Restoran-restoran di daerah Kaga di Prefektur Ishikawa sering menyajikan makanan laut lokal segar dan menghasilkan dalam hidangan populer mereka. Pada artikel ini, kami akan memperkenalkan 5 restoran favorit kami tentang kuliner lokal Kaga.
Jibuni
Jibuni adalah hidangan lokal yang berasal dari daerah Kanazawa dan Kaga. Daging bebek, rebung, rebung, jamur shiitake dan bahan lainnya direbus dalam kecap shoyu, gula, mirin dan sake. Terakhir, mereka menambahkan setetes wasabi untuk aksen saus manis, mengeluarkan rasa yang dalam.
Di daerah Kaga dan Kanazawa, Jibuni ditawarkan di banyak restoran atau sebagai bagian dari makanan ku di hotel. Di antaranya, restoran "Bantei" dan "Yamagishi" berada di dekat stasiun di sebelah Stasiun Kaga Onsen, yang disebut Daishoji Statin, sehingga mereka cukup nyaman untuk diakses.
Nasi Kepiting Kaga
Nasi Kepiting Kaga adalah hidangan mewah yang diproduksi di daerah Hashidate di Kota Kaga menggunakan kepiting Kobako, sejenis kepiting salju. Kepiting Kobako dikenal karena lemaknya sedang, dengan miso yang kaya.
Ada 5 restoran di Kota Kaga yang menawarkan Nasi Kepiting Kaga. Menu berbeda antara restoran, dan mereka berkisar dari gaya Jepang ke gaya Barat. Karena itu, sementara kami merekomendasikan salah satu restoran, pilihan teratas kami adalah "Kuimonya Furusato" dan "Casa Fortuna", yang berada di dekat stasiun utama - Stasiun Kaga Onsen. Karena restoran-restoran ini hanya melayani porsi nasi kepiting Kaga dalam jumlah terbatas, akan lebih baik untuk mengecek dengan restoran sebelum pergi.
Semangkuk Nasi Seafood
Di Pelabuhan Hashitate di Kota Kaga, tersedia banyak jenis makanan laut, termasuk bream laut merah, abalon, udang manis, dan banyak lagi. Nasi mangkuk yang menggunakan makanan laut segar adalah makanan lokal populer yang kami sarankan untuk dicoba. Kelebihannya, banyak mangkuk nasi yang tersedia di Kaga memiliki beberapa jenis makanan laut dalam satu mangkuk nasi, sehingga kamu dapat mencoba berbagai hal sekaligus.
Banyak restoran di Kota Kaga menawarkan mangkuk nasi makanan laut, tetapi kami merekomendasikan "Kosen Shintoku", yang dekat dengan pelabuhan, dan "Masuya" di Katayamazu Onsen.
Masakan Bebek
Di Kota Kaga, ada metode berburu bebek tradisional yang disebut "Saka Miryo". Bebek yang ditangkap dengan metode Saka Miryo memiliki daging yang kenyal dan tidak memiliki bau daging bebek yang khas sehingga mudah dimakan. Hidangan yang menggunakan daging bebek termasuk hot pot, tusuk daging, dan steak.
Ada beberapa restoran tempat di mana kamu bisa menikmati hidangan bebek, seperti "Kappo Kaga", tetapi hanya ada 2 yang menawarkan bebek yang ditangkap dengan metode Saka Miryo, yaitu "Bantei" dan "Yamagishi".
Kaga Parfait
Kaga Parfait adalah parfait 5 lapis yang dibuat dari buah dan sayuran Kaga lokal. Meskipun merupakan makanan penutup yang manis, dimasukkannya sayuran menjadikannya makanan ringan yang populer di Kaga. Karena ada berbagai sayuran dan buah-buahan di dalamnya, warnanya penuh warna dan menarik.
Ada 6 toko di Kota Kaga yang menawarkan Kaga Parfait. Semua 6 toko memiliki varietas yang berbeda yang ditawarkan, jadi kamu harus memilih ke mana berdasarkan bahan apa yang mereka gunakan atau bagaimana tampilannya. Jika kamu lebih suka buah, kami sarankan "Tanah Buah Kaga", atau "Hachizu wo Chamise" jika kamu lebih suka sesuatu yang menghindari pemakaian gula.
Comments