradisional seperti pisau dapur Jepang, berjajar di sana, dan ramai dengan banyak orang sejak pagi. Khususnya dalam beberapa tahun terakhir, jumlah turis asing telah meningkat, dan tempat ini juga dikenal sebagai tempat di mana Anda dapat merasakan budaya makanan Jepang.
Saat berjalan di jalan, aroma nikmat dari masakan daging sapi yang direbus menyebar. Ada antrian panjang di depan toko karena Anda dapat makan donburi sapi dari toko terkenal dengan suasana fast food.
77.food tampak sangat tertarik dengan berbagai makanan Jepang yang dipajang di tempat yang sempit. Dia mencoba barang-barang yang menarik perhatiannya dan mencicipi beberapa di antaranya, menikmati pasar Tsukiji.
Dari Tsukiji ke Menara Tokyo. Ke tempat pengalaman membuat sushi!
Setelah menikmati jalan-jalan di Pasar Luar Tsukiji, naiklah ke Jalur Oedo Toei dan pindah ke Stasiun Daimon, di mana Anda dapat mencoba pengalaman membuat sushi. Di tengah jalan, belilah taiyaki yang baru saja dibuat dan coba segera. 77.food tersenyum lebar dengan adonan manis dan renyah.
Setelah itu, jika Anda melewati Kuil Zojoji yang berada tepat di dekat Menara Tokyo, Anda akan tiba di tujuan tur kali ini.
Di dapur yang penuh dengan nuansa Jepang ini, Anda akan mencoba membuat sushi.
Pengalaman Membuat Sushi Dimulai. Instruksi Teliti dari Profesional
Instruktur yang menyambut Anda akan memberikan panduan dalam bahasa Inggris. Bahkan bagi mereka yang tidak mengerti bahasa Jepang, mereka dapat mencoba membuat sushi dengan tenang, yang merupakan hal yang menyenangkan.
"Jepang dikelilingi oleh laut sehingga kaya akan seafood, dan sushi telah dimakan sejak lama. Ada empat poin dalam membuat sushi. Kelezatan beras, kesegaran ikan, keseimbangan antara beras dan ikan, dan penampilan yang indah. Penting untuk memperhatikan empat poin ini untuk membuat sushi yang lezat" (ucap Instruktur)
Kali ini, 77.food akan mencoba paket membuat tiga jenis sushi: nigiri, gunkan, dan sushi gulung.
Mulai dari pembuatan "nasi cuka", elemen penting dari sushi
Nasi yang telah diberi cuka sushi, harus dicampur dengan cepat seperti memotongnya dengan spatula. 77.food menerima saran saatmenggenggam spatula. Mencampur nasi agar menjadi renyah tampaknya cukup sulit, dan sedikit berjuang. Namun, ketika dipuji "bagus, bagus", 77.food juga menunjukkan semangatnya.
Di tengah perjalanan, ketika saya bertanya, "Mengapa nasi sushi Edo-mae berwarna merah?" mereka menjawab, "Itu karena kami menggunakan cuka merah." Salah satu daya tarik dari tur ini adalah bahwa Anda dapat mendapatkan jawaban untuk pertanyaan yang Anda miliki tentang sushi sehari-hari.
Setelah nasi cuka selesai, selanjutnya adalah penjelasan tentang cara menangani pisau sashimi dan cara menggosok wasabi asli (※ Wasabi asli termasuk dalam kursus super deluxe). Keduanya memiliki budaya yang unik di Jepang, jadi tampaknya 77.food tidak bisa menyembunyikan kegembiraannya. Meskipun dia mendengarkan cerita dari instruktur, dia tidak bisa berhenti mengambil foto.
Akhirnya, demonstrasi sushi nasi. Apa triknya untuk mengepal sushi dengan baik?
Topik kali ini adalah tuna tengah, ikan kakap, salmon, scallop, udang, dan telur panggang. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, ada trik dalam membuat sushi dengan tangan. Itu bukan sesuatu yang bisa dipelajari dalam sekejap. Namun, dalam tur ini, instruktur sushi akan menunjukkan cara membuatnya di depan mata Anda dan memberikan saran berulang kali, sehingga siapa pun dapat dengan mudah memahami triknya!
Awalnya, 77.food merasa takut, tetapi tampaknya mereka telah terbiasa seiring berjalannya waktu. Instruktur juga terkejut, "Tidak banyak orang yang bisa melakukannya dengan cepat, tetapi Anda belajar dengan cepat dan sangat unggul."
Setelah semua item yang disiapkan sudah selesai, selanjutnya adalah mencoba membuat sushi gunkan. Kepal perlahan nasi yang sudah diberi cuka, letakkan di piring, dan bungkus dengan nori. Selanjutnya adalah meletakkan isian di atasnya. Bahan yang disiapkan untuk sushi gunkan kali ini adalah telur salmon dan kepiting. "Saya suka telur salmon dan kepiting, jadi saya senang,'' kata 77.food.
Dan yang terakhir adalah sushi gulung. Bahan yang digunakan adalah mentimun yang segar.
