在日本的飯店餐廳、飲食店以固定的金額享用所有的料理、甜點，吃到很滿足、很飽的服務叫做「食べ放題（Tabe-houdai）」。如果是酒、其他飲料喝到飽的話則是「飲み放題（Nomi-houdai）」。不論是哪一項，有時間限制的店占大多數；點餐式或自助Buffet的形式都有。這次要介紹的是日本哪裡有吃到飽、喝到飽的店，以及消費方式還有平均價格等您會想事先知道的小知識！

哪些地方會實施「吃到飽」、「喝到飽」方案呢？

「吃到飽」的餐廳，不論日間、夜間，大部分飯店內的餐廳或餐飲店都有提供；「喝到飽」則是在夜間營業的居酒屋、部分的餐廳、飯店、卡啦OK或是網路咖啡店等有提供。此外，也有在午餐時段或是晚餐時段，提供甜點吃到飽的餐廳。另外還有觀光果園提供自己採收草莓、葡萄、藍莓等當季水果，只吃自己喜歡的水果吃到飽方案。

有哪些種類呢？

飯店附設餐廳的吃到飽大多提供壽司、炸天婦羅等日式料理、中華料理、義式料理等各種組合，更有在客人面前直接料理的「現做、現烤廚房」作為吸睛焦點的餐廳也很多。一般的餐飲店有很多像是燒肉吃到飽、涮涮鍋吃到飽等專門店，僅提供午間吃到飽的店也有。喝到飽的消費，一般則是啤酒、紅酒、日本酒等酒精性飲料與非酒精飲料喝到飽。若是店家有吃到飽以及套餐價格兩種的話，也有一些店必須支付額外的服務費或另外付費加購。

平均價位與限制時間是？

飯店的餐廳中午時段大約是3,000～5,000日圓左右；晚間則是6,000～8,000日圓左右。普通的餐飲店的午間約是1,000～2,000日圓左右；晚間則是3,000～4,000日圓左右。價格也會依據大人/小孩、平日、周末假日而有所不同。限制時間則以60～120分鐘不等為最常見。喝到飽則是120分鐘2,000日圓為最普遍常見的價位。

點餐式與自助取餐式

在日本的吃到飽有分為看菜單點餐、或是放在公用料理架台上，讓客人自己去取，這兩種方式。點餐式的是在所有餐點吃完後再繼續加點，點太多吃不完則要被收取額外的費用。不論是準備時間短的壽司、中華料理或是燒肉、涮涮鍋都有類似的規定。

喝到飽的部分多為點餐式，在家庭式餐廳則會在櫃台設置飲料吧，讓客人自己拿空杯去選飲料。

事先要知道的小知識和注意點

自助取餐式的吃到飽，是以手持餐盤以順時針方向圍繞著公用料理架台行進，拿取餐點。盛太滿則是違反用餐禮儀，一個餐盤約是取3到4道餐點適宜，此外吃不完剩下來也是NG行為。喝到飽則是要注意通常在限制時間前10～15分鐘前是最後點餐時間。