昨今（さっこん）、人口増加（じんこうぞうか）による将来（しょうらい）の食料危機（しょくりょうきき）を見越（みこ）して、新（あたら）しい食料（しょくりょう）としての昆虫（こんちゅう）、所謂（いわゆる）「昆虫食（こんちゅうしょく）」への注目（ちゅうもく）が高（たか）まっています。
日本（にほん）でも、昆虫食（こんちゅうしょく）に関（かん）する本（ほん）が出版（しゅっぱん）されたり、コオロギの粉末（ふんまつ）入（い）りせんべいが開発（かいはつ）されたり、昆虫食メニューのサステナブルレストランがオープンされるなど、食用（しょくよう）の昆虫（こんちゅう）の認知度（にんちど）を高（たか）める取（と）り組（く）みがなされています。
今回（こんかい）FUN! JAPAN編集部（へんしゅうぶ）は、東京のトレンドの発信地（はっしんち）・渋谷（しぶや）にある、昆虫食メニューレストラン「EAT for E」に取材（しゅざい）に伺（うかが）いました。今（いま）話題（わだい）の昆虫食（こんちゅうしょく）の魅力（みりょく）を紹介（しょうかい）します！
暗闇ボクシング「b-monster」が手がけたサステナブルレストラン「EAT for E」
有名（ゆうめい）な暗闇（くらやみ）ボクシングの「b-monster」は、真っ暗（まっくら）なスタジオで大音量（だいおんりょう）の音楽（おんがく）に身体（からだ）を委（ゆだ）ね、楽（たの）しみながら本格的（ほんかくてき）なトレーニングが行（おこな）えるという、まったく新（あたら）しい形（かたち）のボクシング・フィットネスです。
そのb-monsterは、「心身（しんしん）共（とも）に洗練（せんれん）されチャレンジし続（つづ）ける人（ひと）で溢（あふ）れる世界（せかい）を作（つく）る」というビジョンを掲（かか）げていて、トレーニングでの身体（からだ）作（づく）りをサポートしています。そんなトレーニングと切（き）っても切り離（はな）せないのが食事（しょくじ）。「b-monster」では、身体（からだ）作（づく）りで重要視（じゅうようし）される栄養（えいよう）だけでなく、食事のおいしさにもこだわりがあり、何（なに）か新（あたら）しいメニュー、面白（おもしろ）いメニューを提供（ていきょう）したいと注目（ちゅうもく）したのが今回（こんかい）の「昆虫食」だそう。
昆虫食は、高（こう）たんぱく＆低脂質（ていししつ）で、栄養価（えいようか）が高（たか）く、ボディメイクやダイエットにも最適（さいてき）。そして、サステナブルな社会（しゃかい）の実現（じつげん）や環境（かんきょう）への配慮（はいりょ）という観点（かんてん）からも有効（ゆうこう）と考（かんが）え、昆虫食をメインメニューとして提供する、サステナブルレストラン「EAT for E」が誕生（たんじょう）しました。
「EAT for E」について
「EAT for E」という店名（てんめい）は、「EAT for Earth＝地球（ちきゅう）のために食（た）べる」からきたそう。
食糧問題（しょくりょうもんだい）や健康志向（けんこうしこう）の高（たか）まりから最近（さいきん）注目（ちゅうもく）されている昆虫食（こんちゅうしょく）を気軽（きがる）に美味（おい）しく食（た）べられる場所（ばしょ）にしたいという思（おも）いがこもった店名（てんめい）です。
日本にはまだなじみの薄（うす）い“昆虫食”をより楽しくおいしく楽しんでもらいたいと、フードメニューはすべて、ミシュラン一つ星レストラン「sio」の鳥羽（とば）シェフが監修（かんしゅう）。昆虫食っぽさがわからないよう、見（み）た目（め）も工夫（くふう）されており、食感（しょっかん）のバラエティが豊（ゆた）かなメニューを提供（ていきょう）しています。
