Pernahkah kamu mencoba Beef Ramen? Meskipun ramen jenis ini bukan makanan pokok di Jepang, belakangan ini semakin banyak restoran ramen yang menggunakan daging sapi sebagai topping. Hari ini kita akan membahas Ramen Daging Sapi secara menyeluruh!
Sekilas Tentang Beef Ramen
“Beef Ramen” awalnya mengacu pada ramen gaya Cina dengan menggunakan daging sapi rebus, hidangan mie yang populer di kalangan orang-orang di Cina, Taiwan, dan budaya Cina lainnya. Ramen populer di Jepang umumnya menggunakan kaldu tulang ayam, kaldu tulang babi, atau kaldu ikan sarden kering. Topping daging sapi termasuk daging sapi panggang dan daging sapi rebus, yang memberikan nuansa mewah pada ramen yang berbeda dari babi chashu biasa.
Restoran Yang Menyajikan Beef Ramen
Berikut adalah beberapa restoran yang wajib dikunjungi saat mengunjungi Tokyo atau Osaka:
Restoran Beef Ramen di TOKYO & KANAGAWA:
Menya Nishikawa
“Menya Nishikawa” terletak di Akebonobashi, Tokyo. Restoran ini menyajikan ramen yang dibuat dengan sup tulang sapi yang lezat. Toppingnya termasuk daging sapi panggang untuk menikmati kelezatan daging sapi tanpa lemak dan tendon daging sapi rebus berbumbu.
Restoran Cabang Utama Matador Gyukotsu Ramen
Restoran cabang pusat "Matador Gyukotsu Ramen'' ini terletak di Kitasenju, Tokyo. Tempat ini menyajikan ramen dengan sup kecap elegan yang dibuat dengan kaldu tulang sapi, sayuran, makanan laut kering, dan tanaman liar kering. Daging sapi panggang buatan mereka (disebut yakigyu cha-gyu) ditambahkan sebagai topping. Sangat direkomendasikan untuk meilih "Ramen Daging Sapi Panggang Mewah".
Setaga-ya Aqua City Cabang Odaiba
"Setaga-ya Aqua City Odaiba Store" di Daiba, Tokyo memiliki menu baru terbatas yang disebut dengan "Ushijiro" antara pukul 14:00 hingga 18:00 pada hari biasa. Ramen ini diberi topping iga sapi dalam jumlah banyak.
Beef Bone Ramen Go-ou
"Beef bone ramen Go-ou" di Kota Kawasaki, Prefektur Kanagawa, menyajikan sup ramen spesial yang dibuat dengan menggoreng 10 jenis sayuran dengan otot sapi, merebusnya dalam kaldu sup yang terbuat dari tulang sapi dan sapi, dan menambahkan beberapa steak pedas saus untuk itu. Daging sapi panggang digunakan untuk topping. Untuk topping, kamu dapat memilih antara 2 hingga 6 buah.
Restoran Beef ramen di OSAKA
Restoran Cabang Utama Osaka Beef Ramen Wada Nankai Namba
"Osaka Beef Ramen Wada - Cabang Utama Nankai Namba" dibuka pada tanggal 23 Februari di Namba, Osaka sebagai merek baru "Setaga-ya". Menu yang direkomendasikan "Nikumori Shoyu Ramen", yaitu ramen dengan topping iga sapi manis pedas, daun bawang Kujo, dan menma.
Cara Membuat Roast Beef, Topping Untuk Beef Ramen
Berikut ini dijelaskan secara singkat cara membuat daging sapi panggang, topping populer untuk Ramen Daging Sapi yang digunakan di restoran ramen Jepang.
- Pilih paha sapi atau potongan pinggang untuk membuat daging sapi panggang.
- Taburkan garam dan merica pada potongan daging dan biarkan meresap.
- Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan daging sampai berwarna cokelat. Luangkan waktu sekitar 1 hingga 2 menit untuk memasak setiap sisinya.
- Tambahkan bawang putih, jahe, rosemary, jinten, dan rempah-rempah lainnya, tambahkan aroma sesuai keinginan.
- Matikan api dan biarkan daging dingin, lalu bungkus dengan plastik wrap, diikuti dengan bungkus aluminium foil.
- Tempatkan dalam air panas yang dipanaskan hingga 60-80 derajat, lalu masak dengan api sedang selama 5 hingga 10 menit. Jika suhunya terlalu tinggi, daging akan menjadi keras, jadi berhati-hatilah agar airnya tidak sampai mendidih.
- Setelah mematikan api, biarkan dalam air panas selama sekitar 30 menit. Kemudian angkat, dan dinginkan hingga mencapai suhu ruang.
Jadilah beberapa daging sapi panggang yang lezat untuk topping ramen!
Apa yang kamu pikirkan? Kami harap kamu dapat belajar dan menikmati tentang fitur dan kelezatan dari Beef Ramen.
Comments