Kamu pernah menikmati ramen di restoran ramen dekat tempat tinggalmu?. Apakah kamu pernah mencoba miso ramen? yuk ketahui lebih jauh tentang miso ramen ini!
Sup Pada Miso Ramen
Kaldu sup miso ramen biasanya diambil dari sumsum tulang babi yang direbus perlahan selama berjam-jam alam api kecil ditambahkan dengan daging cincang, sayuran dan miso, salah satu bumbu inti yang banyak dipakai dalam masakan Jepang. Restoran miso ramen biasanya menggunakan bumbu miso buatan sendiri.
Mie Pada Miso Ramen
Mie yang digunakan pada miso ramen biasanya berwarna kuning,berjenis lebar dan tebal. Rasa mie nya yang unik dengan tekstur yang kenyal.
Cara Menikmati Miso Ramen
Disajikan dengan perut babi panggang, yang merupakan tambahan normal pada ramen, miso ramen juga sering disajikan dengan jagung dan mentega sebagai topping.
Cara Membuat Miso Ramen
Kebanyakan, sup miso ramen adalah gabungan dari bawang, wortel, bawang putih, daging giling, dan kaldu yang diambil dari tulang babi dan pasta miso. Jenis sayuran, kaldu, dan miso yang digunakan tergantung pada masing-masing restoran.
- Tumis sayuran yang telah dipotong hingga beraroma, dan kemudian tambahkan daging cincang.
- Tambahkan sup, rebus hingga mendidih, buang buihnya, angkat dari kompor dan terakhir tambahkan miso.
Miso Ramen Di Jaman Modern
It’s said that Sapporo in Hokkaido is the birthplace of miso ramen. Supposedly, Morito Ohmiya, the owner of a restaurant named Aji no Sanpei in Sapporo, was the person who thought of the original recipe.
Kabarnya Sapporo di Hokkaido adalah tempat kelahiran miso ramen. Sebetulnya adalah, OHMIYA Morito, pemilik restoran bernama Aji no Sanpei di Sapporo, adalah orang pertama yang memikirkan resep aslinya.
Setelah itu, Dosanko Ramen menciptakan waralaba restoran ramen domestik pada tahun 1967 dan, pada tahun 1968, miso ramen menjadi terkenal sebagai ramen lokal Hokkaido berkat dirilisnya ramen instan Sapporo Ichiban Ramen produksi Sanyo Foods.
Di sisi lain, dikatakan juga bahwa sebuah restoran ramen bernama Ryushanhai di Nanyo, Yamagata (yang juga memiliki tingkat konsumsi ramen tertinggi di negara ini dan berpenduduk hanya 100.000 orang) memunculkan ide miso ramen di tahun 1960.
Jenis miso yang digunakan dalam miso ramen bervariasi berdasarkan preferensi lokal dan termasuk ramen Sapporo (Sapporo, Hokkaido), ramen Jigoku (Kitahiroshima, Hokkaido), ramen Sendai (Sendai, Miyagi), ramen Akayu (Nanyo, Yamagata), Niigata miso ramen, (Kota Niigata, Niigata), Hachou miso ramen (Okazaki, Aichi), Kyushu Mugi-miso ramen (Kumamoto), dan Kagoshima ramen (Kota Kagoshima, Kagoshima).
Apakah dari artikel di atas kamu dapat mempelajari sesuatu yang baru tentang miso ramen dan sejarahnya? Kami harap kamu akan mendapatkan kesempatan untuk mencoba dan menikmati miso ramen lebih banyak lagi!
Comments