Setelah menaruh nasi cuka di atas rumput laut, tambahkan mentimun, dan menggunakan gulungan bambu untuk membentuknya menjadi gulungan kecil. Ini juga cukup sulit, jadi kali ini menggulungnya satu per satu dengan bantuan instruktur.
Sushi gulung yang telah selesai dibuat akan dipotong dengan pisau, tetapi ini juga memerlukan trik. Untuk tidak merusak nasi cuka, tarik pisau menggunakan siku, dan lap pisau setiap kali setelah memotong. Dengan cara ini, tampak potongan akan menjadi indah.
Nigiri, gunkan, sushi gulung, semua sudah siap, dan akhirnya, instruktur akan menata semuanya di satu piring menggunakan sayuran yang telah dipotong dengan indah. Disini hasil buatan Anda dipamerkan. 77.food juga merasa bingung saat menyelesaikannya. Dan akhirnya selesai! "Hei, tunggu sebentar!" dengan teriakan semangat, dia menunjukkan senyum lebarnya kepada kami.
"Sejak awal, saya sangat menyukai sushi, jadi saya menantikan tur hari ini. Mencoba membuatnya sendiri, itu sulit tetapi menyenangkan. Saya juga menyadari betapa profesionalnya sushi yang telah saya makan sebelumnya. Instruktur membuatnya dengan cepat, tetapi saya tidak tahu itu begitu sulit. Saya ingin mencobanya di rumah berikutnya "(77.food)
Makan bersama! Bagaimana rasanya sushi yang dibuat sendiri?
Sushi yang telah dibuat dapat dicicipi di tempat yang sama. Bahkan bagi mereka yang terbiasa makan sushi, rasa yang dibuat sendiri pasti luar biasa. Selain itu, semua bahan yang digunakan sama dengan level sushi restoran, jadi rasa dan kesegarannya tidak diragukan lagi.
Menurut cerita instruktur sushi, setelah pandemi corona berakhir, pendaftaran untuk pengalaman membuat sushi telah meningkat secara dramatis. Sebagian besar adalah turis asing, dan ada juga yang berpartisipasi dalam grup dan menikmati suasana ramai.
"Pelanggan kami sebagian besar berasal dari Amerika dan Eropa, tetapi belakangan ini jumlah orang dari wilayah Asia seperti Singapura dan Taiwan juga semakin meningkat. Biasanya kami mengajar dalam bahasa Inggris, dan kami berusaha untuk berbicara sejelas dan sesingkat mungkin" kata Instruktur
Kami juga berusaha untuk beradaptasi secara fleksibel sesuai dengan setiap individu.
"Misalnya, sulit untuk membentuk nasi cuka dengan tangan, jadi kami meminta mereka untuk membuatnya menggunakan kit sushi yang dapat membentuk nasi cuka menjadi bentuk yang rapi. Kit sushi ini kami berikan sebagai hadiah dengan resep dalam bahasa Inggris. Kami juga menyesuaikan dengan bahan-bahan yang menghormati agama dan budaya setiap negara, serta vegetarian dan bebas gluten. Kami berinovasi dengan mengganti topping dengan sayuran atau menggunakan cuka beras. Saya sangat senang jika mereka mengatakan 'Itu menyenangkan. Terima kasih.' di akhir, dan saya merasa lega bahwa saya bisa menyampaikan tentang sushi, yang merupakan budaya Jepang" kata Instruktur
Bagi mereka yang suka sushi, atau yang tertarik dengan budaya kuliner Jepang, mengapa tidak mencoba "Tur Pasar Tsukiji dan Membuat Sushi"? Merasakan budaya kuliner Jepang dengan tangan dan lidah Anda sendiri pasti akan menjadi kenangan seumur hidup.
Informasi Detail Kursus Dasar Pasar Tsukiji dan Membuat Sushi
- Waktu pengalaman: 3 jam
- Bahasa: Jepang & Inggris
- Jumlah peserta: 2 hingga 65 orang (untuk grup)
- Biaya: 24,200 yen per orang (usia 13-80 tahun)
- Kebijakan pembatalan: Pembayaran 50% untuk pembatalan 2 hari sebelumnya, pembayaran 100% untuk pembatalan pada hari itu
👉 Pesan tur sekarang (Japan Food Guide)
👉 Kyochou I 77 ｜Berbagi Perjalanan, Makanan Taipei, Makanan Jepang (Instagram)
Jika Anda ingin memesan restoran atau tur pengalaman makan, Japan Food Guide sangat berguna!
Layanan pemesanan restoran dan tur pengalaman makan untuk wisatawan inbound. Mendukung 'reservasi instan' yang sangat dibutuhkan, dan Anda dapat menyelesaikan semuanya mulai dari pencarian restoran hingga pemesanan dengan lancar. Mendukung 4 bahasa: 'Inggris', 'Korea', 'Cina (Tradisional dan Sederhana)'.
👉 Cari restoran dan tur pengalaman makan dari Japan Food Guide (Situs Resmi)
Comments