Takoyaki adalah
Secara harfiah, takoyaki (たこ焼き) berarti gurita (たこ, tako), panggang (焼き, やき, yaki). Takoyaki adalah hidangan populer asal Jepang yang terkenal dengan bola-bola kecil berisi gurita dan adonan berbasis tepung, yang kemudian dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, membuatnya menjadi camilan yang disukai banyak orang, baik di Jepang maupun di luar negeri.
Takoyaki berasal dari
Takoyaki pertama kali ditemukan di kota Osaka, Jepang, pada tahun 1935 oleh seorang pedagang makanan bernama Tomekichi Endo. Awalnya, hidangan ini disebut "choboyaki"(ちょぼ焼き). Choboyaki terbuat dari adonan yang dicampur dengan irisan daging dan sayuran. Namun, seiring berjalannya waktu, hidangan ini berevolusi menjadi takoyaki yang kita kenal saat ini, dengan tambahan gurita sebagai isian utamanya.
Bahan takoyaki
Isian takoyaki
Isian takoyaki biasanya terdiri dari potongan kecil gurita yang dimasukkan ke dalam setiap bola adonan. Selain itu, bisa juga ditambahkan irisan daun bawang atau potongan jahe untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Topping takoyaki
Topping takoyaki dapat bervariasi tergantung selera, namun yang paling umum adalah saus takoyaki, mayones, nori kering (rumput laut kering), dan bubuk katsuobushi (serutan ikan kering).
Saus takoyaki
Saus takoyaki merupakan campuran saus manis, kecap asin, dan kecap Inggris (saus Worcestershire) yang memberikan rasa khas pada hidangan ini. Saus ini seringkali dioleskan secara merata di atas takoyaki sebelum disajikan.
Kandungan gizi takoyaki
Kalori takoyaki
Satu porsi takoyaki (sekitar enam bola) memiliki kira-kira 300-400 kalori tergantung pada ukuran dan isian tambahan. Kandungan gizi lainnya meliputi karbohidrat, protein, lemak, serta beberapa vitamin dan mineral dari bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya.
Cetakan takoyaki
Material cetakan takoyaki
Material cetakan takoyaki umumnya terbuat dari logam atau bahan anti lengket yang tahan panas. Cetakan ini memiliki lubang-lubang bulat yang biasanya berjumlah delapan atau lebih, sesuai dengan ukuran cetakan. Bagian dalam cetakan dilapisi dengan lapisan anti lengket untuk memudahkan proses membalik takoyaki saat memasak.
Harga cetakan takoyaki
Cetakan takoyaki adalah alat khusus yang digunakan untuk membuat bola-bola takoyaki. Harga cetakan ini bervariasi tergantung pada bahan dan mereknya. Cetakan sederhana dapat ditemukan dengan harga yang terjangkau, sedangkan cetakan yang lebih canggih dengan bahan anti lengket dan desain yang lebih rumit mungkin memiliki harga yang lebih tinggi.
Untuk lebih jauh mengenal tentang cetakan takoyaki, silakan baca artikel berikut.
Resep takoyaki
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat takoyaki di rumah:
Bahan
- Tepung terigu
- Air
- Telur
- Potongan gurita
- Daun bawang
- Jahe (opsional)
- Saus takoyaki
- Mayones
- Nori kering
- Katsuobushi
Langkah-langkah
1. Campur tepung terigu, air, dan telur untuk membuat adonan takoyaki.
2. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan.
4. Masukkan potongan gurita dan bahan isian lainnya ke dalam adonan.
5. Panggang hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik dan panggang hingga matang sempurna.
6. Angkat takoyaki dari cetakan dan letakkan di atas piring.
7. Oleskan saus takoyaki, mayones, dan tambahan topping sesuai selera.
8. Sajikan selagi hangat.
Takoyaki terdekat
Menikmati takoyaki di Jakarta
Kita sudah bisa menikmati takoyaki di Indonesia. Di Jakarta, teman-teman bisa menemukan takoyaki di berbagai restoran Jepang, pusat perbelanjaan, atau penjual kaki lima di sepanjang jalan. Beberapa tempat yang terkenal dengan takoyakinya antara lain Restoran Sushi Tei, Sumoboo, Gindaco dan restoran takoyaki yang menjadi venue gathering FUN! JAPAN yang ke-10: Naruto Takoyaki.
Naruto Takoyaki Blok M
Naruto Takoyaki adalah restoran Takoyaki yang terletak di daerah "Little Tokyo" Blok M. Di Naruto Takoyaki, kamu bisa menikmati takoyaki autentik rasa Jepang. Berikut ini info lebih lengkap dari restoran Naruto Takoyaki.
Informasi toko
- Alamat: Jl. Melawai 6 No.3, RT.3/RW.1, Melawai Jaksel
- Jam operasional: 11:00 am - 01:00 am
- Media Sosial
Comments