Orang Jepang sama dengan Orang Indonesia, yaitu memasak dan makan nasi setiap hari! Yuk pelajari langkah-langkah dan tips memasak nasi yang enak! Editor FUN!JAPAN Jepang telah merangkum informasinya.
Membilas Beras
Langkah 1
Ukur jumlah nasi yang akan kamu masak dengan akurat. Kamu dapat menggunakan gelas ukur atau timbangan. Orang Jepang mengukur beras dalam ukuran "go (合)", di mana 1 "go" adalah sekitar 150g.
Langkah 2
Cuci butiran beras dengan air lembut. Tuang air dan beras ke dalam wadah, kemudian aduk cepat aduk dan tiriskan.
TIPS
Karena beras sudah kering, dan dari sini ia akan mulai menyerap air, jadi kamu perlu mengeringkan beras sebelum menyerap air kotor. Mungkin saringan akan membantu proses ini.
Mencuci Beras
Langkah 1
Gunakanlah wadah khusus saat mencuci beras. Ulangi dengan lembut menggenggam dan melepaskan beras. Ulangi sekitar 40 kali untuk 2 "go" (cup beras), atau sekitar 50 kali untuk 3 "go" (cup beras.
Langkah 2
Bilas dan tiriskan air secara menyeluruh. Tambahkan air lagi, aduk dan tuangkan airnya. Ulangi pengadukan seperti ini 3 kali dan buang sisa air.
Tambahkan Air dan Rendam selama 60 menit
Masukkan beras ke dalam wadah berisi air dan biarkan meresap.
Berikut adalah 3 poin penting:
1. Rendam di lemari es
2. Idealnya gunakan air yang lunak (soft water)
3. Tambahkan sekitar 190g (sekitar 1 gelas) air untuk setiap porsi (3/4 gelas) beras.
Biarkan beras terendam secara menyeluruh sehingga menjadi mengembang dan mengkilap
Memasak Beras
Langkah 1
Setelah beras direndam, ambil satu butir di ujung jari dan tekan. Idealnya ia akan mulai pecah. Waktunya menanak nasi di rice cooker. Menggunakan panci untuk memasak nasi juga tidak masalah.
Langkah 2
Setelah nasi selesai dimasak, segera aduk. Gunakan centong nasi dan pastikan untuk tidak menumbuk nasi, menyendok perlahan dari bawah dan mengaduk udara ke dalam nasi. Dengan menghilangkan sisa kelembaban, nasi akan memiliki tekstur yang bagus.
Beberapa orang suka makan nasi yang baru jadi, yang lain lebih suka membiarkannya dikukus selama 30 menit sebelum makan.
Jika Kamu Ingin Menyimpan Beras untuk Nanti...
Jika kamu ingin menyimpan nasi untuk nanti, sebaiknya bagi nasi dan simpan di dalam freezer saat masih panas, maka ia tidak akan kehilangan rasa dan teksturnya.
Sebarkan lapisan nasi di atas bungkus plastik, bungkus dengan lembut, lalu bungkus dengan aluminium foil sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
Comments