Takoyaki adalah kuliner khas-nya Osaka dan meskipun cumi-cumi tidak disukai semua orang, kamu mungkin akan terkejut. Tersedia dari warung pinggir jalan di mana staf memutarnya dengan kecepatan bagai kilat, ini adalah camilan yang enak dan mungkin saja menjadi makanan favorit barumu.
Sekilas Tentang Takoyaki, penganan favorit orang Osaka
Menggabungkan adonan gurih dan potongan cumi-cumi ke dalam wajan yang dibuat khusus, para chef dengan mudah membuat kuliner favorit kota ini. Selain renyah dan berwarna cokelat keemasan, bola-bola tersebut ditutup dengan saus takoyaki khusus dan disiram dengan mayones sebelum sentuhan akhir dari nori (bubuk) rumput laut dan bonito (serpihan ikan kering). Paling enak dimakan saat baru jadi dan lebih nikmat, ada variasi yang tak terhitung jumlahnya dari restoran dan kios di seluruh kota. Apakah kamu lebih suka mereka sedikit kurang matang, dengan mayo lada hitam spesial atau dengan banyak daun bawang, pasti ada nampan takoyaki yang tepat untukmu. Di area Dotonbori ada banyak pilihan, dan kami telah memilih yang terbaik untuk kamu mulai!
Kukuru
Mudah dikenali berkat papan/ tanda gurita besarnya, cabang Ebisubashi Kukuru adalah salah satu tempat takoyaki paling populer di seluruh Osaka. Untungnya staf di sini ahli dan meskipun antreannya panjang, tidak perlu banyak waktu menunggu setelah kamu memesannya. Menawarkan pilihan makan di tempat dan take-out, mereka juga memiliki toko kedua lebih jauh di sepanjang sungai. Cobalah takoyaki 'kejutan' khas yang memiliki tentakel cumi-cumi besar yang membentang dari setiap bola, atau pilih varietas Akashi dari prefektur Hyogo di dekatnya. Dicelupkan ke dalam dashi daripada dilapisi dengan topping, jenis ini akan sedikit lebih lembab dan merupakan alternatif yang menarik!
Informasi
- Nama tempat: Kukuru
- Alamat: 1F Hakua Building, 1-10-5, Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Kukuru memiliki dua toko di Dotonbori, keduanya di tepi kanal. Satu berada di samping Glico Sign dan Jembatan Ebisubashi sedangkan yang kedua berada sedikit lebih jauh di sepanjang sungai, di samping Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: Senin - Jumat 12:00 – 23:00, Sabtu: 11:00 – 23:00, Hari Libur: 11:00- 22:00
- Tutup: Tidak ada hari tutup
Akaoni
Favouring raw octopus instead of the more commonly used boiled variety, Akaoni is a subtler takoyaki experience. Meaning ‘red demon’ the shop name is easy to remember thanks to the large red demons decorating the storefront. The restaurant even received a mention in the Michelin guide in 2016 as one of the Bib Gourmand recommendations - these choose affordable spots with a dedication to quality. Alongside the traditional toppings Akaoni offer a spicy sauce, a soy-sauce and a cheese-topped option. You can also try a shrimp version and a unique iced version for summer! In addition, there is no beef or pork used in their recipe, so those with dietary restrictions can enjoy the experience as well.
Informasi
- Nama tempat: Akaoni
- Alamat: 1 -2-3 Nanba, Chu-ku, Osaka
- Lokasi: Akaoni terletak dekat ke selatan Dotonbori, dekat dengan Kuil Hozenji dan di seberang Stadion Round One.
- Jam Operasional: 11:00 – 22:00
- Tutup: Setiap Hari Rabu
Acchichi
Berlokasi tepat di sebelah Kukuru, Acchichi terkenal dengan takoyaki yang lembut dan harga yang terjangkau. Lebih memilih hotplate besi daripada yang berlapis tembaga biasa, mereka mengklaim telah menciptakan takoyaki dengan kulit yang paling renyah dan paling tipis. Chef juga mencari gurita segar terbaik dari pasar lokal setiap pagi, menjamin pelanggan pusat yang lezat untuk takoyaki mereka. Salah satu pilihan yang populer adalah saus ponzu, yang menambahkan rasa jeruk pada hidangan tradisional.
