Jika Anda mengunjungi Kagoshima, salah satu kuliner khas yang wajib dicoba adalah Berkshire Black Pork (Kurobuta). Dagingnya yang lembut, juicy, dan memiliki rasa manis dari lemaknya telah memikat para pecinta kuliner tidak hanya di Jepang tetapi juga di seluruh dunia. Berikut adalah 5 restoran terbaik yang menyajikan Berkshire Black Pork, lengkap dengan menu atau situs berbahasa Inggris.
Apa itu Berkshire Black Pork dari Kagoshima?
Berkshire Black Pork pertama kali diperkenalkan ke Kagoshima sekitar 400 tahun yang lalu dari Kepulauan Ryukyu. Dengan melalui berbagai proses perkawinan silang, termasuk dengan babi Berkshire dari Inggris, lahirlah Kagoshima Kurobuta yang kita kenal sekarang. Babi ini diberi pakan yang mengandung ubi jalar, sehingga menghasilkan daging yang lebih lembut dengan rasa umami, manis, serta tekstur yang ringan dan tidak berminyak daging mereka, membuatnya lebih lembut, lebih segar, dan sedikit manis.
Restoran Spesialis Tonkatsu Kurokatsutei
Restoran ini hanya menggunakan Berkshire Black Pork dari Kagoshima yang telah melalui proses aging. Setiap detail, mulai dari minyak, tepung roti, hingga saus, dipilih dengan cermat agar cita rasa asli daging tetap terjaga. Menu andalan mereka adalah Set Makanan Premium Loin Katsu, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan juicy, memberikan kepuasan maksimal bagi para pelanggan.
Di Kagoshima, Kurokatsutei memiliki dua cabang, yaitu satu cabang di depan Stasiun Kagoshima Chuo, yang mengkhususkan diri dalam tonkatsu. Dan satu cabang lagi di Tenmonkan, yang menyajikan berbagai hidangan Berkshire Black Pork serta koleksi sake premium dari Kagoshima.
Informasi
- Nama Lokasi: Kurokatsutei Cabang Pusat Stasiun Kagoshima Chuo
- Alamat: 16-9 Chuocho, Kagoshima-shi, Kagoshima, Lantai 1 Nakahara Building
- Akses: 7 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Kagoshima-Chuo
- TELP: 099-285-2300
- Jam Operasional: 11:00-15:30、17:00-22:30 (L.O. 22:00)
Informasi
- Nama Lokasi: Kurokatsutei Cabang Tenmonkan
- Alamat: 2-2 Yamashitacho, Kagoshima-shi, Kagoshima
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Asahicho (Tram Kagoshima) / 10 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenmonkandori (Tram Kagoshima)
- TELP: 099-213-9600
- Jam Operasional: Makan siang 11:00~15:30, Makan malam 17:00~22:30 (L.O. 22:00)
https://www.kurokatutei.net/in/english.html
👉 Pesan sekarang melalui Tabelog
2. Hachiman
Berlokasi hanya 1 menit berjalan kaki dari pintu timur Stasiun Kagoshima Chuo, Hachiman adalah restoran yang menyajikan shabu-shabu Berkshire Black Pork serta berbagai hidangan khas Kagoshima. Dengan moto menyajikan makanan sehat dan ramah bagi tubuh, restoran ini menawarkan berbagai pilihan kaldu shabu-shabu, dengan 8 jenis kaldu berbeda yang bisa dipilih. Kaldu yang tersisa di akhir makan dapat digunakan untuk membuat zousui (bubur nasi Jepang) agar tidak ada yang terbuang. Salah satu hidangan rekomendasi lainnya adalah kakuni (babi rebus) yang dibuat dari irisan tebal perut Berkshire Black Pork dan direbus dalam waktu lama hingga daging menjadi sangat lembut. Restoran ini juga memiliki koleksi lengkap shochu (minuman beralkohol khas Jepang) dari berbagai wilayah di Kagoshima.
