Jika Anda bepergian ke Fukuoka, salah satu hal yang tidak boleh dilewatkan adalah kuliner khas Hakata. Mulai dari ramen tonkotsu, mentaiko, hidangan tradisional berbahan seafood segar, hingga stroberi premium Amaou, ada begitu banyak makanan lezat untuk dinikmati. Salah satu hidangan yang wajib dicoba di musim dingin adalah motsunabe.
Motsunabe adalah hidangan hotpot dengan bahan utama jeroan sapi atau babi (motsu). Kaldu dan rasa hidangan ini bervariasi tergantung pada restoran, seperti rasa miso, kecap, miso pedas, hingga gaya mizutaki (hotpot dengan kaldu ringan). Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan 5 restoran motsunabe yang direkomendasikan di Hakata. Jika Anda berkunjung ke Fukuoka, pastikan untuk mencobanya!
Hakata Motsunabe Ooyama Deitos Store
Terletak hanya 1 menit berjalan kaki dari pintu keluar Chikushi di Stasiun Hakata, yang dilalui oleh Sanyo Shinkansen, jalur JR, dan kereta bawah tanah kota.
Jeroan yang digunakan sebagian besar berasal dari sapi domestik Kyushu, memastikan kualitas yang tinggi. Terdapat tiga variasi rasa: miso (menggunakan campuran miso Kyushu dan Saikyo), kecap yang menonjolkan rasa asli bahan, dan gaya mizutaki yang disajikan dengan saus ponzu dan parutan lobak. Sebagai hidangan penutup, jangan lupa untuk menikmati chanpon (mi khas) sebagai pelengkap akhir!
Restoran ini juga menawarkan hidangan khas lokal seperti gyusu motsu dan karashi takana, serta pilihan sake dari Fukuoka dan shochu khas Kyushu.
Alamat: Fukuoka-shi Hakata-ku Hakataeki Chuo-gai 1-1 Hakata Deitos 1F (Hakata Horoyoi Street)
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Hakata (JR/subway)
- Jam Operasional:
- Makan siang: 11:00 - 15:00
- Makan malam: 15:00 - 23:00
Motsunabe Maedaya Riverside Nakasu Store
Restoran spesialis motsunabe yang populer hingga sering terlihat antrean di depan pintu. Anda dapat memilih berbagai rasa seperti miso, kecap, atau karamotsu (motsunabe pedas). Selain itu, mereka juga menyajikan menu pendamping berbahan ikan segar seperti goma saba (sashimi ikan mackerel dengan saus wijen), sashimi mackerel, dan namerou (ikan cincang berbumbu).
- Alamat: Fukuoka-ken Fukuoka-shi Hakata-ku Kamikawabata-machi 3-1 Mizuguruma Bridge Building 1F
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Canal City ke arah Nakasu
- Jam Operasional:
- Makan siang: 11:30 - 14:30
- Makan malam: 17:00 - 01:00 (keesokan hari)
- Hari Sabtu, Minggu, dan hari libur nasional hanya buka jam makan siang
Motsu ko
Didirikan pada tahun 1978.
Motsunabe ala mizutaki di restoran ini menggunakan empat jenis jeroan sapi segar yang berasal dari Jepang, bersama kubis dan daun kucai, yang dimasak dalam kaldu berbahan dasar tulang ayam. Hidangan ini disantap dengan saus cuka kecap buatan sendiri.
Ciri khas lainnya dari motsunabe di Motsu Ko adalah penggunaan kulit gyoza yang diletakkan di atas hidangan. Setelah masakan mendidih, staf akan mencampurkannya dengan sup. Ketika kulit gyoza larut dalam sup, teksturnya menjadi kental dan menambah cita rasa yang lezat!
Sebagai pelengkap, chanpon (mi khas) ditambahkan di akhir untuk menyerap sisa kaldu. Mi yang dipenuhi rasa lezat dari bahan-bahan dan ditaburi wijen putih memberikan pengalaman rasa yang luar biasa.
Alamat: Fukuoka-ken Fukuoka-shi Hakata-ku Tsunabamachi 7-14
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Gofukumachi (jalur bawah tanah Hakozaki) keluar 2
- Jam Operasional:
- Hari kerja: 17:00–23:30
- Sabtu: 17:00–23:00
- Minggu/Hari Libur: 17:00–22:30 (jika buka)
- Hari Libur: Setiap Minggu (jika Senin adalah hari libur nasional, Minggu buka dan Senin tutup)
※ Untuk jam operasional saat libur panjang, harap konfirmasi langsung ke restoran
Motsunabe Ichifuji Hakata Store
Restoran ini menawarkan tiga jenis rasa motsunabe: miso dengan bawang putih parut, kecap dengan irisan bawang putih, dan ponzu tanpa bawang putih. Anda dapat memilih dari rasa yang klasik hingga yang ringan sesuai selera. Favorit pengunjung adalah "miso," yang menggunakan miso putih berkualitas tinggi dengan rasa yang lembut, sangat cocok dengan potongan jeroan sapi yang tebal. Hakata Store memiliki desain menyerupai rumah tradisional Jepang, dengan tiga lantai dan 140 kursi, termasuk ruang pribadi.
Alamat: Fukuoka-ken Fukuoka-shi Hakata-ekimae 2-4-16
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari pintu keluar Hakata di Stasiun JR Hakata
- Jam Operasional:
- Minggu–Kamis: 17:00–23:30
- Jumat, Sabtu, dan hari kedua libur panjang: 17:00–24:00
- Hari Libur: Tidak tetap (tutup 3–4 kali dalam setahun, termasuk malam tahun baru dan hari pertama tahun baru)
Motsunabe Shouraku Fukuoka Main Store
Restoran ini hanya menggunakan jeroan sapi wagyu segar dari Kyushu, termasuk Kagoshima dan Miyazaki. Tersedia tiga varian rasa: kecap, miso, dan garam.
Alamat: Fukuoka-ken Fukuoka-shi Chuo-ku Nishinakasu 11-4 Shouraku Building 1F
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin Minami (jalur bawah tanah Nanakuma), keluar 5
- Jam Operasional:
- Setiap hari: 17:00–24:00
- Sabtu dan Minggu: 12:00–15:00 (hanya untuk makan siang)
- Hari Libur: Tidak ada
Bagi yang ingin membaca artikel kuliner Jepang lainnya, berikut rekomendasinya:
Hakata Ramen yang Terkenal! Ramen Tonkotsu dengan Kaldu Putih yang Pekat
https://www.fun-japan.jp/en/articles/12565
5 Restoran Hakata Ramen yang Populer
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/12651
Pria Kyushu dan Wanita Cantik Hakata yang Unik! Edisi Fukuoka [Seri Eksplorasi 47 Prefektur Jepang Vol.6]
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/12645
Buah-buahan Lezat dari Berbagai Wilayah di Jepang
https://www.fun-japan.jp/en/articles/12171
Pir Manis & Berair! Keistimewaan Buah Jepang
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/8106
Dari Kobe Beef hingga Miyazaki Beef... Apa Itu Kuroge Wagyu?
https://www.fun-japan.jp/en/articles/12533
Raja Kuliner Musim Dingin di Jepang! 6 Jenis Kepiting yang Populer
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/12188
Cara Memasak Nasi Jepang yang Lezat
https://www.fun-japan.jp/en/articles/12013
Nikmati Kuliner Wakayama dan Hidangan Laut di Pasar Kuroshio
https://www.fun-japan.jp/jp/articles/12706
Comments