Kuliner khas lain yang tak kalah lezatnya dari takoyaki yang terkenal, adalah okonomiyaki dikenal sebagai 'Pizza Jepang'. Artinya 'masak bahan apa saja yang kamu suka', julukan ini lebih berkaitan dengan fleksibilitas hidangan daripada kemiripan dengan pizza sebenarnya. Di Osaka, dikenal sebagai 'dapur bangsa' -nya Dotonbori adalah pusat makanan dan hiburan, berikut ini adalah tempat yang tepat untuk mencoba hidangan yang tidak biasa dan lezat ini.
Okonomiyaki: Panduan Pizza-nya Jepang
Dibuat dengan adonan ringan dan banyak kubis, pancake gurih ini dapat ditambahkan berbagai macam bahan. Pilihan populer adalah udang, babi, keju, dan kimchi, dengan sekitar 3-4 bahan per pancake. Ketika bahan-bahan telah tercampur, pancake dimasak di atas wajan panas dan diberi saus manis berwarna gelap, mayones, serpihan bonito (ikan kering) dan bubuk rumput laut. Mirip dengan takoyaki, okonomiyaki bukanlah jajanan yang dijual di jalan, tetapi menyenangkan untuk dibuat sendiri dan bereksperimen dengan kombinasi rasa yang berbeda. Artikel ini akan memperkenalkan beberapa restoran okonomiyaki terbaik di daerah Dotonbori dan Namba.
Tombe (Area Namba)
Dengan sejarah panjang dan resep yang disempurnakan selama 40 tahun, Tombe adalah favorit penduduk Osaka. Mengklaim keajaiban terletak pada sup mereka yang dibumbui dengan baik dan perlahan direbus, mereka juga memiliki saus buatan sendiri yang lezat. Salah satu yang menarik di sini adalah kamu bisa memasak okonomiyaki sendiri karena setiap meja dilengkapi dengan wajan. Jika kamu kurang percaya diri memasak sendiri, staf dapat membantumua membuatkannya. Mereka memiliki banyak kombinasi bahan yang disarankan dan 'campuran tombe' yang direkomendasikan adalah tempat yang tepat untuk memulai menikmati wisata kuliner.
Informasi
- Nama tempat: Tombe (お好み焼 とんべえ)
- Alamat: 1 Chome-6-16 Nanba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076
- Lokasi: Tombe berada di jalan yang sejajar dengan selatan Dotonbori, menuju Kuil Hozenji. Hanya lima menit berjalan kaki dari Stasiun Namba.
- Jam Operasional: 11:00 - 22:45 (Sundays until 21:45)
- Tutup: Tidak ada
Okaru (Area Namba)
Meskipun okonomiyaki di Okaru pastinya beraroma, ia lebih dikenal dengan mayones cantik yang menghiasi atasnya. Mirip dengan versi seni latte yang gurih, chef akan membuat gambar yang indah setelah okonomiyakimu selesai dimasak, dan hampir terlalu cantik untuk dimakan! Namun, kelezatan hidangan ini akan memastikanmu untuk menikmatinya, karena chef telah menyempurnakan teknik memasaknya sejak dibuka pada tahun 1946. Membuat pancake yang mengembang sempurna setiap saat, karya seni ini hanyalah bonus yang menyenangkan!
Informasi
- Nama tempat: Okaru / Pancake One [Google Maps] (お好み焼 おかる)
- Alamat: 1-9-19 Sennichimae, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Okaru berada di selatan sungai Dotonbori, ke arah Hozenji Yokocho dan Stadion Round1.
- Jam Operasional: 12:00 – 15:00, 17:00 – 22:00
- Tutup: Setiap Hari Kamis, dan Rabu minggu ketiga
Dohtonbori (Area Namba)
Toko utama dari perusahaan yang sekarang berskala Jepang ini, Dohtonbori adalah di mana kamu mendapatkan pengalaman menikmati okonomiyaki dengan makan sepuasnya. Bertujuan untuk membuat versi hidangan yang sehat, perusahaan mengambil semua sayuran mereka dari dalam negeri Jepang dan fokus pada pembuatan okonomiyaki yang enak dan sehat. Pengunjung yang tertarik dapat meneliti di situs web untuk melihat dengan tepat prefektur mana setiap sayuran berasal - menjadikannya pengalaman bersantap di seluruh wilayah Jepang dengan cita rasa Osaka. Pilihan makan sepuasnya sangat bagus jika kamu ingin mencoba berbagai rasa atau memiliki selera makan yang besar - tetapi mereka juga memiliki pilihan porsi sedikit jika kamu tidak yakin bisa makan semuanya!