Informasi
- Nama Lokasi: Hachiman
- Alamat: 2-4 Chuocho, Kagoshima-shi, Kagoshima, Lantai 2
- TELP: 099-813-0088
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Pintu Timur JR Kagoshima Chuo Station
- Jam Operasional: Makan siang 11:30~15:00、Makan malam 17:00~2:00 (Senin~Kamis・Minggu), 17:00~3:00 (Jumat・Sabtu・Hari Libur Nasional)
👉 Pesan sekarang melalui Tabelog
3. Shoku no Oasis Zino
Restoran ini dikelola langsung oleh JA Kagoshima Prefectural Economic Federation of Agricultural Cooperatives, menyajikan berbagai hidangan Berkshire Black Pork seperti iga bakar, steak, shabu-shabu, kakuni (babi rebus), serta aneka sayuran segar hasil pertanian lokal Kagoshima. Dengan harga yang terjangkau, Anda dapat menikmati cita rasa otentik Kagoshima dalam suasana yang santai.
Informasi
- Nama Lokasi: Shoku no Oasis Zino
- Alamat: 3-12 Yamanokuchicho, Kagoshima-shi, Kagoshima
- TELP: 099-216-1800
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Takamibaba (Tram Kagoshima) / Sekitar 20 menit berjalan kaki dari Pintu Timur JR Kagoshima Chuo Station
- Jam Operasional: Makan siang 11:30~14:00(L.O.13:30), Makan malam 17:30~22:00 (L.O. 21:00), Hari Libur: Setiap hari Minggu ke-3 setiap bulan
https://www.karen-ja.or.jp/zino/
👉 Pesan sekarang melalui Tabelog
4. Tonkatsu Kawakyu
Tonkatsu Kawakyu adalah restoran tonkatsu legendaris yang dikelola langsung oleh toko daging ternama di Kagoshima. Restoran ini bahkan masuk dalam 100 Restoran Tonkatsu Terbaik di Jepang. Mereka hanya menggunakan Berkshire Black Pork berkualitas tinggi, yang digoreng hingga sempurna, menciptakan perpaduan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam. Bayangkan momen saat menggigit tonkatsu yang tebal dan penuh umami ini! Saat jam makan siang, restoran ini sering kali dipenuhi antrean panjang. Menu yang paling populer adalah Premium Black Pork Loin Katsu (250g) seharga ¥2,500 (termasuk pajak).
Informasi
- Nama Lokasi: Tonkatsu Kawakyu
- Alamat: 21-13 Chuocho, Kagoshima-shi, Kagoshima
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari JR Kagoshima Chuo Station
- TELP: 099-255-5414
- Jam Operasional: Makan siang 11:30~14:30, Makan malam 17:00~21:30, Hari Libur: Setiap hari Selasa
http://setoguchiseinikuten.co.jp/kawakyu.html
👉 Pesan sekarang melalui Tabelog
5. Karen Kagoshima
Restoran ini juga dikelola oleh JA Kagoshima Prefectural Economic Federation of Agricultural Cooperatives. Salah satu menu yang paling direkomendasikan adalah seiro-mushi, yaitu teknik mengukus yang mempertahankan rasa alami dan umami dari Berkshire Black Pork dan sayuran segar. Selain itu, restoran ini juga menawarkan berbagai hidangan seperti steak Berkshire Black Pork, hamburger steak, dan shabu-shabu premium. Jika Anda ingin menikmati pengalaman kuliner yang lebih lengkap, menu "Seiro Mushi Trio" seharga ¥6,600 (termasuk pajak, belum termasuk biaya layanan) sangat direkomendasikan. Hidangan ini menyajikan Black Wagyu Kagoshima, Berkshire Black Pork, dan Black Satsuma Chicken dalam satu paket mewah. Untuk makan siang, menu yang populer adalah Berkshire Black Pork Loin Katsu seharga ¥1,700 (termasuk pajak).
Informasi
- Nama Lokasi: Karen Kagoshima
- Alamat: 3-12 Yamanokuchicho, Kagoshima-shi, Kagoshima, JA Food Plaza Lantai 3 & 4
- TELP: 099-223-8877
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Takamibaba (Tram Kagoshima)
- TELP: 099-223-8877
- Jam Operasional:
- Senin~Sabtu: Makan siang 11:30~14:00 (L.O. 13:30), Makan Malam17:30~23:00 (L.O. 22:00)
- Minggu・Hari Libur Nasional: Makan siang 11:30~14:00(L.O. 13:30), Makan malam 17:30~22:00 (L.O. 21:00)
https://www.karen-ja.or.jp/karen/
👉 Pesan sekarang melalui Tabelog
Comments