福岡縣是豚骨拉麵的主場,眾多美味的拉麵店林立,各店磨刀霍霍在福岡展開一場激烈的拉麵戰爭。這次FUN! JAPAN編輯部就在眾多美味拉麵店中,為大家精挑細選出5間店,間間都是FUN! 編真心推薦,有機會一定要去嚐嚐看喔。

博多拉麵 Shin-Shin 天神本店

這間「博多拉麵 Shin-Shin 天神本店」主要選用日本產的豬骨、佐賀縣銘柄雞「有田雞」的雞骨以及九州在地增添香氣的蔬菜等等食材去熬製湯頭,細心地重複撈去雜質與浮油, 熬煮一整天。而拉麵不可或缺的配角叉燒更是承襲古早煮法,再放入店家精心講究的醬油調配出的秘傳醬汁之中,慢慢滷到入味。

店舖資訊

  • 店名:博多拉麵 Shin-Shin 天神本店
  • 地址:福岡縣福岡市中央區天神3-2-19 1F
  • 交通方式:
    • 福岡市營地下鐵機場線/天神站(4號出口)步行約5分鐘
    • 西鐵天神大牟田線/西鐵福岡站(北口)步行約7分鐘
    • 福岡市營地下鐵機場線/赤坂站(5號出口)步行約8分鐘
  • 營業時間:11:00〜03:00(週一〜週六)、11:00~24:00(週日)
  • 公休日:全年無休
  • 價位:溏心蛋拉麵790日圓(含稅)
  • 不需購買餐券,可用信用卡(VISA、Mastercard萬事達卡)、交通系電子貨幣、行動支付

大砲拉麵本店

「大砲拉麵」於1953年開店,堅持初代店主創造的傳統做法「召回湯頭(呼び戻しスープ)」,用大釜熬煮的湯頭中,每天添加一些新鮮熬煮的湯頭持續熬煮,大釜中永遠都有湯頭,絕不讓大釜一掃而空,並謹守其美味。麵條更不妥協,追求極致口感,皆由店家親手製作。在「古早味拉麵」放上的配料—炸豬油塊,更是久留米拉麵才有的獨特味道。

店舖資訊

  • 店名:大砲拉麵本店
  • 地址:福岡縣久留市通外町11-8
  • 交通方式:西鐵久留米站步行約10分鐘
  • 營業時間:10:30〜21:00(營業時間可能隨時變動,在來店之前請上官網確認)
  • 價位:古早味拉麵700日圓 ※僅接受現金付款

*截至2021年3月為止的資訊

*提供外語菜單

博多一幸舍 總本店

元祖泡系拉麵 博多一幸舍的總本店,泡系拉麵指的是湯頭會有許多細緻的泡沫。而這間「博多一幸舍 總本店」的湯頭更是極致美味,熬煮出豚骨的甘甜,充滿綿密口感的細緻湯頭。自家製造的扁平細麵富有嚼勁。而考量到與拉麵本身之間的平衡,叉燒等配料味道剛剛好,不強出頭,與拉麵交奏出和諧的樂曲,多麼渾然天成。這碗絕對是一碗嚐得出正宗博多美味的拉麵。

店舖資訊

  • 店名:博多一幸舍 總本店
  • 地址:福岡市博多區博多站前3丁目23-12
  • 交通方式:從JR博多站步行約4分鐘
  • 營業時間:11:00~21:00(最後點餐時間20:30)
  • 價位:豚骨拉麵680日圓
  • 請在餐券機購買餐券
  • 僅接受現金

福醬拉麵

層次豐富,味道圓潤的熟成湯頭,添加味道清爽的全新湯頭而打造出原創的豚骨湯頭,獨具風味,特色十足。麵條選用博多拉麵的傳統麵條中細麵,吸滿湯汁,再加進大蒜,更加凸顯這碗湯頭的味道。

店舖資訊

  • 店名:福醬拉麵
  • 地址:〒814-0174 福岡縣福岡市早良區田隈2-24-2
  • 交通方式:
    • 從地下鐵七隈線賀茂站步行約7分鐘
    • 從西鐵巴士 田隈新町步行約1分鐘
  • 營業時間:
    • 週一:11:00〜15:00
    • 週三~週日:11:00〜21:00
  • *每天提供的麵銷售完畢,即提早休息
  • 公休日:週二
  • 價位:拉麵600日圓
  • 請至收銀台結帳,並僅接受現金付款

元祖博多達摩拉麵

1963年創業,是一間足以代表博多的豚骨拉麵店。用開業以來一直使用至今的鐵鑄羽釜來熬煮湯頭,只加了豬的後腿經過長時間的熬煮,熬煮出的甘甜濃縮成精華湯頭。不僅對湯頭講究,連醬油都是獨家原創,還有嚴選各項食材,為求打造出一碗極致美味的豚骨拉麵,令人難忘。

店舖資訊

  • 店名:元祖博多達摩拉麵
  • 地址:〒812-0012福岡市博多區博多站中央街1-1 博多DEITOS 2F
  • 交通方式:JR博多站車站大樓博多DEITOS 2F(博多麵食美食街內)
  • 營業時間:10:00〜23:00
  • 價位:炙燒松阪豬叉燒拉麵1200日圓(餐券制) 
  • 信用卡付款:可(VISA、Mastercard萬事達卡、AMEX美國運通、銀聯等等)

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