Di restoran-restoran di Matsuyama, Prefektur Ehime, beragam hidangan seperti hidangan menggunakan ikan yang ditangkap dari Laut Pedalaman Seto, buah-buahan dan makanan ringan tradisional dapat dimakan. Di sini kami akan memperkenalkan 5 hidangan terkenal.
Matsuyama Sushi
Matsuyama Sushi adalah hidangan lokal yang disantap saat perayaan dan ketika disajikan untuk tamu rumah. Karena ini sering disebut Moburi Meshi.
Pertama, campurkan cuka manis yang dibuat dengan bumbu dashi ikan kecil menjadi nasi putih, campur dalam irisan belut irisan dan sayuran musiman. Setelah itu, tumpukan di Kinshitamago (telur dadar yang diiris tipis) dan ikan musiman kecil, dan hidangan lengkap. Kamu akan mendapati diri menatapnya begitu penampilan berwarna-warni memasuki garis pandangmu. Rasa ini dikemas dengan rasa manis dari cuka dan rasa dari berbagai bahan.
Selain itu, Ada beberapa restoran di sekitar kota yang melayani hidangan Matsuyama Zushi, di antara restoran ini seperti "Nihon Ryōri Sushimaru Honten" dan "Restaurant Aoigoke" di sumber air panas Ryōkan (Penginapan Jepang) "Dōgo Onsen Funaya" terkenal. Harga berkisar 1,000 yen untuk satu hidangan dan satu set sekitar 1,500 - 2,500 yen. (Informasi akurat Agustus 2019).
Hōjo Taimeshi
Hojo Taimeshi adalah hidangan lokal dari bagian utara kota Matsuyama, daerah Hojo. Ini adalah fitur metode memasak sederhana yang melibatkan memasak ikan laut seluruh dengan nasi dan rumput laut. Selain daging salmon, nasi dengan rasa salmon dan jus rumput laut juga lezat. Kisah tentang alasan itu bahwa "Hojo Taimeshi" terkenal sebagai hidangan lokal telah diturunkan, yang kabarnya permaisuri kuno memakan Hojo Taimeshi dan merasa senang, sehingga Taimeshi telah dimakan sejak zaman kuno. Juga, ada dua jenis Hojo Taimeshi. Satu Hojo Taimeshi melibatkan memasak seluruh ikan bream laut dari kota Matsuyama dengan nasi, dan yang lainnya, "Uwajima Taimeshi", adalah sashimi bream laut dari Uwajima yang diletakkan di atas nasi. Di Kota Matsuyama, ada restoran yang menawarkan menu Taimeshi dari kedua wilayah.
"Hojo Taimeshi" disajikan di toko-toko di daerah Hojo dan pusat kota Matsuyama, dan restoran seperti "Washoku Tokoro Shū" dan "Kota Matsuyama Taimeshi Aka". biayanya mulai dari 1,000 yen untuk satu hidangan dan harganya sekitar 1,300 - 2,300 yen untuk satu set. (Informasi per Agustus 2019).
Goshiki Somen
Goshiki Somen adalah Somen berwarna-warni dalam 5 warna, kuning, hijau, coklat, merah dan putih. Itu terinspirasi oleh benang lima warna dan merupakan produk Matsuyama yang terkenal dan bersejarah yang telah diproduksi sejak abad ke-18.
Selain itu, kecuali mie putih, diwarnai dengan bahan-bahan alami seperti telur, matcha, tepung soba dan daging prem. Selain itu, Goshiki Somen dapat dimakan di tempat-tempat seperti "Kyōdo Ryōri Goshiki", dan di "Kamihayashimizu no Moto Somen Nagashi" yang terbuka untuk periode terbatas antara Juli dan Agustus. Anggaran sekitar 600 yen untuk Somen Nagashi, dan sekitar 1,300 - 2,000 yen untuk satu set. (Informasi per Agustus 2019)
Barang Olahan Jeruk atau Tangerine
Ehime bangga salah satu produsen mikan (jeruk keprok Jepang) terbesar dan di sini berbagai jenis mikan dibudidayakan. Ini disebabkan oleh lingkungan alam, seperti matahari, iklim yang sejuk dan tanah yang mengandung mineral angin laut yang asin yang cocok untuk mikan. Di Matsuyama, mikan secara aktif dibudidayakan di pulau Nakajima, yang mengapung di lepas pantai, dan terkenal sebagai "pulau mikan".
Tersedia juga berbagai macam produk olahan yang dibuat menggunakan mikan. Ada beberapa produk dasar seperti makanan kaleng dan selai, dan bahkan ada produk-produk unik seperti jelly yang dapat diminum "Chū Chū Jelly".
Selain itu, tempat-tempat seperti "noma-noma" dan "Ehime Kajitsu Kurabu Mikan no Ki" menyajikan jus segar menggunakan mikan dan kue untuk sekitar 500 yen, dan kamu juga dapat membeli barang mikan olahan sebagai suvenir. (Informasi per Agustus 2019)
Kue Tart (Nonoji Tart)
Kota Matsuyama terkenal dengan kue Jepang ini yang disebut tart, yang dibuat dari yuzu yang diremas-remas dengan pasta kacang merah yang dibalut castella. Rasa yuzu yang menyegarkan, rasa manis dari pasta kacang merah dan kue bolu lembut sangat cocok.
Kue tart adalah jenis kue ala Barat yang kabarnya orang Portugis memberikan kepada Matsuyama Daimyo, Sadayuki Matsudaira, sekitar abad ke-17. Setelah itu, ia membuat kue tart menggunakan pasta kacang manis Jepang dan itu menjadi seperti sekarang.
Kebetulan, pasta kacang manis yang dibungkus kue terlihat seperti karakter Hiragana "の/ no", sehingga juga disebut Nonoji Tart.
Nonoji Tart diproduksi dan dijual di toko kue Jepang seperti "Ichiroku Honpo" dan "Rokujiya". Harganya masuk akal sekitar 120 yen untuk satu orang.
Selain itu, di restoran "Ichiroku Kusaryō" yang dioperasikan oleh "Ichiroku Honpo", kamu dapat makan hidangan seperti kue yang terkenal "Iroku Tart" dan tempura "Ichiroku Tart". Itu datang sebagai satu set dengan minuman atau kue Jepang lainnya, tetapi kamu dapat memakannya dengan harga di bawah 600 yen.
Comments