Dalam beberapa tahun terakhir, "Japanese Whisky" semakin mendapatkan perhatian. Khususnya, single malt whisky dari Suntory, "Yamazaki", sangat populer di seluruh dunia dan terus mengalami kekurangan stok. Selama berada di Jepang, Anda mungkin bisa mengikuti tur pabrik dan mencicipi atau membeli produk di toko. Kali ini, kami akan menjelaskan secara mendalam tentang "Yamazaki", yang merupakan wakil dari Japanese Whisky, dan "Hakushu", yang juga populer dan dirilis oleh Suntory, serta dua distileri yang telah diperbarui, "Suntory Yamazaki Distillery" dan "Suntory Hakushu Distillery". Kami juga akan memperkenalkan tur dan oleh-oleh yang direkomendasikan di Suntory Yamazaki Distillery. Silakan coba sebagai referensi!
Apa itu Japanese Whisky?
"Whisky Jepang" adalah whisky yang memenuhi beberapa ketentuan seperti menggunakan hanya malt, biji-bijian, dan air yang diambil di Jepang sebagai bahan baku, dan proses "sakarifikasi, fermentasi, distilasi, penyimpanan, dan pengisian botol dilakukan di dalam negeri". Ada juga aturan rinci seperti harus disimpan selama lebih dari 3 tahun dan kandungan alkohol saat pengisian botol harus lebih dari 40 derajat. Ini dianggap sebagai salah satu dari lima whisky terbesar di dunia.
Whisky dibagi besar-besaran menjadi "malt whisky", yang hanya menggunakan malt barley sebagai bahan baku, dan "grain whisky", yang dibuat dengan menambahkan malt barley ke basis seperti gandum, rye, dan jagung. Di antara "malt whisky", yang dibuat hanya dengan produk dari satu distileri disebut "single malt whisky", dan "Yamazaki" dan "Hakushu" diklasifikasikan sebagai single malt whisky.
Apa itu "Suntory Single Malt Whisky Yamazaki"?
Suntory telah menggunakan "Malt Penyimpanan Wine Barrel" dari berbagai jenis whisky asli yang dimiliki oleh Suntory, dan telah melakukan vatting dengan beberapa whisky asli seperti "Malt Penyimpanan Mizunara Barrel". Vatting adalah istilah khusus untuk malt whisky, yang merujuk pada proses mencampur malt whisky dengan karakteristik yang berbeda di setiap barel ke dalam tong besar (vat). Karakteristik masing-masing tumpang tindih untuk menciptakan aroma yang lembut dan indah, dan rasa yang manis dan halus adalah ciri khasnya. Dalam lineup, ada Yamazaki, Yamazaki 12 tahun, Yamazaki 18 tahun, dan Yamazaki 25 tahun.
Apa itu "Suntory Single Malt Whisky Hakushu"?
Single malt yang lahir di distilasi hutan di Alpen Selatan. Ini memiliki karakteristik rasa yang segar seperti daun muda di hutan, segar dan ringan. Dalam lineup, ada Hakushu, Hakushu 12 tahun, Hakushu 18 tahun, dan Hakushu 25 tahun.
Untuk merayakan ulang tahun ke-100 pembuatan whisky, dua distilasi diperbarui!
Suntory memulai pembuatan whisky pada tahun 1923 dan merayakan ulang tahun ke-100 pada tahun 2023. Untuk merayakan ulang tahun ke-100 ini, mereka telah merenovasi "Distillery Suntory Yamazaki" yang terletak di Shimamoto, Mishima District, Osaka Prefecture, dan "Distillery Suntory Hakushu" yang terletak di Hakushu, Hokuto, Yamanashi Prefecture. Tidak hanya fasilitas di dalam gedung, tetapi juga tur mereka telah diperbarui secara besar-besaran.
