Artikel ini akan membahas 2 restoran Hakata Ramen yang wajib kamu datangi saat berada di Jepang! Berbaurlah bersama orang lokal dan nikmati rasa lokal yang otentik!

Di Tokyo

Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shoten

Restoran ini menggunakan kaldu sup dari satu ekor babi yang direbus dalam waktu 3 hari hingga menciptakan sup yang sangat enak dan kaya, paduannya dengan mie tipis yang lansung dikirim dari Fukuoka, dan topping dagung char siu babi yang dipanggang dalam wajan besi.

  • Nama restoran：Hakata Nagahama Ramen Tanaka Shoten
  • Alamat：1-chōme-1-10 Aomi, Koto City, Tokyo 135-0064
  • Akses：Berjalan kaki sekitar 5 menit dari Stasiun Tokyo Teleport dengan menggunakan jalur Rinkai, dan berjalan kaki sekitar 7 menit dari Stasiun Yurikamome Daiba 
  • Jam Operasional： Senin 〜Jumat 10：00〜22：00 Sabtu / Minggu 10：00〜20：00
  • Kisaran harga： Ramen JPY 850（Pembayaran bukan dengan mesin tiket）
  • Dapat dilakukan dengan pembayaran kartu kredit（AMEX, Master, JCB）

Akanoren

Akanoren memiliki panci besi besar yang terdapat di dalam restoran, di mana kaldu tulang babi-nya dipilih secara khusus direbus dengan api kecil selama 24 jam untuk membuat sup tulang babi 100%. Dengan menambahkan saus berbasis kecap shoyu ke sup tulang babi ini, hingga menciptakan rasa yang menyegarkan. Mienya, jika dibandingkan dengan mi ramen khas sendiri, lebih pipih dan dikenal sebagai supertipis datar. Terdapat lebih dari 6 jenis pilihan dari tingkat kekenyalan mie, dan tekstur serta rasa mie berubah tergantung seleramu.

  • Nama restoran： Akanoren
  • Alamat：Daigo Nakaoka Building, 3 Chome−21−24, Nishiazabu, Minato City, Tokyo, 106-0031
  • Akses：Berjalan kaki sekitar 7 menit dari Stasiun Roppongi di Jalur Tokyo Metro Hibiya , berjalan kaki sekitar 12 menit dari Stasiun Roppongi di Jalur Toei Ōedo, dan berjalan kaki sekitar 1 menit dari Roppongi 6 bus station
  • Jam Operasional：11：00〜05：00
  • Kisaran harga： Hakata Ramen JPY 750
  • Hanya menerima pembayaran dengan uang tunai

Di Osaka

Hakata ramen Genkotsu

Nama "Genkotsu" mengacu pada salah satu bahan penting untuk membuat kaldu yang lezat dan diambil dari tulang betis babi. Berkat kerja keras chef dalam memastikan semua gelembung buih yang muncul dikeluarkan dari kaldu, produk jadi murni dan kaya rasa tanpa bau busuk. Kemudian dikombinasikan dengan mie buatan sendiri, saus rahasia, dan babi panggang spesial yang digabungkan untuk menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.

  • Nama restoran：Hakata ramen Genkotsu
  • Alamat：1-chōme-3-18 Shibata, Kita Ward, Osaka, 530-0012
  • Akses: Berjalan kaki sekitar 2 menit dari Stasiun Umeda di jalur Osaka Metro Midosuji, berjalan kaki sekitar 4 menit dari Stasiun Osaka di jalur JR Tōkaidō, dan berjalan kaki sekitar 6 menit dari Stasiun Higashi-Umeda di jalur Osaka Metro Tanimachi
  • Jam Operasional： Senin 〜 Jumat 11：00〜24：30  Sabtu /MInggu/Tanggal merah 11：00〜24：30
  • Kisaran harga:  Special Ramen JPY 920
  • Hanya menerima pembayaran dengan uang tunai

Di Fukuoka

Ganso Hakata Daruma

Ganso Hakata Daruma telah menjadi salah satu restoran perwakilan dari Hakata sejak didirikan pada tahun 1963. Mereka melanjutkan tradisi toko memanggang kaki belakang dalam jangka waktu yang lama dalam wajan besi bergelang untuk membuat sup yang kaya dan beraroma. Mereka juga memperhatikan kecap dan bahan-bahan lainnya untuk memastikan hidangan yang lezat.

  • Nama restoran：Ganso Hakata Daruma
  • Alamat：Hakata DEITOS 2F Hakataekichūōgai, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0012
  • Akses：Lantai 2 di JR Hakata Station's DEITOS (Hakata Ramen Street)
  • Jam Operasional：10：00〜23：00
  • Kisaran harga： Grilled Toriniku Char Siu Ramen JPY 1200
    *Pembayaran dengan sistem tiket. 
  • Pembayaran dengan kartu kredit: Visa、Master、AMEX、UnionPay dll. 
  • Pembayaran dengan QR Code : Alipay、WeChat Pay dll）

Hakata Issou

Sup Hakata Issou menggunakan kepala babi lokal pilihan, duri, dan buku-buku jari yang direbus dalam waktu yang sangat lama untuk menghasilkan rasa yang paling dalam sup. Sup ini oleh pecinta ramen sering disebut "Pork Bone Cappuccino". Kuahnya dipasangkan dengan mi rumahan yang tipis, saus spesial, dan char siu babi yang beraroma.

  • Nama restoran： Hakata Issou
  • Alamat：3-chōme-1-6 Hakataekihigashi, Hakata Ward, Fukuoka
  • Akses：Berjalan kaki sekitar 6 menit dari Stasiun Hakata
  • Jam Operasional：11:00～24:00
  • Tutup： Tidak tentu
  • Kisaran harga： Ramen JPY 680
  • Pembayaran dengan sistem tiket. TIDAK menyediakan pembayaran dengan kartu kredit, atau e-money.

Daftar Isi