Konjac, konnyaku atau mendapat sebutan “The Devil`s Tongue”, adalah bahan makanan sejenis umbi dari Jepang, yang tidak lepas dari meja makan Jepang sebagai menu keseharian yang menyehatkan, yang sering disantap di acara khusus keluarga seperti “Acara Tahun Baru”, atau yang sedang memperhatikan asupan kalori dalam makanannya. Mungkin saja saat pertama kali mencicipinya kamu seakan sedang makan karet, tapi jika sudah diberi bumbu, pastinya kamu bakalan ketagihan! Kamu mungkin bisa menemukannya di toko bahan Jepang, bentuk yang lucu dan menyehatkan, semoga menambah koleksi makanan favoritmu! ♪
Bahan Untuk 2 Orang
- Bahan Untuk 2 Orang
- Wortel (opsional)
- Jamur Shiitake (opsional)
☆ Bahan Saus
- 200 cc Kaldu dashi dari ikan (atau campuran)
- 1 sdm sake
- 1 ½ sdm Mirin
- 1 ½ sdm Gula
- 1 ½ sdm Gula
- Sedikit potongan cabai kering
Cara Membuat
- Potong konjac / konnyaku dengan ketebalan sekitar 8 mm, potong sepanjang 3 cm di tengahnya, tekuk salah satu ujungnya ke tengah lubang tadi.
- Didihkan air dan konnyaku tadi ke dalam panci dan rebus kurang lebih 3 menit dengan api sedang, angkat. *Ini bertujuan menghilangkan bau amis yang ada di dalam konjac.
- Masukkan ☆ Bumbu saus rebus hingga mendidih, tambahkan #2 dan tutup dengan penutup otoshibuta, dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.
- Angkat dan sajikan.
Comments