Poin Renovasi "Distillery Suntory Yamazaki" di Shimamoto, Mishima District, Osaka Prefecture
1. Pintu Masuk
Di barat daya Kyoto, di kaki Gunung Tennozan, di kampung air yang terkenal, terletak 'Distillery Yamazaki Suntory'. Di daerah di mana Sungai Katsura, Sungai Uji, dan Sungai Kizu bertemu, dalam lingkungan lembab yang cocok untuk pematangan whisky, mereka terus menghasilkan alkohol asli khas whisky Jepang dengan menggunakan berbagai jenis tangki fermentasi, ketel distilasi, dan tong pematangan. Dalam pembaruan, pintu masuk fasilitas diperbarui. Anda dapat merasakan misteri khas 'hutan' Yamazaki saat Anda melewati gerbang yang dibuat dari bahan tembaga dari ketel distilasi yang digunakan kembali.
Selain itu, untuk membentuk 'hutan' yang mencerminkan harmoni dengan alam di dalam situs, ditanam pohon dan tanaman yang tumbuh di hutan pegunungan di sekitar Shimamoto Town dan Oyamazaki Town. Jika Anda naik tangga di sepanjang jalan setapak di depan Museum Whisky Yamazaki, Anda akan menemukan area hijau yang luas dan jalur jalan setapak melalui hutan bambu.
2. Pameran di dalam Museum Whisky Yamazaki & Lounge Tasting
Gedung Whisky Yamazaki adalah bangunan bersejarah yang telah ada sejak operasional di area distileri Yamazaki. Dalam pembaruan kali ini, kami telah memperkaya pameran tentang "warisan dan inovasi" dalam pembuatan whisky Suntory yang berlanjut dari pendiri, Shinjiro Torii, serta tentang pembuatan whisky asli di distileri Yamazaki dan pembuatan whisky asli yang dapat bertahan lama. Kami berusaha untuk membuat pameran yang dapat membangkitkan harapan terhadap kualitas rasa whisky Jepang di masa depan.
Meremajakan lounge pengecapan di mana Anda dapat menikmati berbagai merek whisky Suntory, termasuk merek whisky single malt "Yamazaki", dan alkohol asli yang hanya dapat dinikmati di sini. Di dalam lounge, botol alkohol asli yang beragam yang dibuat di distileri Yamazaki dipajang, dan telah disiapkan meja bar yang menggunakan pot still (jenis peralatan yang digunakan saat membuat alkohol distilasi) yang beroperasi di distileri Yamazaki. Meja berdiri di bar diatur menghadap botol alkohol asli. Selain itu, kami telah menempatkan kursi rendah dan lainnya di posisi yang menghadap "hutan" yang menyebar di luar jendela. Kami telah menciptakan ruang mewah di mana Anda dapat menikmati whisky Jepang yang hanya dapat dinikmati di sini, dari mereka yang akrab dengan whisky hingga mereka yang mencobanya untuk pertama kalinya.
3. Konten "Tur Distileri Yamazaki" juga diperbarui!
Telah dirancang ulang tur baru di mana pembuatnya sendiri berbicara tentang pembuatan, "Tur Pembuatan Yamazaki Distillery Prestige" (10.000 yen). Anda juga dapat memasuki area produksi yang tidak dapat Anda kunjungi dalam tur sebelumnya. Tur yang telah diadakan sebelumnya diperbaharui sebagai "Tur Pembuatan Yamazaki Distillery" (3.000 yen). Tempat ini telah meningkatkan jenis whisky yang ditawarkan saat mencicipi, dan memberikan Anda gelas pencicipan, dll. sebagai oleh-oleh, sehingga Anda dapat menikmati whisky di rumah Anda sendiri.
Poin Perbaruan "Suntory Hakushu Distillery" di Kota Hokuto, Prefektur Yamanashi
1. Pusat Pengunjung
Di kaki Gunung Kaikomagatake di Alpen Selatan, 'Suntory Hakushu Distillery' terus menghasilkan alkohol asli yang berbeda dari Distillery Yamazaki, tidak hanya dari kondisi alam seperti air dan iklim, tetapi juga dari perbedaan peralatan seperti tangki fermentasi dan ketel penyulingan, di tempat yang dikelilingi oleh alam yang luas.
