bills 七里ヶ浜 ©Petrina Tinslay
日本でのパンケーキブームの火付け役ともいわれるオールデイダイニングレストラン「bills」。 日本で8店舗展開しており、どのお店もいつも賑わっています。当記事では、人気の秘密、全店舗情報、混雑する時間帯、そしてbills広報に伺った人気メニューなど、billsについて徹底紹介します。どの店舗もブレックファスト、ランチ、ディナーといつ訪れても、その時々の楽しみ方があるのも魅力ですよ！
※記事で紹介した商品を購入したり予約をしたりすると、売上の一部がFUN! JAPANに還元されることがあります。
「bills」のネット予約をする：
▶公式サイト：https://billsjapan.com/jp
▶食べログ：https://tabelog.com/grouplst/G03272/
billsのスクランブルエッグ&トーストが「世界一の卵料理」と絶賛され話題に
bills福岡 ©Anson Smart
「bills」という店名は、創業者であるBill Granger（ビル・グレンジャー）から。1993年、第一号店をシドニーのダーリングハーストにオープンしました。「気取らない、リラックスした空気感漂う中で、フレッシュでライトな食事を食べてもらいたいー」そんな思いがつまったオールデイダイニングレストランで新鮮な素材の味を生かした料理を提供しています。
ブレックファスト、ランチ、ディナーと1日3回、各シーンにあわせたメニューが提供され、どの時間帯でも楽しむことができるのも同店ならではの特徴です。メニューにはスクランブルエッグ&トーストやリコッタパンケーキのほかにも、ランチにはブロッコリーニとカーボロネロのリガトーニやbills イエローカレー、ディナーにはストラチャテッラなどのスモールプレート、オーシャントラウトのグリルなど幅広いラインナップです。
さらに、米ニューヨークタイムズ紙で、同店のスクランブルエッグ&トーストが「世界一の卵料理」と絶賛されたことでも話題となりました。トム・クルーズなどハリウッドセレブにもファンが多いことで知られています。そんなbillsの海外一号店は、鎌倉・七里ヶ浜。2008年に日本に初上陸しました。
billsのコンセプトやメニューへのこだわりとは？
bills 七里ヶ浜 ©Petrina Tinslay
ゆっくりと時間をかけ、食事だけでなく雰囲気を味わってほしい
ビル・グレンジャーは、レストランには2種類あると考え、次のように語っています。
「一つは主に空腹を満たすための場所。そして、もう一つはゆっくりと時間をかけ、食事だけでなく、雰囲気や体験なども“味わう”ところ。僕が目指すのは、断然後者だ。ロケーションやインテリア、サービスなども含め、お客さまが日常からエスケープし、リフレッシュしたり、エネルギーチャージする場所でありたい」
そのため、ロケーションに合わせた店づくりを大切にしており、「sunny、easy-going、generous」といった本店のあるオーストラリアのスピリットを大切にしながら、その街との調和を意識した店づくりをしています。
メニューはローカル食材を採用
提供するメニューについては、第一に、素材を活かした味わいを楽しんでもらうこと。そのために、billsが共感したサプライヤーが手掛けるローカル⻝材を使用することを心がけています。
「世界一の卵料理」と称されるスクランブルエッグ&トーストの卵には全て、平飼いで育てた鶏の「フリーレンジエッグ」を使用しています。また、コーヒー豆は全て、オーストラリア・シドニー発祥のロースタリー「Single O」が手掛けるコーヒー豆を採用。2023年から、日本酒「東洋美⼈」を手掛ける澄川酒造場（山口県萩市）がオリジナル開発した「bills house 日本酒」の提供をスタートしました。
地域らしさを生かした店づくり
日本だけでなく世界中の全店舗で共通して心掛けていることは、「ビル・グレンジャーの家に招かれたかのような居心地の良い空間を提供すること」です。一方、その地域に合わせたお店づくりも徹底しており、全ての店舗がその地域らしさを活かした空間となることを意識しています。
billsの人気＆定番メニュー
今回はbillsへ取材！billsの人気&定番メニューをその理由とともにご紹介します。
billsの代表的なメニュー
スクランブルエッグ&トースト - フリーレンジエッグ1,900円
米ニューヨークタイムズ紙で「世界一の卵料理」と称されたことで、話題となった逸品。世界中から、「スクランブルエッグ&トースト ー フリーレンジエッグ」を提供するシドニーbillsに観光客が押し寄せました。もともと地元のお客様に愛される人気店でしたが、うわさが広まるうちにいつしか「世界一の朝食」とまで呼ばれるようになりました。
billsの人気のメニュー
