Matcha digunakan dalam budaya tradisional Jepang dan upacara minum teh. Matcha tidak hanya menarik perhatian orang-orang di Jepang, akan tetapi juga di luar Jepang, yang terkenal sebagai makanan super. Alasannya adalah karena teh matcha kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang baik untuk kecantikan dan kesehatan.
Selain itu, matcha tidak hanya untuk diminum, tetapi juga digunakan dalam berbagai macam hidangan, dari camilan hingga makanan utama, karena cocok dicampurdengan berbagai bahan.
Dalam artikel ini, kami memperkenalkan cara membuat kue tahu matcha, yang mudah dibuat di rumah dan tidak perlu dioven.
Sebelum masuk ke bagian resep dan cara membuatnya, sebelumnya kami akan bahas tentang Matcha terlebih dahulu. Yuk pelajari terlebih dahulu tentang Matcha ini, serta nutrisi yang mereka kandung!
Sekilas tentang Matcha
Matcha adalah bubuk dari jenis teh yang disebut Tencha.
Daun teh Tencha ditanam dengan cara yang berbeda dengan daun teh biasa, yaitu dengan cara menutup perkebunan teh dengan rak alang-alang (tenda yang dibuat dengan cara menjajarkan alang-alang dan menganyamnya dengan benang) sehingga daun teh tidak terkena sinar matahari langsung. Pucuknya lebih lembut daripada daun teh biasa dan dikatakan lebih kaya rasa dan manis. Daun teh Tencha digiling menjadi bentuk bubuk menggunakan pabrik teh, dll., Dan ini disebut dengan Matcha.
Nutrisi yang terkandung dalam teh Matcha
Matcha kaya akan nutrisi seperti katekin, vitamin C, vitamin E, serat makanan dan mineral, dan karena matcha terbuat dari daun teh bubuk utuh dan dapat diminum tanpa tambahan proses, lebih banyak nutrisi yang bisa masuk ke dalam tubuh daripada sencha, yang dilarutkan dalam air panas dalam teko.
Hal ini karena nutrisi seperti serat makanan, vitamin dan beta-karoten kurang larut dalam air. Jika Matcha diminum utuh dari daun teh, yang berarti bahwa selain vitamin C yang larut dalam air dan nutrisi lainnya, tubuh dapat mengambil nutrisi yang kurang larut dalam air.
Penjelasan tentang Matcha sampai di sini. Berikutnya yuk mari kita coba membuat camilan kue tahu matcha!
Videonya dapat dilihat di sini (cc ada subtitle pilihan bahasa)👇👇👇
Bahan -bahan untuk membuat Kue Tahu Matcha
- Tahu...160g
- Bubuk matcha...1 sdm
- Telur...1 buah
- Gula...1 sdm
- Terigu protein sedang...1sdm
- Gula tepung untuk taburan..secukupnya
- Selai blueberry...secukupnya
*Selai Blueberry dapat diganti dengan selai favorit atau saus coklat dll ♪
Cara Membuat Kue Cara Membuat
- Siapkan wadah tahan panas, dan masukkan ke dalamnya: tahu, telur, gula, terigu, bubuk matcha, aduk hingga rata.
- Masukkan adonan tadi ke dalam wadah tahan panas lain.
- Microwave dalam suhu 600W selama kurang lebih 5 menit.
- Jika telah dingin, masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan kurang lebih selama 1 jam.
- Jika telah dingin, keluarkan dari wadah, taburi gula tepung di atasnya.
- Tambahkan selai jika suka. Hidangkan.
Comments