Pastinya kamu banyak menemukan bahkan mencoba makan di restoran Jepang Yoshinoya di Indonesia. Kamu pernah coba menu gyudon nya? Menu ini adalah salah satu favorit orang Jepang, selain rasanya lezat juga ramah di dompet.
Kali ini kami akan mengenalkan cara memasak gyudon. Bahannya yang mudah dan memasaknya pun tidak memakan waktu.
Bahan untuk 2 orang:
½ bawang bombay
- 1 bawang daun
- ½ cup dashi/kaldu ikan (1/2 cup = 120 ml)
- 1 sdm sake
- 2 sdm mirin
- 1 sdm gula
- 2 sdm shoyu
- 340 gr daging sapi iris tipis
- 2 sdm acar jahe merah / beni shoga
Cara Memasak:
Campur semua bahan.
- Jika di supermarket kamu tidak bisa menemukan irisan daging sapi tipis, bekukan satu blok daging sapi selama 1~2 jam, kemudian irislah tipis-tipis. Setelah diiris tapi masih terasa terlalu besar, potonglah dengan membagi dua. Saya gunakan “potongan Komagire” dari supermarket terdekat
- Iris tipis bawang Bombay dan potong-potong juga bawang daun.
- Panaskan wajan dengan ukuran cukup besar dengan api sedang, tambahkan dashi /kaldu ikan, gula, sake, mirin, dan shoyu.
- Tutup dengan tutup wajan hingga bumbu mendidih, dan jika mendidih, masukkan irisan bawang Bombay, rebus sampai lembut dengan menutupnya dengan tutup wajan. Jika tidak ditutup, bumbunya akan menguap)
- Masukkan irisan daging sapi hingga warna pinknya hilang. When the onion is tender, add the beef and cook until no longer pink. Saring dan buang sisa lemak yang muncul di permukaan wajan.
- Sajikan di atas nasi panas, tambahkan juga sup nya agar rasa nasi ilebih terasa enak.
- Beri topping acar jahe/beni shoga di atasnya.
Comments