Spicy Cod Roe in Potato Ball

應該有很多人喜歡用馬鈴薯做成的料理吧,不管是拿來炸還是做成沙拉,都相當美味。這次,FUN! JAPAN編輯部就要教大家用「馬鈴薯」這個隨手可得的食材搭配「明太子」,做出一道簡單又美味的點心喔!

材料 (4人份)

  • 馬鈴薯 300g
  • 太白粉或玉米粉 50g
  • 高湯 2茶匙
  • 明太子 50g
  • 起司 60g
  • 食用油 適量

作法

  1. 先將馬鈴薯去皮後放進熱水煮滾,然後用叉子壓碎攪拌成薯泥。
  2. 在薯泥內加入高湯、太白粉及明太子後再次攪拌。
  3. 將薯泥分成一口大小,包上起司後搓成球狀,在以190°C的油鍋炸至金黃色。
  4. 擺盤上桌,大功告成♪

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