Jika saat berlibur ke Jepang dan ingin menikmati ramen pedas, berikut kami sajikan 5 rekomendasi restoran ramen yang wajib kamu kunjungi. Berbaurlah dengan pengunjung lokal dan nikmati suasana lokalnya.

Sapporo ENGINE (ゑん神) di Sapporo, Hokkaido

Pengelola restoran Engine (炎神) di Minami Dojo yang harus menutup restorannya karena kebakaran pada September 2020, mewarisi cita rasa dari "Engine". Menu popular dari Engine, berupa Mie Tantan, dievolusi lanjutan dari ramen miso pedas Engine dengan mapo putih dan kaldu cabai merah.

• Nama restoran: Sapporo Engine / 札幌 ゑん神
• Akses : Berjalan sekitar 10 menit dari Stasiun Susukino di jalur subway Namboku,  dan berjalan kaki sekitar 3 menit dari stasiun trem Shinseikan Shogakko Mae 
• Alamat: Yoshida:  Bldg Lantai 1,Minami5 jyo nishi 8-7-1, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido  064-0805
• Jam Operasional: 11：30〜22:30
• Kisaran harga : Mie Tantan (foto atas) JPY 1000（pembelian dengan tiket, tidak melayani pembayaran dengan kartu kredit)

Karashibi Miso Ramen Tsukemen di Restoran Pusat Kanda, di Tokyo

Ini adalah ramen yang mana kamu dapat menikmati bumbu cabai asli (pedas / kara), yang merupakan campuran dari berbagai cabai, dan minyak rasa (shibi) yang dibuat dengan menambahkan sayuran rasa ke Wakayama sanbudo sansho dan lada Sichuan. Supnya adalah sup ganda yang terdiri dari tulang babi dan tulang ayam yang dicampur dengan sayuran dan bumbu, serta sup seafood. "Kara" dan "Shibi" dapat disesuaikan dengan keinginan masing-masing :"Tanpa / Sedikit / Normal / Tambahkan lebih banyak".

• Nama restoran: Karashibi Miso Ramen Tsukemen
• Akses: Berjalan kaki sekitar 2 menit dari Stasiun Kanda di Jalur Tokyo Metro- Ginza 
• Alamat: 2-10-9, Kaji-cho, Chiyoda-ku, Tokyo 101-0044
• Jam Operasional：Senin 〜 Sabtu, tanggal merah: 11：00 〜 21：30 , Hari Minggu: 11：00〜16：00 
• Kisaran harga: Karashibi Miso Ramen JPY 900（pembelian dengan tiket, tidak melayani pembayaran dengan kartu kredit)

Satu lagi di Tokyo : Mouko Tanmen Nakamoto Kamiitabashi

Mouko Tanmen Nakamoto Kamiitabashi adalah restoran ramen pedas yang sudah lama berdiri dan telah mengejar "rasa pedas" selama lebih dari 50 tahun sejak didirikan. Pedasnya tersedia dari nol (tidak pedas sama sekali) hingga 10 (sangat pedas). Kami merekomendasikan "Mouko Tanmen", yang merupakan miso tanmen dengan bumbu tahu mustard mapo rahasia.

• Nama restoran：Mouko Tanmen Nakamoto Kamiitabashi / 蒙古タンメン中本 上板橋本店
  
• Akses: Berjalan kaki sekitar 1 menit dari North Exit Stasiun Kami Itabashi  
• Alamat: Asaka Bldg 201, 4-33-3, Tokiwadai, Itabashi-ku, Tokyo
• Jam Operasional：09：00〜21：00
• Kisaran harga: Mouko Tanmen JPY 820 (pembelian dengan tiket, tidak melayani pembayaran dengan kartu kredit)

Men`s Kami Tora (神虎) di depan Stasiun Osaka

Men`s Tora adalah jaringan restoran ramen ramen yang menganjurkan "perpaduan budaya kaldu sup Kansai dan tulang babi Hakata". Salah satu menu yang populer di restoran ini adalah "Akatora Ramen", dengan kuah merah yang menggugah selera. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera dan bisa pedas atau pedas sedang.

• Nama restoran: Men’s room Kami Tora ( 神虎) depan Stasiun Osaka / 麺’s room 神虎（Kami Tora）大阪駅前ビル店 
• Akses: Berjalan kaki sekitar 3 menit dari Stasiun JR Osaka, berjalan kaki sekitar 3 menit dari Stasiun Hankyu Umeda
  
• Alamat: Osaka Eki Mae Dai 4 Bldg, Lt B1, 1-11-4 Umeda, Kita-ku, kota Osaka, Osaka
• Jam Operasional：11：00〜23：00
• Kisaran harga: Akatora Ramen JPY 780 (pembelian dengan tiket, tidak melayani pembayaran dengan kartu kredit)

Tomato Ramen To Karamen Sanmi Daimyo

Sanmi adalah restoran ramen tempat kamu dapat menikmati tiga rasa "Ramen Tomat Asli", "Mie Pedas", dan "Italia". Karamen merupakan perpaduan daging giling kental dan daging giling babi, miso pedas asli, kuah spesial berbahan chicken gala, dan mie lurus kental. Kamu dapat memilih dan memesan tingkat pedas kesukaanmu di 5 level, dari "nol" hingga "paling jahat". Sup pedas dapat disajikan sebagai risotto yang dibungkus dengan telur kocok yang lembut.

• Nama restoran： Tomato Ramen To Karamen Sanmi Daimyo /トマトラーメンと辛麺 三味（sanmi） 大名店
  
• Akses: Berjalan kaki sekitar 6 menit dari Stasiun Nishitetsu Tenjin  atau dari Stasiun Nishitetsu Akasaka
• Alamat: IL MONDO TWO 2F, 1-11-27 , Daimyo, Chuo-ku, kota Fukuoka, Prefektur Fukuoka 810-0041 
• Jam Operasional: Buka 24 jam 
• Kisaran harga：Karamen level pedas 0 atau sedikit : JPY 720, pedas sedang:  JPY 770, sangat pedas JPY 820 (pembelian dengan tiket, tidak melayani pembayaran dengan kartu kredit)