Nikko memiliki banyak tempat terkenal seperti Kuil Nikko Toshogu, Iroha Saka, dan Air Terjun Kogen, dan banyak wisatawan berkunjung, terutama selama musim gugur. Yuba /bunga tahu adalah makanan lokal Nikko yang terkenal. Dibuat dengan menarik kulit tipis yang terbentuk di permukaan dari susu kedelai panas yang terbuat dari kacang kedelai. Yuba tidak hanya terkenal di Nikko, akan tetapi juga Kyoto. Ada banyak restoran yang menawarkan Yuba di kota Nikko, tetapi kami akan memperkenalkan toko-toko bersejarah dengan aksesibilitas yang baik saat ini.
Definisi tentang Yuba
Yuba terbuat dari olahan kacang kedelai. Kabarnya para biksu dan Shugensha menyukainya sebagai pengganti protein dari hewan seperti ikan pada masa ketika agama-agama di gunung berkembang, dan menjadi tersebar luas di antara orang-orang biasa di era Meiji. Yuba ini juga terkenal di Kyoto di wilayah Kansai dan Nikko di wilayah Kanto. Namun, berbeda dengan Kyoto. Ketika memanaskan kedelai dan menarik kulit tipis yang terbentuk di permukaan, ala Kyoto ia ditarik dari tepi, namun di Nikko, ia ditarik dari tengah, dan kerutan bergelombang terbentuk karena melipat dengan sendirinya. Ada berbagai cara mempersiapkannya, seperti "Agemaki Yuba", di mana Yuba digulung dan digoreng, dan "Hira Yuba", di mana ia ditarik dan dikeringkan seperti itu dan dikembalikan dengan air hangat, dan sebagian besar restoran menawarkan berbagai hidangan Yuba sebagai hidangan course.
Yubatei Masudaya : Rekomendasi ① Restoran Yuba yang direkomendasikan di Nikko
Sebuah restoran khusus Yuba menggunakan kedelai domestik yang dikatakan menjadi penyebab booming Yuba di sini. Restoran dibuka pada tahun 1917, dan dibuka kembali pada musim gugur 2013. Toko ini memiliki suasana yang menenangkan, menggunakan Nikko cedar dan Oya Rock, dan ada kursi penghitung di depan tempat kamu dapat menikmati taman. Ada item menu seperti "Kursus Kaisekizen" (¥ 3.900), dibuat dengan 9 hidangan seperti "Yuba no Zenmaeae", "Kami Yuba no Su no Mono", "Sashimi of Hikiage Yuba". Hikiage Yuba, yang bisa dikatakan sebagai yang utama dari kursus ini, sangat halus rasanya seperti meleleh di mulut Anda.
Informasi
Nama restoran: Yubatei Masudaya (ゆば亭 ますだや)
- Alamat : 439-2 Ishiyamachi Nikko, Prefektur Tochigi 321-1405
- Akses: 6 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Tobu “Nikko”
- Layanan Bahasa: Situs resmi tersedia dalam bahasa Inggris, Cina (disederhanakan), dan Korea
- Jam Operasional : 11:00 ~ 15:00, tutup saat terjual habis
- Liburan Reguler: Kamis
Ebisuya : Rekomendasi ② Restoran Yuba yang direkomendasikan di Nikko
Toko Nikko Yuba yang telah lama berdiri dengan sejarah lebih dari 100 tahun. Ini adalah rumah bergaya Jepang dengan kursi tatami. Ada menu course seperti "Menu Course A" dengan harga 4,620 yen, yang menggunakan 10 hidangan sebagai set seperti Sayuran Ankake dari Agemaki Yuba, Raw Hikiage Yuba Sashimi, Makeage Yuba dan Tar Yuzumiso Dengaku, dan mentah Taguri Yuba yang dimasak bersama, dan "Menu course D" seharga 1,370 yen dengan 6 hidangan seperti Sayuran Ankake dari Agemaki Yuba dan hidangan tahu.
Informasi
Nama restoran: Ebisuya (元 祖 日光 ゆ ば 料理 料理 比 比 寿 家)
- Alamat : 955 Shimohatsuishimachi, Nikko, Prefektur Tochigi 321-1403
- Akses: 15 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Tobu “Nikko”
- Jam Operasional: 11:30 ~ 14:30 pesanan terakhir
- Liburan Reguler: Selasa, libur tidak teratur
Nikko Yubayuzen : Rekomendasi ③ Restoran Yuba yang direkomendasikan di Nikko
Restoran khusus Yuba di lokasi yang nyaman di dekat Kuil Nikko Toshogu dan Jembatan Shinkyo. "Sosaku Yuba Hakozen Yuzen" seharga 3,300 yen di mana ia berubah tergantung pada musim. Hakozen terdiri dari beberapa hal seperti Yuba Sashimi mentah, Yuba Shabushabu, Yuba Shumai, dan Yuba Tofu sebagai satu set, dan merupakan set mewah dengan hal-hal seperti puding susu kedelai sebagai satu set. Ada juga "Sosaku Yuba Hakozen Hanazen" seharga 2,800 yen yang tidak datang bersama Yuba Shabushabu, dan "Nama Yuba no Osashimi (satu porsi)" seharga 400 yen yang dapat kamu pesan sebagai satu barang.
Informasi
Nama restoran: Nikko Yubayuzen (日光 ゆ ば 遊 膳)
- Alamat : 1-22 Yasukawacho, Nikko, Prefektur Tochigi 321-1432
- Layanan Bahasa: Menu bahasa Inggris tersedia di situs resmi
- Akses: Sekitar 10 menit dari Stasiun Tobu "Nikko" dengan Bus Tobu menuju Yumoto Onsen, turun di "Total Kaikanzen" (総 合 会館 前) Halte Bus, dan sekitar 2 menit berjalan kaki dari sana
- Jam Operasional: 11:30 ~ 15:00 * Ditutup saat bahan habis
- Libur Reguler: Rabu (hari berikutnya dalam kasus liburan), hari-hari tertutup sementara selama musim dingin
Comments