เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นแล้ว รับรองว่าหลายๆ คนคงต้องนึกถึงอาหารที่เรียกว่า “ซูชิ” อย่างแน่นอน

ซูชิเคยเป็นอาหารหรูราคาแพงสำหรับชาวญี่ปุ่น

ถึงแม้จะมีร้านซูชิที่ราคาไม่แพง แต่สำหรับคนญี่ปุ่นนั้นก็มักจะทานซูชิกันในเฉพาะช่วงโอกาสพิเศษเท่านั้น

ซูชิสายพานคืออะไร

ไคเต็นซูชิ (หรือซูชิสายพาน) เป็นร้านที่สามารถทานซูชิได้ในราคาย่อมเยา เราสามารถเลือกหยิบซูชิที่หมุนอยู่บนสายพานได้ตามใจชอบ เป็นรูปแบบกึ่งบริการตัวเอง

ราคาแตกต่างกันที่จาน

ร้านซูชิสายพานบางร้านก็มีราคาซูชิแตกต่างกันไปแล้วแต่สีของจาน แต่บางร้านก็เสิร์ฟราคาเดียวกันทุกเมนู ก่อนเข้าไปทานก็ควรเช็คก่อนนะคะ

และปัจจุบันบางร้านก็ให้ลูกค้าสั่งซูชิที่ต้องการทานได้ด้วย ถ้าหากไม่มีซูชิหน้าที่ต้องการทานบนสายพาน

แถมเมนูที่สั่งก็วิ่งมาบนสายพานส่งให้ตรงถึงโต๊ะเลย

และบางร้านก็มีบริการที่ทันสมัยให้เรากดสั่งเมนูได้บนหน้าจอที่อยู่บนโต๊ะ

เมนูเยอะแยะไปหมด ไม่รู้จะสั่งอันไหนดี！

มากุโร่ (ปลาทูน่า) เป็นปลาที่ใช้เสิร์ฟมากที่สุดในร้านซูชิสายพาน

ไม่ต้องกังวลว่าเป็นปลาดิบ เพราะปลาดิบในร้านซูชินั้นสะอาดปลอดภัย

หากใครที่ไม่ชอบทานซูชิหน้าปลาดิบ ทางร้านก็มีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานมากมาย เช่น ข้าวโพดผสมมายองเนส หน้าทูน่ามายองเนส หน้าไข่ หน้ากุ้ง และคัปปะมากิ (โรลแตงกวา) นอกจากนี้บางร้านก็ยังมีเมนูของหวาน ผลไม้ และอาหารทอดทานเล่นให้เลือกทานด้วย!

อยากลองต้องมาที่นี่ ! ร้านซูชิสายพานยอดนิยม 5 ร้าน

“ซูชิโร่” ร้านซูชิสายพานที่มีสาขามากเป็นอันดับ 1 ในญี่ปุ่น

ณ เดือนกุมภาพันธ์ 2019 มีจำนวนสาขาทั้งหมด 515 สาขา แถมมีหน้าซูชิให้เลือกกว่า 80 เมนู และเมนูราเมน อาหารทานเล่นต่างๆ รวมกันมากกว่า 120 ชนิด เมนูของที่ร้านนี้แบ่งง่ายๆ 3 ราคา ได้แก่ 100 เยน (จานสีเหลือง) ส่วนวัตถุดิบที่ราคาแพงอย่างปลาไหลหรือปูก็ราคา 150 เยน (จานสีแดง) ส่วนเมนูไฮโซอย่างโอโทโร่หรือไข่หอยเม่นก็ 300 เยน (จานสีดำ)

นอกจากความอร่อยแล้ว ลูกค้าหลายเสียงก็ยังบอกว่า “ฉันชอบราเมนของที่นี่” บางคนก็บอก “ชอบที่จองโต๊ะได้ผ่านสมาร์ทโฟน”

