福岡縣是豚骨拉麵的主場，眾多美味的拉麵店林立，各店磨刀霍霍在福岡展開一場激烈的拉麵戰爭。這次FUN! JAPAN編輯部就在眾多美味拉麵店中，為大家精挑細選出5間店，間間都是FUN! 編真心推薦，有機會一定要去嚐嚐看喔。

博多拉麵 Shin-Shin 天神本店

這間「博多拉麵 Shin-Shin 天神本店」主要選用日本產的豬骨、佐賀縣銘柄雞「有田雞」的雞骨以及九州在地增添香氣的蔬菜等等食材去熬製湯頭，細心地重複撈去雜質與浮油， 熬煮一整天。而拉麵不可或缺的配角叉燒更是承襲古早煮法，再放入店家精心講究的醬油調配出的秘傳醬汁之中，慢慢滷到入味。

店舖資訊

• 店名：博多拉麵 Shin-Shin 天神本店
• 地址：福岡縣福岡市中央區天神3-2-19 1F
• 交通方式：
• 福岡市營地下鐵機場線／天神站（4號出口）步行約5分鐘
• 西鐵天神大牟田線／西鐵福岡站（北口）步行約7分鐘
• 福岡市營地下鐵機場線／赤坂站（5號出口）步行約8分鐘
• 營業時間：11：00〜03：00（週一〜週六）、11：00～24：00（週日）
• 公休日：全年無休
• 價位：溏心蛋拉麵790日圓（含稅）
• 不需購買餐券，可用信用卡（VISA、Mastercard萬事達卡）、交通系電子貨幣、行動支付

大砲拉麵本店

「大砲拉麵」於1953年開店，堅持初代店主創造的傳統做法「召回湯頭（呼び戻しスープ）」，用大釜熬煮的湯頭中，每天添加一些新鮮熬煮的湯頭持續熬煮，大釜中永遠都有湯頭，絕不讓大釜一掃而空，並謹守其美味。麵條更不妥協，追求極致口感，皆由店家親手製作。在「古早味拉麵」放上的配料—炸豬油塊，更是久留米拉麵才有的獨特味道。

店舖資訊

• 店名：大砲拉麵本店
• 地址：福岡縣久留市通外町11-8
• 交通方式：西鐵久留米站步行約10分鐘
• 營業時間：10：30〜21：00（營業時間可能隨時變動，在來店之前請上官網確認）
• 價位：古早味拉麵700日圓 ※僅接受現金付款

*截至2021年3月為止的資訊

＊提供外語菜單

博多一幸舍 總本店

元祖泡系拉麵 博多一幸舍的總本店，泡系拉麵指的是湯頭會有許多細緻的泡沫。而這間「博多一幸舍 總本店」的湯頭更是極致美味，熬煮出豚骨的甘甜，充滿綿密口感的細緻湯頭。自家製造的扁平細麵富有嚼勁。而考量到與拉麵本身之間的平衡，叉燒等配料味道剛剛好，不強出頭，與拉麵交奏出和諧的樂曲，多麼渾然天成。這碗絕對是一碗嚐得出正宗博多美味的拉麵。

店舖資訊

• 店名：博多一幸舍 總本店
• 地址：福岡市博多區博多站前3丁目23-12
• 交通方式：從JR博多站步行約4分鐘
• 營業時間：11：00～21：00（最後點餐時間20：30）
• 價位：豚骨拉麵680日圓
• 請在餐券機購買餐券
• 僅接受現金

福醬拉麵

層次豐富，味道圓潤的熟成湯頭，添加味道清爽的全新湯頭而打造出原創的豚骨湯頭，獨具風味，特色十足。麵條選用博多拉麵的傳統麵條中細麵，吸滿湯汁，再加進大蒜，更加凸顯這碗湯頭的味道。

店舖資訊

• 店名：福醬拉麵
• 地址：〒814-0174 福岡縣福岡市早良區田隈2-24-2
• 交通方式：
• 從地下鐵七隈線賀茂站步行約7分鐘
• 從西鐵巴士 田隈新町步行約1分鐘
• 營業時間：
• 週一：11：00〜15：00
• 週三～週日：11：00〜21：00
• ＊每天提供的麵銷售完畢，即提早休息
• 公休日：週二
• 價位：拉麵600日圓
• 請至收銀台結帳，並僅接受現金付款

元祖博多達摩拉麵

1963年創業，是一間足以代表博多的豚骨拉麵店。用開業以來一直使用至今的鐵鑄羽釜來熬煮湯頭，只加了豬的後腿經過長時間的熬煮，熬煮出的甘甜濃縮成精華湯頭。不僅對湯頭講究，連醬油都是獨家原創，還有嚴選各項食材，為求打造出一碗極致美味的豚骨拉麵，令人難忘。

店舖資訊

• 店名：元祖博多達摩拉麵
• 地址：〒812-0012福岡市博多區博多站中央街1-1 博多DEITOS 2F
• 交通方式：JR博多站車站大樓博多DEITOS 2F（博多麵食美食街內）
• 營業時間：10：00〜23：00
• 價位：炙燒松阪豬叉燒拉麵1200日圓（餐券制） 
• 信用卡付款：可（VISA、Mastercard萬事達卡、AMEX美國運通、銀聯等等）