Jika kamu ingin makan di sebuah restoran di Takamatsu, kami merekomendasikan untuk mencarinya di daerah di sekitar stasiun JR Takamatsu dan Kotohira Electric Railway Kawaramachi. Daerah ini dipenuhi dengan restoran-restoran Jepang yang menyajikan makanan khas setempat prefektur Kagawa. Kali ini kami akan memperkenalkan 3 kuliner terkenal yang kami ingin kamu coba di restoran ini.
Udon
Ada banyak restoran yang menyajikan kuliner Kagawa terkenal Sanuki Udon. Sanuki Udon dimulai ketika seorang biksu sekte Shingon membawanya pulang dari Cina, dan karakteristiknya termasuk yang mudah dimakan dan memiliki tekstur yang kuat. Tidak hanya Sanuki Udon, tetapi ada banyak varietas seperti Udon dengan kaldu sup Dashi yang disebut “Dashi Udon”, Udon dengan kecap “Shoyu Udon dan telur di Udon Kamatama Udon.
Selain itu, ada berbagai cara untuk memesan dan membereskan, tergantung pada restoran yang merupakan karakteristik restoran Takamatsu Udon. Ada tiga jenis restoran. Yang pertama adalah "restoran umum" di mana staf mengurus pesanan dan membersihkan mangkuk yang sudah dipakai. Yang kedua adalah "restoran swalayan" di mana setelah memesan, pelanggan membawa nampan dan membereskannya sendiri. Dan yang ketiga adalah "Restoran Membuat Mie" di mana pelanggan menyiapkan mangkuk, sumpit, dan Dashi mereka sendiri. Kami merekomendasikan restoran umum "Kawafuku", dan restoran swalayan "Miyatake Udon".
Kisaran harga bervariasi tergantung pada restoran tetapi rata-rata sekitar 500 yen, jadi harganya sangat masuk akal. (Informasi per Juli 2019).
Ayam beserta Tulang / "Honetsuki Dori"
Kota Takamatsu terletak di dekat kota Marugame, kota asal "Honetsuki Dori" (Ayam dengan Tulang). Karena alasan ini, ada banyak restoran tempat di mana bisa memakannya. Honetsuki Dori adalah sepotong ayam panggang dalam oven. Adalah hidangan yang sangat baik dengan bumbu bawang putih khusus yang digunakan untuk mengeluarkan rasa. Selanjutnya, Ada dua jenis Honetsuki Dori: "Oyadori" (ayam dewasa) dan "Wakadori" (ayam muda). Ciri khas dari kedua jenis ini adalah Oyadori memiliki tekstur yang kuat sementara Wakadori lebih lembut. Rasanya juga berbeda, sehingga menarik untuk mencoba dan membandingkan keduanya.
Jika kamu ingin menikmati Honetsuki Dori, maka dari semua restoran kami sarankan "Ranmaru" dan "Tosaka". Biayanya sekitar 1000 yen untuk satu orang atau 2000 yen untuk sepiring ukuran lebih dari 1 orang (Informasi per Juli 2019)
Shoyu Mame : Kacang Rebus Kecap Shoyu
Shoyu Mame adalah kuliner lokal dari prefektur Kagawa. Shoyu Mame adalah kacang lebar yang direbus di atas piring panas dengan kecap shoyu yang mengandung gula dan cabai, jadi rasa manis, aromatik adalah ciri khasnya. Dikatakan bahwa alasan penyebaran Shoyu Mame adalah karena fakta bahwa panen kacang sora yang melimpah dan daerah ini juga merupakan produsen kecap shoyu yang lezat.
Ada juga banyak produsen Shoyu Mame di sekitar Takamatsu seperti "Kurokawa Kako Shokuhin" dan "Mameyoshi".
Shoyu Mame juga bisa dimakan di pub di Takamatsu. Misalnya, di "Sake to Ryori no Natsu" dan "Fujike Furujinmachi", mereka melayani Shoyu Mame untuk sekitar 400 yen. (Informasi per Juli 2019)
Comments