また、店内（てんない）ではフードだけでなくドリンクメニューも提供していますが、一部のメニューにはお好（この）みで、昆虫食（こんちゅうしょく）をトッピングすることもできます。ちなみに、昆虫食がNGな人（ひと）は、トッピングせずに食（た）べることもできますよ。
「EAT for E」は、注文（ちゅうもん）・会計（かいけい）がすべてオンラインなのも特徴（とくちょう）です。店舗にあるQRコードをスマートフォンで読（よ）み込（こ）むと、メニューが表示（ひょうじ）され、オンラインで決済できます。会計（かいけい）のためにレジに並（なら）ぶ必要（ひつよう）がないなんて便利ですよね！
また、店内はセルフサービスなので、料理（りょうり）が出来（でき）上（あ）がったら、自分でカウンターに受（う）け取（と）りに行きます。ちなみに、店内（てんない）では現金（げんきん）の支払（しはら）いができないため、ご注意（ちゅうい）を！
「昆虫食」を使った味と栄養にこだわったおいしいメニュー
今回（こんかい）取材班（しゅざいはん）がチョイスしたメニューは、サステナブルプロテインガパオライとサステナブルソイミートカレー。ドリンクはハチレモンサワー。
サステナブルプロテインガパオライスは、コオロギのパウダーを加（くわ）えて炊（た）き上（あ）げたヘルシーなご飯（はん）に、数種類（すうしゅるい）の野菜（やさい）やタイ風（ふう）の挽肉（ばいにく）炒（いあた）めをのせ、バジルと目玉（めだま）焼（や）きをトッピングしマヨネーズで味（あじ）付（つ）けした一品（いっぴん）。こちらにトッピングされている昆虫は醤油（しょうゆ）・みりんで甘（あま）く煮（に）込（こ）んだカイコ。料理自体（りょうりじたい）にたくさん具（ぐ）が入（はい）っているため、昆虫（こんちゅう）の存在感（そんざいかん）が薄（うす）れ、最初（さいしょ）は抵抗感（ていこうかん）のあった編集部員（へんしゅうぶいん）もおいしく食（た）べ進（すす）められたよう。
その他（ほか）に紹介したいのが、大豆（だいず）ミートを使用するサステナブルソイミートカレー。
最初、このメニューが運ばれてきたとき、昆虫がどこに隠れているのかわからず編集部員（へんしゅうぶいん）は必死（ひっし）に探（さが）していました。
しかし、実はこのメニューには昆虫や昆虫のパウダーは一切（いっさい）使用（しよう）されていません。
昆虫が苦手（にがて）だけど、ヘルシーメニューは食べたい、という人におすすめの一品！
最後（さいご）はドリンク、「EAT for E」では、お茶（ちゃ）やレモンサワー、ハイボールなど、昆虫食（こんちゅうしょく）を使用（しよう）したドリンク類（るい）も用意（ようい）されています。編集部員が注文したレモンサワーも、カットレモンの上にスズメバチが乗っていて、見た目はインパクト大！苦手な人は、注文の際に「トッピングなし」と言うのを忘れずにね！
今後、昆虫食文化がさらに広まれば、スープに昆虫が入っていてもまｔたく気にならない日がいずれ来るかもしれませんね？今度東京の渋谷を訪ねた際には、ぜひチェックしてみてください！
店舗情報
- 店舗名：EAT for E
- 住所：東京都 渋谷区 宇田川町（とうきょうと しぶやく うだがわちょう） 20ー11 渋谷三葉ビルB1F
- 営業時間：11:00〜20:00(19:30 L.O.)
- 定休日：不定休（年末年始営業）
- アクセス：JR各線「渋谷」駅より徒歩6分/半蔵門線・副都心線・東急東横線・東急田園都市「渋谷」駅6番出口より徒歩3分・8番出口より5分/京王井の頭線「渋谷」駅中央口改札より徒歩8分
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