Artikel ini memperkenalkan 3 restoran yang wajib dikunjungi ketika datang ke Fukuoka. Semuanya adalah restoran bergaya Izakaya Jepang, dan ada 3 jenis restoran: toko santai di mana kamu dapat datang dengan rasa santai, atau restoran wajar yang membutuhkan reservasi sebelumnya, dan ada juga yang sedikit mahal di mana staf mengenakan kimono. Kamu dapat makan semua kuliner khas Fukuoka, dan jadikan artikel ini sebagai referensi!

Toriten (とり天): Ayam Tempura Bar

Kita mulai dengan Izakaya yang cozy dan sudah lama berdiri yaitu “Toriten” yang berarti restoran khusus chicken tempura. “Tori” memiliki arti harfiah ayam dan “tempura” adalah adonan tepung yang digoreng. Biasanya tempura digunakan sebagai toping udon, mie tebal yang terbuat dari tepung, tapi di izakaya ini para pelanggan dapat menyantap tempura dengan saus yang agak pedas. Sebelum menu utama disajikan, kamu akan diberikan makanan pembuka yang disebut “torikawa” yaitu kulit ayam yang dipanggang sampai garing. Mungkin tidak terdengar seperti appetizer yang membangkitkan selera, tetapi setelah mencicipi rasanya enak. 

Kalau tempuranya dijamin lezat. Meskipun porsinya tidak seberat karaage yang digoreng deep-fried, tapi cukup membuat perut kenyang. Saya membayar 480 yen untuk 6 potong dan 450 yen untuk segelas bir, sehingga bila ditambahkan dengan table fee, totalnya menjadi 1.200 yen.
Mengingat tempatnya cukup kecil, akan sulit untuk masuk ke dalam jika datang dengan grup. Namun, kursi di konter sangat nyaman

Informasi 

  • Nama restoran: Toriten (と り 天)
  • Alamat: 1-15-3 Tenjin, Chuo-ku Fukuoka
  • Akses: Dari stasiun Tenjin - sekitar 5 menit berjalan kaki menuju distrik Nakasu-Kawabata.

Toriden (と り 田): The Chicken Hot Pot

Hati-hati, ini disebut Toriden dengan huruf "d". Makanan, tempat, dan staf semuanya OK, jadi restoran ini populer di kalangan penduduk lokal.

Di sini, kamu dapat memiliki kuliner khas Fukuoka bernama "Mizutaki". Dalam bahasa Jepang, Mizutaki, 水炊き, secara harfiah berarti «dimasak dalam air», yang sesuai dengan namanya, kuliner ini pada dasarnya ayam yang direbus dalam air. Tapi jangan tertipu dengan nama biasa, kaldu ayam ini benar-benar lezat.

Rasanya Lebih Menghibur dan Menambah Nasi

Tenggelam dalam kaldu, dengan bawang hijau, kol, jamur putih, dan bahan-bahan lain seperti jahe, hidangan ini akan membawamu ke dunia dengan selera baru. Meskipun persiapan bahan dibuat di dapur, makanan yang  dimasak dan disajikan di depanmu oleh pelayan. Setelah kamu mendapatkan sup, kamu bisa makan "mentah" atau menambahkan beberapa bahan lainnya. Berikut adalah iringan samping:

  • Bubuk paduan tujuh rempah-rempah, ”Shichimitougarashi” (cabai, wijen putih dan hitam, lada Jepang, kulit jeruk, biji rami, dan rumput laut nori)
  • Pasta yuzu (sejenis jeruk)
  • Garam
  • Ponzu (saus Jepang yang terbuat dari kecap shoyu dan jus jeruk)

Jika kamu selesai makan tetapi masih bisa muat di perut, kamu mungkin ingin menambahkan nasi atau mie dalam kaldu yang tersisa. Kenikmatan ini hadir dengan harga: 600 yen. Tanpa tambahan beras / mie, harganya 2800 yen.

Informasi

  • Nama restoran: Toriden (と り 田)
  • Alamat: 2-3-30 Yakuin Chuo-ku Fukuoka Fukuoka
  • Akses: Dari stasiun Tenjin-minami - Ambil jalur Nanakuma ke stasiun Yakuin-odori.

Suganoya (菅 乃 屋): Restoran kelas atas dengan pelayan mengenakan Kimono

Terakhir, tempat menyenangkan lain jika ingin mencicipi makanan Kyushu, adalah Sunagoya. Izakaya ini menawarkan hidangan khas Kumamoto yang sangat aneh, yaitu sashimi daging kuda, atau "basashi" 馬刺 し. Hidangan ini dilengkapi dengan kecap shoyudan wasabi. Disajikan dengan bermacam-macam hiasan yang indah, yang mana tidak dapat dimakan, secara visual, strategi itu menghasilkan kesuksesan besar. Sangat menggiurkan.

Yang mengejutkan, dagingnya hampir mirip ikan. Rasanya lembut dan halus. Secara keseluruhan, dalam hal kualitas, pekerjaan itu sangat terpenuhi tetapi jika kamu memiliki anggaran terbatas tidak kecuali untuk mengisi perutmu.

Sebagai indikator, menu yang direkomendasikan yang mencakup pilihan maki roll, sushis, dan irisan daging kuda, plus salad, semangkuk nasi, sup miso, dan makanan penutup berharga 5,000 yen. Ini bukan makanan setiap hari tetapi akan mengesankan untuk membuat kenangan indah saat liburan ke Fukuoka.

Selain itu, desain tradisional interior mereka yang terkait dengan kimono para pelayan juga istimewa.

Informasi

  • Nama restoran: Suganoya (菅 乃 屋)
  • Alamat: 1-1 Hakataekichuogai Hakata-ku Fukuoka Fukuoka
  • Akses: Dari Tenjin - Ambil jalur kuko ke Stasiun Hakata. Di Hakata JR city building naik ke lantai 10

Daftar Isi