Di dalam area tersebut, ada 'Hakushu Distillery' dan 'Suntory Natural Water Minami Alps Hakushu Factory', dan 'Pusat Pengunjung', yang merupakan gerbang umum untuk keduanya, telah diperbaharui. Telah diinstal diorama baru. Ada juga 'Pusat Pengunjung Gift Shop' di mana Anda dapat membeli barang asli dari kedua pabrik.
2. Bird Sanctuary
Di Distileri Suntory Hakushu, sejak pembangunan selesai pada tahun 1973, telah dibuat "Bird Sanctuary" di dalam area untuk melindungi burung-burung liar dan menjaga lingkungan yang memelihara alam yang kaya dan air yang jernih. Dalam renovasi kali ini, dengan harapan agar orang dapat merasakan lingkungan alam Hakushu lebih dekat, telah ditambahkan pameran tentang upaya Suntory dan burung-burung yang tinggal di hutan di Bird Sanctuary, serta perangkat untuk mendengarkan suara burung.
3. Central House
Di "Tasting Lounge" yang berada di Central House, telah diciptakan ruang santai di mana Anda dapat merasakan pesona "Hutan Hakushu" dengan melihat hutan yang membentang di luar jendela dan menutupi seluruh dinding. Di sana, Anda dapat mencicipi whisky langka, termasuk merek "Hakushu". Selain itu, "Central House Gift Shop" yang berlokasi di tempat yang sama menawarkan berbagai barang khas dari distileri Hakushu.
4. Konten "Tur Distileri Hakushu" juga diperbarui!
Anda dapat mengunjungi gedung penyulingan dan gudang penyimpanan, dan dalam sesi pengecapan setelahnya, Anda dapat menikmati tidak hanya merek "Hakushu" tetapi juga "Malt Whisky Original" yang langka. Ada dua jenis tur, "Hakushu Distillery Manufacturing Tour" (3.000 yen) dan "Hakushu Distillery Manufacturing Tour Premium" (5.000 yen), keduanya berdasarkan sistem reservasi dan undian (masuk ke Whisky Museum dan Central House juga dimungkinkan).
Whisky "Yamazaki" yang bisa diminum! Dapat dibeli!? Penjelasan lengkap tentang "Suntory Yamazaki Distillery Manufacturing Tour"
Ada dua tur, "Suntory Yamazaki Distillery Manufacturing Tour" (80 menit, 3.000 yen) dan "Yamazaki Distillery Manufacturing Tour Prestige" (120 menit, 10.000 yen), di mana Anda dapat mencicipi whisky Jepang "Yamazaki" yang dikenal sulit didapatkan, dan juga cairan aslinya yang berharga. Anda dapat mendaftar dari situs web resmi untuk keduanya.
Mengenai dukungan multibahasa, satu dari lima tur harian "Yamazaki Distillery Manufacturing Tour" ditujukan khusus untuk tur berbahasa Inggris, dan panduan audio juga digunakan untuk memberikan petunjuk dalam bahasa Inggris. Juga, bahasa panduan audio telah diperluas dari tiga negara (Inggris, Cina, Prancis) menjadi empat negara (Inggris, Cina, Korea, Spanyol). Orang yang ingin menggunakannya harus menginstal aplikasi di smartphone mereka sebelum datang.
Unduh aplikasinya di sini
Apa itu "Tur Pembuatan Suntory Distillery Yamazaki"?
Anda dapat mengunjungi tempat di mana "Suntory Single Malt Whisky Yamazaki" dibuat dan merasakan aroma dan suhu yang hanya dapat dirasakan di tempat itu dengan lima indera Anda. Pada tur ini, pertama-tama, di bawah penjelasan staf, mereka menjelaskan aliran proses pembuatan malt whisky menggunakan video dan bahan baku whisky, dan kemudian pergi ke tur proses produksi yang sebenarnya. Di gudang penyimpanan, akan dijelaskan hal-hal seperti melihat malt mentah yang telah didistilasi dan menyimpan (pematangan) dengan menggunakan berbagai barel (tong).
