Di restoran di Niigata, kamu dapat menikmati hidangan yang dibuat dengan segala macam kuliner khas Niigata seperti nasi, makanan laut, dan buah. Dari masakan lokal dan kue yang resepnya telah diturunkan dari generasi ke generasi, yang meningkatkan rasa dan penampilan, ada beragam pilihan.
Berikut adalah lima kuliner lokal yang direkomendasikan.
Wappa Meshi atau Nasi Wappa
Nasi Wappa adalah hidangan lokal dari Prefektur Niigata yang berasal dari restoran "Inakaya" di Kota Niigata. "Wappa" adalah kotak bento yang dibuat dengan menekuk papan cedar tipis. Hidangan ini dibuat dengan memasukkan nasi ke dalam wappa, dengan menambahkan kaldu dashi gaya Jepang tipis dan mengukusnya dengan bahan musiman. Bahan-bahan berbeda tergantung pada restoran, tetapi ciri khasnya adalah dengan banyaknya pemakaian bahan lokal musiman dari Niigata seperti salmon, kepiting dan telur salmon. Rasa seafood yang kaya menyebar ke seluruh mulut, memberikan rasa elegan.
Ada toko-toko yang menjual beras wappa di seluruh prefektur, tetapi toko-toko asli seperti "Wappa Rice Inakaya" dan "Myojin Soba Kiriya Niigata Store" paling terkenal. Harganya sekitar 1,000-2,000 yen. (Informasi per September, 2019)
Hegi Soba atau Hegi Japanese Noodle
"Hegi soba" adalah kuliner khas Niigata yang berasal dari Tokamachi dan Ojiya di mana industri tekstil makmur. Mie soba dicampur dengan rumput laut yang disebut "funori" disajikan dengan indah dalam porsi seukuran masing-masing di atas nampan kayu yang disebut "hegi". Ini secara khas memiliki tekstur yang halus dan tegas ..
Dikatakan hegi soba lahir ketika "funori", yang digunakan sebagai pengaku dalam pembuatan tekstil daerah ditambahkan ke adonan untuk mie soba.
Hegi soba disajikan di seberang prefektur, tetapi "Kojimaya Sohonten" di Tokamachi dan "Ojiya Meibutsu" Higashi Soba Wataya di Ojiya adalah yang paling terkenal.
Harganya sekitar 800 yen per orang hanya untuk soba. Jika kamu memakannya sebagai bagian dari makanan tertentu, harganya akan berkisar antara 1,000 hingga 2,000 yen.
Ayam goreng Setengah Badan
Ayam goreng setengah badan adalah makanan khas lokal yang diasosiasikan oleh semua orang dengan Niigata, di mana setengah ayam digoreng dengan bubuk kari dan garam. Tekstur permukaan yang renyah, rasa ayam yang berair, dan rasa kari pedas yang tak tertahankan. Sine setengah ayam digunakan, kamu dapat menikmati perbedaan dalam tekstur paha dan dada.
Prekursor hidangan ini "Torisenmonten Sekitori" dijual di sebuah kios di Kota Niigata. Harga murah, kuantitas, dan rasa kari yang enak bahkan ketika dingin terbukti populer dan menyebar ke seluruh prefektur.
Ayam setengah goreng dapat dimakan di banyak restoran di prefektur seperti “Sekitori”, “Hinatori Kaneko Imamachiten”. Harganya sekitar 600 yen. (Informasi per bulan September 2019).
Niigata Rich Miso Ramen
Niigata Rich Miso Ramen adalah ramen lokal yang berasal dari “Komadori”, sebuah restoran ramen di Kota Niigata. Kaldu adalah campuran dari beberapa jenis miso, dan rasa dan kekayaan miso membuatnya menonjol. Campuran dengan mie kental juga sangat baik.
Dashi juga disediakan untuk mengimbangi kaldu ramen yang berat. Ini adalah gaya yang tidak dapat ditemukan di toko ramen biasa. Ketika pemilik Komadori menyajikan miso ramen, ia minum dashi dalam cangkir kopi dan menyadari bahwa itu berjalan baik dengannya.
Niigata Rich Miso Ramen dapat dimakan di toko ramen terutama di kota Niigata. "Komadori" dan "Toyoko" adalah yang paling terkenal.
Rasa kaldu dan pilihan topping bervariasi dari toko ke toko, dan harga berkisar dari sekitar 700 yen hingga 1,000 yen. (Informasi per bulan September 2019).
Sasa Dango atau Sasa Rice Cake
Sasa dango adalah camilan khas Jepang yang dibuat dengan pangsit mug-wort panas yang dibungkus daun bambu. Aroma kesemek yang menyegarkan, aroma wormwood yang khas, dan rasa manis elegan dari kacang merah azuki yang dibungkus di dalamnya adalah kombinasi yang luar biasa.
Apalagi pangsit nasi memiliki sejarah panjang sebagai makanan yang diawetkan. Itu karena ia menggunakan aksi antiseptik dan bakterisida dari [salmon?].
Camilan dango dapat dibeli di banyak toko kue tradisional Jepang di prefektur. Di antara mereka, yang paling terkenal adalah yang sudah lama mapan seperti "Tanakaya Honten" dan "Doshinkasho Maruya Honten". Harganya masuk akal sekitar 200 yen per potong. Mereka juga dijual dalam paket suvenir lima atau 10 dan seterusnya.
Comments