Informasi
- Nama tempat: Acchichi
- Alamat: 7-19 Souemoncho, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Acchichi berada di tepi kanal Dotonbori, di samping Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: 09:00 – 02:00
- Tutup: Selalu Buka
Takoyaki Juhachiban
Sebuah warung pinggir jalan kecil dengan antrean panjang dan takoyaki terapung raksasa, Juhachiban adalah nama yang sangat disukai penggemar takoyaki. Adonan mereka termasuk susu dan sup kaldunya, membuatnya lebih lembut dan pulen dibandingkan pesaingnya. Mereka juga mencampurkan tenkasu (remah gorengan), membuat takoyaki mereka benar-benar nikmat untuk disantap. Jika kamu ingin mencoba rasa baru, pilihlah takoyaki asin, dan jika kamu tidak yakin, mereka juga membuat versi setengah-setengah dengan topping biasa!
Informasi
- Nama tempat: Takoyaki Juhachiban
- Alamat: 1F Nakaza Kuidaore Building, 1-7-21 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Warung Juhachiban terletak di sudut Gedung Nakaza Cuidaore di jalan utama Dotonbori.
- Jam Operasional: 11:00 – 21:00
- Tutup: Selalu Buka
Wanaka
Dulunya merupakan toko sushi dan kue, Wanaka selalu populer di Osaka. Namun, ketika pemiliknya mulai membuat takoyaki sebagai sampingan, bisnisnya benar-benar berkembang. Sekarang melayani di banyak lokasi di seluruh Osaka, mereka memiliki tempat yang sangat strategis di Dotonbori yang terkenal. Papannya menampilkan pemilik wanita asli dan kamu dapat memilih untuk makan atau dibawa pulang. Resepnya berfokus pada memiliki adonan yang dibumbui dengan baik yang dimasak renyah di luar dan lembut di dalam, lebih menyukai jahe asin dari jenis merah biasa. Jika kamu ingin mencoba berbagai rasa, pilihlah piring 'ooiru' yang memiliki empat rasa! Anda dapat memilih dari garam panggang, ponzu, kecap dashi, pedas, dan biasa - menggunakan resep saus rahasia mereka.
Informasi
- Nama tempat: Wanaka (わなか なんば店)
- Alamat: 3 -7-24 Nanba, Chuo-ku, Osaka
- Lokasi: Takoyaki Wanaka terletak di jalan utama Dotonbori, di seberang Gedung Nakaza Cuidaore.
- Jam Operasional: Jumat 11:30 – 20:00, Sabtu - Minggu: 10:30 – 20:00
- Tutup: Selalu Buka
Dotonbori Honke Ootako
Sebagai toko takoyaki tertua di Dotonbori, Ootako adalah resep camilan yang lezat dan otentik. Dikenal memiliki takoyaki yang sedikit lebih kecil, potongan gurita masih besar, yang berarti ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat jika kamu lebih suka adonan yang lebih sedikit. Meskipun tren di Osaka adalah takoyaki yang kurang matang (dibandingkan dengan daerah lain di Jepang), di sini sudah matang dengan baik, jadi ini adalah pilihan yang bagus jika ini adalah gaya yang kamu sukai.
Informasi
- Nama tempat: Dotonbori Honke Ootako
- Alamat: 1-5-10 Dotonbori, Chuo-Ku, Osaka
- Lokasi: Ootako terletak di jalan utama Dotonbori, di samping belokan ke Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional: 10:00 – 23:00
- Tutup: Selalu Buka
The Dotonbori Konamon Museum
Kamu mungkin akan melihat papan gurita yang mengesankan yang sempurna untuk foto sebelum kamu sadar bahwa tempat ini adalah sebuah museum, tetapi jika ini menarik perhatian, kamu harus menjelajah ke dalam. Menganggap dirinya sebagai 'taman hiburan makanan', museum ini bertujuan untuk mengajari pengunjung tentang sejarah dan tradisi hidangan klasik Osaka. Selain menawarkan jurusan sains dan pengalaman memasak, mereka juga memiliki kesempatan unik untuk membuat sampel makanan takoyaki sebagai oleh-oleh.
Informasi
- Nama tempat: The Dotonbori Konamon Museum
- Alamat: 1 -6-12 Dotonbori, Chu-ku, Osaka
- Lokasi: Museum Dotonbori Konamon terletak di jalan utama Dotonbori, kira-kira setengah jalan antara jembatan Ebisubashi dan Jembatan Tazaemonbashi.
- Jam Operasional 11:00 – 20:00 (workshops from 30 minutes after opening until 15minutes before closing)
- Tutup: Selalu Buka
※Karena pandemi COVID-19, beberapa fasilitas mungkin ditutup sementara atau memiliki jam berbeda dari jam yang disebutkan di artikel ini.
Comments