Informasi
- Nama tempat: Dohtonbori
- Alamat: 1-6-20, Nanba, Chuo-ku, Osaka-shi, 542-0076
- Lokasi: Okonomiyaki Dohtonbori berada di jalan yang sejajar dengan Dotonbori, langsung ke selatan. Dekat dengan Okonomiyaki Tombe.
- Jam Operasional: 12:00 - 23:00 (Last order 22:00)
- Tutup: Tidak ada
Ichiaki (Area Dotonbori)
Dotonbori Ichiyaki adalah tempat santai yang bagus untuk menikmati okonomiyaki dengan pemandangan tepi sungai dan minuman yang menyegarkan. Di sini kamu bisa memasak okonomiyaki sendiri di atas wajan dan menyempurnakan keterampilan memasakmu, sementara para chef memamerkan sisi kreatif mereka menggunakan topping mayones. Membuat okonomiyaki untuk acara-acara khusus, mereka dapat membuat pancake berbentuk hati dan menulis pesan yang menyenangkan. Salah satu kombinasi rasa populer mereka adalah daun bawang dan saus ponzu, membuat pancake yang lebih ringan cocok untuk dinikmati bersama minuman.
Informasi
- Nama tempat: Dotonbori Ichiaki (道頓堀 一明)
- Alamat: B1 Nikoh Building, 1-6-12 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Dotonbori Ichiyaki berada di tepi kanal Dotonbori antara Jembatan Ebisubashi dan Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: 11:30 – 21:00
- Tutup: Tidak ada
Mizuno (Area Dotonbori)
Sebagai salah satu restoran okonomiyaki paling populer di seantero Osaka, Mizuno pasti akan mengantre, tetapi itu pasti pantas untuk ditunggu. Restoran ini telah muncul di Panduan Michelin dan telah dijalankan oleh tiga generasi dari keluarga yang sama sejak dibuka lebih dari 60 tahun yang lalu. Ia memiliki menu multibahasa dan memiliki pilihan bebas gluten dan vegetarian, sehingga semua orang dapat menikmati hidangan lezat buatan mereka. Salah satu spesialisasi mereka adalah menu campuran, yang menyajikan daging babi pinggang, cumi-cumi, udang, dan kerang yang segar dari Laut Okhotsk.
Informasi
- Nama tempat: Mizuno (お好み焼 美津の)
- Alamat: 1-4-15 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Okonomiyaki Mizuno berada tepat di sebelah selatan jalan utama Dotonbori, sejajar dengan Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: 11:00 – 22:00 (last order: 21:00)
- Tutup: 1 Januari
Bonkuraya (Area Dotonbori)
Bonkuraya dikenal dengan suasananya yang mirip dengan izakaya. Menjadi kreatif dengan resep mereka, restoran memiliki pancake berisi keju, seluruh udang yang muncul dari makananmu dan pilihan mini-okonomiyaki populer, semuanya dengan rasa yang berbeda. Kamu dapat memasak pancake sendiri karena setiap meja dilengkapi dengan wajan - baik untuk rombongan atau untuk pengunjung yang datang sendiri, tetapi ada staf yang dapat membantu jika diperlukan. Pastikan untuk mencoba pancake miniatur - mereka bagus untuk mencoba rasa baru dan merupakan kesempatan mendapatkan yang bagus!
Informasi
- Nama tempat: Okonomiyaki Bonkuraya Dotombori (お好み焼き･鉄板焼 ぼんくら家 道頓堀店)
- Alamat: 1-5-9 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Bonkuraya terletak di jalan utama Dotonbori dekat dengan Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: Mon - Sat: 11:30am – 03:00, Sun & Holidays: 11:30am – 23:00
- Tutup: Tidak ada
※Karena virus Corona (COVID-19), beberapa fasilitas mungkin ditutup sementara atau memiliki jam berbeda dari jam yang disebutkan di sini.
Comments