リコッタパンケーキ - フレッシュバナナ､ ハニーコームバター2,000円
2008年、鎌倉・七里ヶ浜に海外1店舗目がオープン。これを契機に日本はパンケーキブームに。フワフワな「リコッタパンケーキ」を求めて、多くの人が訪れ、行列をして待つほどの人気に。ハワイやニューヨークなどにあるパンケーキの有名店も続々と日本に進出しました。
billsおすすめのメニュー
パブロバ-シトラス、柚子カード、 ヨーグルトクリーム1,400円
オーストラリアの郷土料理のひとつ。メレンゲをオーブンで焼いたサクサクの生地に、生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせたクリームに、季節ごとに旬のフルーツをトッピングしたものです。エリザベス女王の晩餐会に招待されたビル・グレンジャーは、「女王のためにオーストラリア料理を作ってほしい」という依頼を受けました。そこで、ビルがエリザベス女王に振舞ったものがパブロバです。Bill Granger（ビル・グレンジャー）にとって思い入れのある逸品です。
bills日本の全8店舗リスト。実は、bills鎌倉・七里ヶ浜店は海外1号店
bills横浜赤レンガ倉庫 ©Petrina Tinslay
billsは現在、横浜、お台場、表参道、大阪、福岡など国内で8店舗、日本のほかにも、イギリス・ロンドンや韓国・ソウルでも展開し、現在4ヵ国、合計19店舗を運営しています。
もともと日本が大好きだったbillsのレストランターであるビル・グレンジャーが鎌倉・七里ヶ浜を訪れた際、「ビーチで日光浴をしたり、サーフィンに興じる人たちを眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせる。シドニーの明るく、フレンドリーで、リラックスできる雰囲気を体感してもらうのに最適な場所！」と、惚れ込み、海外初出店の場所として鎌倉・七里ヶ浜を選びました。
bills 七里ヶ浜：日本1号店！海を一望する絶景のロケーション
江ノ電七里ヶ浜駅より海側へ徒歩2分、WEEKEND HOUSE ALLEY 2Fにあります。店内からは七里ヶ浜の海を望み、太陽の光が差し込む開放的な印象です。デザイン性に富んだインテリアでありながら落ち着いた雰囲気でテラス席では、潮風を感じ、波音を聞きながら目の前に広がる湘南の海と空を独り占めにできます。bills 七里ヶ浜では、全店舗共通メニューを提供しています。
bills 七里ヶ浜の人気メニュー
エビとルッコラのリングイーネ - ガーリックチリオイル、バター、レモン 2,200円
プリプリのエビとルッコラの苦味と爽やかな風味が特徴。幅広い層に愛される軽やかな味わいです。海を望む爽やかな雰囲気の七里ガ浜店にぴったりの一品です。
bills 七里ヶ浜
- 住所：神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 WEEKEND HOUSE ALLEY 2F
- アクセス：江ノ電七里ヶ浜駅より徒歩2分
- 営業時間：07:00～21:00（月曜は～17:00）
- 予約方法
bills 横浜赤レンガ倉庫：重厚なレンガ造りを活かした暖かみのある雰囲気
100年以上の歴史がある横浜赤レンガ倉庫2号館1Fにあります。重厚なレンガ造りを活かし、暖かみのある落ち着いた雰囲気が特徴です。ガラス張りのテラス席からは横浜港に行きかう船を眺めながら、食事ができます。
bills 横浜赤レンガ倉庫の限定メニュー＆人気メニュー
ベリーベリーパンケーキー苺、八女抹茶、 ベリーバター、ピスタチオ2,200円
生地・バター・トッピングのそれぞれにベリーをふんだんに使われ、ピンクに⾊づいた可愛らしい印象です。ベリーが練り込まれた自家製ベリーバターが添えられ、自家製のメープルシロップトッピングと一緒に頂くと、素材そのままの味が活き、ベリーの奥深さが感じられます。
bills 横浜赤レンガ倉庫
- 住所：神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
- アクセス：みなとみらい線馬車道駅から徒歩8分
- 営業時間：09:00～22:00（金曜、祝前日は～23:00、土曜は08:00～23:00、日曜・祝日は08:00～22:00）
- 予約方法
bills 銀座：大理石のバーカウンターや個室も！洗練された大人の雰囲気
銀座二丁目交差点に新たなランドマーク「Okura House」12Fにあり、銀座の洗練された雰囲気に合わせ、シックでラグジュアリーなインテリアが特徴。大理石のバーカウンターや国内唯一、店内奥に個室を備えています。出勤前にコーヒーを頂いたり、特別な日にディナーを頂いたり、様々なシーンで利用できます。
bills 銀座の人気メニュー
