Tanggal 3 Maret disebut sebagai hari Festival Boneka di Jepang. Penjelasan tentang hari tersebut dapat dibaca di artikel "Adat Istiadat Jepang: "Hinamatsuri", Harapan dan Doa agar anak perempuan tumbuh sehat "
Untuk merayakan hari tersebut biasanya menikmati chirashizushi (arti harfiah: chirashi: bersebaran, zushi dari kata sushi, yang berarti sushi yang ditata bersebaran) dan sup kerang hamaguri. Kali ini, FUN! JAPAN akan memperkenalkan menu chirashizushi sederhana. Mudah sekali membuatnya.
Bahan: (Untuk satu orang)
<Alat bantuan>
- Cetakan tart mini
- 150 g Nasi putih
- 150 g Nasi untuk diwarnai pink
- 1 ~ 2 sdt cuka khusus sushi, tambahkan sesuai selera
- Sakura Denbu (pewarna pink dari ikan)
<Tamagoyaki/ telur dadar tipis>
- 1 buah telur
- 1sdt gula
- Sedikit garam
- 5 ~ 6 helai Tuna/ maguro khusus untuk sashimi
- Sedikit Ikura (telur ikan)
- 3 lembar daun shiso
- Timun secukupnya
Kue atau permen khusus untuk Hinamatsuri
Persiapan：
*Telur Dadar Gulung Iris Tipis
- Campur semua bahan dan kocok rata
- Buat telur dadar gulung tipis di atas wajan
- Potong-potog tipis seperti batang korek api
*Timun
- Potong kedua ujungnya dan potong tipis bagi dua secara vertikal.
Cara Membuat：
- Tuang nasi ke dalam wadah dan beri cuka sushi. Aduk dengan cepat seperti memotong dengan centong nasi dan dinginkan dengan cepat menggunakan kipas. Tutupi dengan kain yang diperas agar tidak mengering.
- Taruh setengah ukuran nasi untuk diwarnai merah muda di wadah lain. Tambahkan denbu sedikit demi sedikit. Aduk rata.
- Letakkan cetakan tart di atas piring dan taruh nasi putih di dalamnya sambil ditekan sedikit. Letakkan daun shiso / perilla hijau di atas nasi putih. Selanjutnya taruh sashimi tuna /maguro di atasnya. Terakhir, tambahkan nasi merah muda.
- Tekan dengan penekan dari cetakan tart dari atas sambil mengeluarkan cetakan.
- Taburkan irisan telur dadar di atasnya. Dilanjutkan telur salmon. Terakhir taburkan potongan mentimun.
- Silakan hiasi manisan dan permen Jepang favoritmu.
Comments