Jika kamu bertandang ke pasar lokal di Jepang, pasti kamu akan menemukan barisan antrian di salah satu tokonya, pasti kamu menerka mereka antri beli apa ya?
Ya! mereka sedang menanti untuk membeli menchi katsu (koroket daging sapi) yang baru keluar dari penggorengan dan langsung dijual! Rasanya akan enak sekali jika dinikmati langsung saat masih panas baru digoreng.
Kamu bisa bikin sendiri lho di rumah, karena bahannya sangat mudah ditemukan di toko terdekatmu!
Bahan (untuk 6 buah)
300g daging sapi giling (dapat dicampur dengan 50% daging sapi giling dan 50% daging ayam / babi giling)
- 1 bawang bombay
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh merica
- ¼ sendok teh pala bubuk
- 8 sendok makan panko (remah roti)
- 1 telur
Hiasan:
- Irisan daun kol.
- Potongan tomat
- Potongan lemon
- Option:
- Saus Tonkatsu
Bahan balutan tepung:
6 sendok makan tepung
- 2 telur
- ½ cups panko (remah roti)
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
Cincang bawang Bombay, masukkan ke wadah untuk microwave, tutup dengan plastik wrapping, dan masukkan ke dalam microwave dengan 750 watts selama 3 menit.
- Masukkan daging giling ke dalam wadah. Dilanjutkan dengan memasukkan garam, gula, pala dan merica. Terakhir masukkan remah roti. Setelah semua tercampur, masukkan telur yang telah dikocok sebelumnya.
- Tambahkan bawang Bombay yang telah mendingin dan campur. Setelah itu dinginkan di dalam kulkas agar dapat mudah dibentuk.
- Bagi adonan tadi ke menjadi 6 bagian, dan bentuk menjadi oval.
- Balut dengn urutan: ① tepung ②kocokan telur ③remah roti.
- Goreng di minyak dengan suhu 170°C sampai warnanya menjadi coklat (sekitar 6 menit).
Comments