フレッシュオージーブレックファスト - ポーチドエッグ ジャスミンティースモークサーモン、ほうれん草、アボカド、チェリートマトサルサ2,700円
銀座店は周辺に高級ホテルやビジネスホテルが多いことから、海外からゲストがブレックファーストとして利用されることが多くあります。billsのオリジナリティ溢れるクラッシックメニューのひとつで、ポーチドエッグに自家製のジャスミンティースモークサーモン、色鮮やかな野菜を合わせたライトなプレートです。トーストにのせて食べるのもおすすめです。
bills 銀座の限定メニュー
ディナーコース8,500円
明太子クロケットなど３種類のBITES、スターター、パスタ、メイン、デザートまで、billsを存分に味わえるスペシャルなコースです。「銀座限定アフタヌーンティー」ではダージリンティ、銀座店のみで提供しているtea by Amba Estateの紅茶 2種、ハンドロール ティッピー、ゴールデン オレンジペコ、レモングラスなど計7種類がどれでも2時間飲み放題に。特にAmba Estateの紅茶は1つ1つ新芽だけを手摘みした最高級の紅茶です。
bills 銀座
- 住所：東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F
- アクセス：東京メトロ銀座駅から徒歩2分、東京メトロ銀座一丁目駅から徒歩3分、JR有楽町駅から徒歩5分
- 営業時間：08:30～23:00
- 予約方法
bills 福岡（水上公園）：リバーサイドにあり爽やかな雰囲気！
リバーサイドに佇むガラス張りの外観が特徴的なSHIPSGARDEN1階にあります。店内は明るく開放的で、Bill Granger（ビル・グレンジャー）氏がこだわり抜いたインテリアを揃え、bills の世界観を表現しています。テラス席では目の前を流れる川のせせらぎを聴きながら、リゾート気分を味わうことができます。
bills 福岡の限定＆人気メニュー
明太子とマスカルポーネのスパゲティー紫蘇ペースト、レモンゼスト、パプリカパウダー1,850円
地元の大手辛子明太子メーカー「やまやコミュニケーションズ」の無着色の熟成明太子を使用しています。マスカルポーネの上品なコクと、紫蘇の爽やかな風味・香りが加わった洋風明太子パスタです。
bills 福岡
- 住所：福岡県福岡市中央区西中洲13-1水上公園内 SHIP’S GARDEN 1階
- アクセス： 博多駅から地下鉄空港線で約3分、箱崎線中洲川端駅下車、徒歩約3分、地下鉄空港線天神駅より徒歩約3分
- 営業時間：08:30～21:00（金曜、祝前日は～22:00、土曜・祝日は08:00～22:00、日曜は8:00～）
- 予約方法
bills 表参道
- 住所：東京都渋谷区 神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F
- アクセス：JR山手線原宿駅徒歩4分、東京メトロ明治神宮前駅徒歩1分
- 営業時間：08:30～22:00
- 予約方法
bills お台場
- 住所：東京都港区台場1-6-1デックス東京ビーチ シーサイドモール3F
- アクセス：お台場海浜公園駅から徒歩2分、東京テレポート駅から8分
- 営業時間：09:00～22:00（土・日曜、祝日は08:00～）
- 予約方法
bills 二子玉川
- 住所：東京都世田谷区二子玉川2-27-5 玉川高島屋S・Cマロニエコート3階
- アクセス：東急田園都市線二子玉川駅徒歩５分
- 営業時間：08:30～21:00
- 予約方法
bills大阪（大阪ステーション）
- 住所：大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA 1100 7階
- アクセス：JR大阪駅より徒歩1分
- 営業時間：08:30～22:00
- 予約方法
知っておきたい！billsを楽しむためのポイント
どの店舗も人気で、事前予約をしていない場合、時間帯によっては、並ぶこともあります。平日のディナータイム（17:00～）は比較的にスムーズに来店できます。また、事前に当記事や公式サイトでメニューを調べ、何をオーダーするか決めておくと、スムーズにオーダーでき、食事を楽しむことができます。また、訪問日時が決まっている場合、事前に予約をしておくと安心です。また、billsの予約方法は簡単！予約は公式サイトまたは各店舗ごと展開している「食べログ」から。2か月先まで予約可能です。
「bills」のネット予約をする：
▶公式サイト：https://billsjapan.com/jp
▶食べログ：https://tabelog.com/grouplst/G03272/
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