Pada sesi mencicipi, Anda dapat menikmati "Suntory Single Malt Whisky Yamazaki", "Malt Whisky Original" yang langka, dan "Yamazaki Highball". Setelah tur, Anda akan mendapatkan "Gelas Pencicipan Asli Yamazaki" sebagai oleh-oleh.
- Waktu yang dibutuhkan 80 menit
- Biaya partisipasi 3,000 yen (termasuk pajak) sistem undian
Apa itu "Yamazaki Distillery Manufacturing Tour Prestige"?
Tur yang memungkinkan Anda untuk mengunjungi tempat di mana merek whisky single malt Suntory "Yamazaki" lahir, dan merasakan aroma dan suhu yang hanya bisa dirasakan di tempat itu dengan lima indera. Dengan mengunjungi area produksi dan melihat pekerjaan pembuat sebenarnya yang hanya bisa dikunjungi di Prestige Tour, Anda dapat memahami komitmen terhadap pembuatan yang khas dari distileri Yamazaki. Dalam pengecapan, Anda dapat menikmati "Yamazaki 12 tahun" dan "whisky malt asli" yang langka. Selain itu, pengecapan dilakukan di ruang tamu baru "The YAMAZAKI". Anda dapat menikmati pengecapan di meja dan kursi yang dibuat dari bahan tong dan counter yang dibuat ulang dari pot still, sehingga Anda dapat merasakan pesona Yamazaki lebih jauh.
- Waktu yang dibutuhkan 120 menit
- Biaya partisipasi 10,000 yen (termasuk pajak) sistem undian
Pilihan 3 Produk Rekomendasi dari YAMAZAKI DISTILLERY GIFT SHOP di Museum Whisky Yamazaki
1. Kaos dengan logo distileri Yamazaki 5,280 yen (termasuk pajak)
Kaos edisi terbatas dari distilasi Suntory Whisky "Yamazaki" yang berkolaborasi dengan desainer Takeo Kikuchi. Tersedia dalam dua warna, hitam dan putih.
2. Gelas Pencicipan dengan Logo Distilasi Yamazaki 800 yen (termasuk pajak)
Tuanglah wiski hingga garis bawah pada gelas, tambahkan air hingga garis atas dan Anda dapat dengan mudah membuat minuman dengan rasio 1:1, dan Anda dapat merasakan seperti blender.
3. Harga Kacang Asap Tong: 1.200 yen (termasuk pajak)
Ini adalah campuran kacang asap yang menggunakan serpihan tong yang telah menyelesaikan perannya dalam merawat whisky Suntory. Aroma lembut yang berasal dari tong yang telah meresap whisky dan manisnya kacang asli adalah daya tariknya. Sangat cocok dengan whisky.
Pada tahun 2023, pendiri Suntory, Shinjiro Torii, merayakan ulang tahun ke-100 sejak memulai pembuatan whisky. Silakan rasakan sejarah whisky yang telah ditenun oleh Suntory dan pesona yang telah diwariskan!
* Untuk masuk ke "Museum Whisky" dan "Central House" di Distillery Hakushu Suntory, bahkan jika Anda ingin menggunakan lounge tasting atau museum whisky atau toko suvenir tanpa mengikuti tur, Anda perlu memesan "Masuk ke Museum Whisky / Central House (gratis)".
* Untuk masuk ke "Museum Whisky Yamazaki" di Distillery Yamazaki Suntory, bahkan jika Anda hanya ingin menggunakan toko atau lounge tasting tanpa mengikuti tur, Anda perlu memesan "Kunjungan ke Museum Whisky (berdasarkan urutan kedatangan, gratis, tanpa tur produksi)".
※Karena stok whisky berubah-ubah, mungkin ada waktu ketika Anda tidak dapat membeli whisky tergantung pada tanggal dan waktu kunjungan, kursus tur, dll.
Comments