Prefektur Fukuoka dipenuhi dengan restoran ramen yang lezat dan merupakan rumah dari ramen tonkotsu yang selalu populer. Dalam artikel ini, kita akan mempelajari dan memperkenalkan 5 restoran ramen terbaik yang wajib dikunjungi di Fukuoka.

Hakata Ramen Shin-Shin Tenjin Store

Sup Shin-Shin menggunakan tonkotsu (tulang babi) yang bersumber secara lokal (hidangan yang dibuat dengan perut dan tulang babi, direbus dengan miso, sake, sayuran, dll.), tulang ayam dari "Arita Chicken" Prefektur Saga yang terkenal serta ramuan dari Kyushu semuanya yang rasa astringennya dihilangkan dengan hati-hati melalui proses masak selama 24 jam. Selain itu, fillet babi panggang yang digunakan dalam hidangan ramen mereka menggunakan metode perebusan berbasis kecap shoyu yang merupakan ramuan turun menurun.

  • Nama restoran: Hakata Ramen Shin-Shin Tenjin Store /博多らーめん Shin-Shin 天神本店
  • Akses:
    • Kereta Bawah Tanah Kota Fukuoka-Jalur Kuko / Stasiun Tenjin (Pintu Masuk 4) - 5 menit berjalan kaki
    • Nishitetsu-Tenjin-Omuta Line / Stasiun Nishitetsu Fukuoka (Tenjin)  (North Entrance) - 7 menit berjalan kaki
    • Kereta Bawah Tanah Kota Fukuoka-Jalur Kuko / Stasiun Akasaka (Pintu Masuk 5) - 8 menit berjalan kaki
  • Alamat : 1F, 3-2-19 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka
  • Jam Operasional: 11:00〜03:00 (Senin 〜Sabtu), 11:00〜24:00（Minggu）
  • Tutup: Tidak ada
  • Kisaran harga: Ramen dengan telur rebus JPY 790  (Termasuk PPN)
  • Does NOT use the typical ticket-based system. Credit Card Payment Available (VISA/MasterCard). Payment via various traffic-based cards available (Suica etc.) / QR Code Payment Available.
  • Sistem pembayaranTIDAK menggunakan sistem berbasis tiket. Tersedia Pembayaran Kartu Kredit (VISA/MasterCard). Tersedia pembayaran melalui berbagai kartu IC (Suica dll.) , QR Code.

Taiho Ramen 

Taiho Ramen didirikan pada tahun 1953. Sejak didirikan, Taiho Ramen terus berupaya untuk mempertahankan kualitas dan rasa dari "Sup Yobimodoshi" yang telah terkenal sejak restoran tersebut berdiri. Mie juga merupakan homemadem, yang menggunakan metode yang cermat dan tepat yang diturunkan dari generasi ke generasi. Bulatan babi goreng yang terbuat dari lemak babi yang dikenal sebagai "KariKari" dalam bahasa Jepang yang menjadi topping pada hidangan "Mukashi Ramen" Taiho adalah salah satu dari banyak karakteristik ramen Kurume.

  • Nama restoran: Taiho Ramen / 大砲ラーメン本店
  • Akses : Berjalan kaki sekitar 10 menit dari Stasiun Nishitetsu-Kurume
  • Alamat:１１−8, Tōrihokamachi, Kurume, Fukuoka
  • Jam Operasional  : 10:30〜21:00（Sewaktu-waktu dapat berubah. Pastikan untuk mengecek situs resmi Taiho Ramen sebelum berkunjung.）
  • Kisaran harga: Mukashi Ramen 700 JPY ＊Pembayaran hanya dalam uang tunai.

＊Informasi akurat per Maret 2021.
＊Tersedia menu untuk pengunjung orang asing.

Hakata Ikkousha

Hakata Ikkousha adalah puncak dari Ganso Awa-kei ramen. Sup krimnya menghadirkan yang terbaik dari rasa dan manisnya tonkotsu. Mie tipis yang digunakan dalam hidangan mereka adalah homemade dan memiliki kekenyalan yang khas. Berbagai topping yang digunakan dalam hidangan seperti fillet babi panggang memiliki harmoni yang sempurna dengan ramen yang menciptakan hidangan yang memungkinkanmu untuk mencicipi rasa Hakata yang sebenarnya.

  • Nama restoran: Hakata Ikkousha / 博多一幸舎 総本店
  • Akses: Berjalan kaki sekitar 4 menit dari Stasiun JR Hakata
  • Alamat: 3-23-12 Hakata Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka
  • Jam Operasional: 11:00〜21:00(L.O. 20:30)
  • Kisaran harga: 680 JPY（Tonkotsu Ramen）
  • Sistem pembayaran: Hanya uang tunai dengan menggunakan mesin tiket

Fukuchan Ramen

Restoran ini menawarkan sup yang merupakan perpaduan rasa yang kaya dan kuat yang berpadu sempurna dengan mie tradisional Hakata yang halus dan bawang putih untuk menciptakan hidangan ramen tonkotsu yang lezat.

  • Nama restoran: Fukuchan Ramen / ふくちゃんラーメン
  • Akses: 
    • 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Kamo jalur Fukuoka City Subway 
    • 1 menit berjalan kaki dari  Nishitetsu Bus Taguma Shin-machi Bus Station
  • Alamat: 2-24-2 Taguma,Sawara-ku, Fukuoka, 814-0174
  • Jam Operasional: Senin 11:00〜15:00, Rabu 11:00〜21:00, Kamis 11:00〜21:00, Jumat 11:00〜21:00, Sabtu 11:00〜21:00, Minggu 11:00〜21:00
    • ＊Restoran akan tutup jika stok mie habis.
  • Tutup: Setiap hari Selasa
  • Kisaran harga: Ramen JPY 600
  • Pembayaran fdengan uang tunai di kasir.

Ganso Hakata Daruma

Adalah restoran ramen tonkotsu perwakilan Hakata yang didirikan pada tahun 1963. Restoran ini telah menggunakan wajan besi khas bergelang sejak kelahirannya untuk merebus kaki belakang babi dalam api kecil dalam jangka waktu yang lama agar menghasilkan sup yang manis dan lezat. Mereka juga memperhatikan kualitas kecap shoyu dan bahan-bahan yang digunakan dalam semua hidangan mereka.

  • Nama restoran: Ganso Hakata Daruma / 元祖博多だるま
  • Akses: Terletak di dalam Stasiun JR Hakata 2F (di dalam Hakata Men Street)
  • Alamat: Hakata DEITOS Lt 2, 1-1 Hakataekichūōgai, Hakata-ku Fukuoka, 812-0012
  • Jam Operasional: 10:00〜23:00
  • Kisaran harga :  Char siu Ramen 1,200 JPY (dengan mesin tiket)
  • Pembayaran dengan kartu kredit : Visa, MasterCard, AMEX, UnionPay, dll. Pembayaran dengan QR Code: Alipay, WeChat Pay, dll.

Daftar Isi