世界でも注目を集める日本食（Nihonshoku）。
日本食を語るうえで、欠かせない具材のひとつが和牛ですが、全国には、和牛の中でもさらに細かい基準をクリアした「ブランド牛」が存在します。ブランド牛の種類は、およそ200種類以上！神戸牛（こうべビーフ）、松阪牛（まつさかうし）、近江牛（おうみぎゅう）をはじめ、全国各地に地域を代表するブランド牛がいますが、九州の有名なブランドのひとつに宮崎牛（みやざきぎゅう）があります。
ステーキ、焼肉、ハンバーグなどどんな料理にも合う最高級食材・宮崎牛。今回は、そんな宮崎牛を美味しく食べられるおすすめレストランを5つご紹介します。
宮崎県のブランド牛、宮崎牛とは？
宮崎牛は、宮崎県内で飼育された黒毛和種で、日本食肉格付協会によって4等級以上の格付を受けた黒毛和牛のこと。
宮崎県の温暖な気候と広大な牧草地で飼育されており、そのおいしさは 2017年に開催された「和牛のオリンピック」とも称される品評会の肉牛の部で最高賞となる内閣総理大臣賞を受賞するほど！
宮崎牛の魅力は、ジューシーでやわらかな肉質とサシ（霜降り）のよさにありにあります。特に赤身部位は特徴的で、赤身でありながら全体にバランスよくきれいなサシが入っています。霜降り部分はオレイン酸が多く含まれているため融点が低く、口に入れた瞬間ジュワ～ととろけて、濃厚なの脂のうま味が口いっぱいに広がります。
1. 鉄板焼ステーキ 一ツ葉ミヤチク
一ツ葉入江の海岸沿いに佇む、鉄板焼ステーキ店。
最高級の宮崎牛を比較的リーズナブルな価格で楽しめます。観光客だけでなく、宮崎県民がお祝いの席でよく利用するお店です。目の前でシェフが調理するパフォーマンスも楽しめ、伊勢海老などの海鮮焼きメニューも一緒に楽しめます。
Information
- 鉄板焼ステーキ 一ツ葉ミヤチク
- 住所：宮崎県宮崎市新別府町前浜1401-255
- 交通：宮崎駅より車で10分
- 営業時間：ランチ 11:00～15:00（L.O.14:00）、ディナー 17:00～21:30（L.O.20:30）
- ※全席鉄板席、18：30以降はピアノ生演奏あり
- 公式ホームページ（日本語）
- http://rest.miyachiku.jp
2. 鉄板焼き ふかみ
宮崎のリゾートホテル「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」内にある鉄板焼きレストランです。
洗練された内装と全席カウンターの大人な空間の中で最高級の宮崎牛を味わうことが出来ます、
シェフが目の前で焼き上げる、宮崎牛ロースの鉄板焼きをはじめ、宮崎牛すね肉のコンソメスープなど、ここならではのメニューも。
また、食事に合わせて、ソムリエをはじめとするスタッフのセレクトワインが楽しめるワインペアリング、宮崎をイメージしたモクテルなどドリンクメニューも充実していますので、宮崎旅行する場合に、ぜひ利用してみては？
Information
- 鉄板焼「ふかみ」
- 住所：宮崎市浜山町 シェラトン･グランデ･オーシャンリゾート・フロント1F
- 交通：JR宮崎駅よりバスで約25分
- 営業時間：【ランチ】12:00～ または 12:30～,【ディナー】17:30～22:00（21:30LO）
- 定休日：水曜日
- ※2022年4月より定休日を月曜日に変更いたします
- 公式ホームページ（日本語）
- https://seagaia.co.jp/english/rbs/sgor/fukami.html
3. 平家の郷 JR宮崎店
1983年の創業以来、つなぎは一切使用しない国産牛100%の「霜降りハンバーグ」と、宮崎牛ステーキで地元民に愛され続けているステーキレストラン。
最高級の宮崎牛ステーキに合わせるソースは、素材のおいしさを最も味わえる塩胡椒、またはさっぱり味の特製へべすぽん酢。シンプルなソースと口でとろける脂身、ジュワっとあふれる宮崎牛の肉汁は格別！宮崎県内に4店舗あり、東京にも進出しています。
Information
- 平家の郷 JR宮崎店
- 住所：宮崎県宮崎市錦町107-4 JR駅構内
- アドレス：宮崎駅舎内にあり。駅歩徒歩１分未満
- 営業時間
- 11:00～21:30（L.O.15:00、ディナーL.O.21:00）※平日ランチ営業あり
- 公式ホームページ（日本語）
- http://www.heikenosato.jp
4.宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵
A5・A4ランクの宮崎牛をリーズナブルな価格で楽しめる居酒屋。焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きを楽しめ、宮崎牛を様々な食べ方で食べたい人におすすめの場所です。
肉の提供スタイルにもオーナーのこだわりが詰まっており、上ねぎ塩タンはさっと焼き上がる厚みに、特上ロースの焼きすきは、口の中でとろける味わいと肉の旨みが感じられるよう、肉の厚みがミリ単位で調整されています。
「宮崎牛フルコース」を選べば、厚切り特上タンに始まり、韓国風の壺漬カルビ、最高級ヒレ肉など、一回の食事で和牛のさまざまな部位を味わうことができますよ。
Information
- 宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵
- アドレス：宮崎県宮崎市中央通3-11 開楽園ビル1F
- アクセス：JR各線「宮崎駅」から徒歩約15分,または橘通3丁目交差点から徒歩約5分
- アドレス：17:00～24:00 ※不定休
- 公式ホームページ（日本語のみ）
- http://www.miyazaki-yakiniku.com/gyuzo/
5.岡崎牧場 焼肉店 ＆ 岡崎牧場 ステーキ店
宮崎市江平の岡崎牧場では、肉質が柔らかくなるよう、パイナップル酵素を配合した飼料を与えて育てたパイン牛を生産しており、パイン牛を味わうなら直営の焼肉店とステーキ店がおすすめです。
岡崎牧場 焼肉店では、パイン牛の焼肉を自家製ダレで味わうことが出来ます。ちなみに、焼き肉好きには定番部位をたっぷり楽しめる「パイン牛セット」がおすすめだそう。
ステーキ店のいちおしは、パイン牛ステーキ3種類を堪能できる「ランプ・ロース・ヒレステーキ（食べ比べステーキ）」だそうです。
Information
- 岡崎牧場焼肉店
- 住所：宮崎県宮崎市江平西1-4-18
- アクセス：宮崎駅より車で約5分
- TEL：0985-25-0577
- 営業時間
- 11:30～14:00 (遅くとも13:30),17:00～22:30 (LO 22:00) ※火曜日定休
Information
- 岡崎牧場ステーキ店
- 住所：宮崎県宮崎市清水1-2-3
- アクセス：宮崎駅より車で約8分
- 営業時間
- 11:00-15:00(L.O.14:30)
- 17:00-22:00(L.O.21:30) ※火曜日定休
- 公式ホームページ（日本語）
- http://www.okazaki-bokujyo.co.jp
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