“คุระซูชิ” ซูชิ 100 เยน ที่เปิดสาขาทั้งในอเมริกาและไต้หวัน

ร้านซูชิสาขาเริ่มเปิดกิจการเมื่อปีค.ศ.1977 ปัจจุบันมีสาขาทั่วประเทศ 429 สาขา เน้นราคาที่เป็นมิตรต่อกระเป๋าและวัตถุดิบที่สะอาดปลอดภัย ไม่ใช้ผงชูรส สีผสมอาหาร หรือสารปรุงแต่งใดๆ

ราคาซูชิของที่นี่ส่วนมากจะอยู่ที่ 108 เยน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) และยังมีเมนูเอาใจคนที่ไม่ชอบทานปลาดิบอย่างเช่น สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า อิตาเลียนชีสแฮมเบิร์ก เป็นต้น

“คัปปะซูชิ” เปิดบริการในปีค.ศ.1973

ร้านซูชิสายพานเก่าแก่อีกร้านหนึ่งที่มีสาขาจำนวนมากถึง 337 สาขาทั่วประเทศ

ราคาซูชิของที่นี่ส่วนมากจานละ 108 เยน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ราคาย่อมเยา ในราคา 324 เยน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) เช่น มิโสะราเมน โชยุราเมน นิคุอุด้ง เอบิอุด้ง เป็นต้น

ที่คุ้มไปยิ่งกว่านั้นมีบุฟเฟ่ต์เฉพาะวันธรรมดาช่วงเวลา 14 – 17 น. (จำกัดเวลา 60 นาที) ซึ่งทานได้กว่า 80 เมนู ราคาสำหรับผู้ชาย 1580 เยน (ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) ผู้หญิง 1380 เยน เด็กนักเรียนประถม 780 เยน และจ่ายเพิ่มอีก 680 เยน ก็สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ไม่อั้น ส่วนอายุ 65 ปีขึ้นไป 980 เยน และต่ำกว่าเด็กประถมทานฟรี

มาเจอ Pepper ได้ที่ “ร้านฮามาซูชิ”

ร้านซูชิสาขาที่มีสาขาอยู่ครบทั้ง 47 จังหวัด ราคาซูชิของที่นี่ส่วนมากจานละ 108 เยน (รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) ราคาวันธรรมดาบางครั้งลดเหลือจานละ 90 เยน เทียบกับร้านอื่นถือว่าถูกกว่า! นอกจากซูชิแล้วก็ยังมีเมนูจานเคียงและขนมหวานมากมาย

ที่เจ๋งไปกว่านั้นทางร้านก็มีหุ่นยนต์จากซอฟต์แบงค์ Pepper เป็นพนักงานต้อนรับประจำร้านด้วย

“ร้านเก็งคิซูชิ” โด่งดังในการเปิดสาขาต่างประเทศ

ภายในบริษัทก็มีหลายแบรนด์ ได้แก่ “เก็งคิซูชิ” ซึ่งเป็นร้านซูชิที่มีสาขามากทางตะวันออกของญี่ปุ่น “ซากานะเบอิ” ร้านซูชิราคาประหยัดทุกจานราคา 100 เยน และ “เซ็นเรียว” ร้านซูชิสายพานราคาระดับกลาง

ร้านเก็งคิซูชิและร้านซากานะเบอิจะแตกต่างจากร้านซูชิสายพานทั่วไปก็คือ “ไม่มีซูชิหมุนวนบนสายพาน” ทางร้านใช้ระบบการสั่งอาหารผ่านหน้าจอทัชสกรีน จากนั้นอาหารก็จะส่งตรงจากครัวมาทางสายพานวิ่งตรงถึงโต๊ะลูกค้าเลยทันที

ในปีค.ศ.1993 ได้มีการขยายสาขาไปยังนานาประเทศ โดยเริ่มด้วย “เก็งคิซูชิ” ที่สาขาฮาวาย จากนั้นก็ขยายเฟรนไชส์ไปยังฮ่องกง สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ไทย และจีน 

ปัจจุบันนี้คุณภาพและการให้บริการของร้านซูชิสายพานในญี่ปุ่นได้ปรับปรุงและพัฒนาให้ดีขึ้นตลอดเวลา เป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่นเอง เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าถ้ามาที่ญี่ปุ่นก็ลองทานซูชิสายพานกันดูให้ได้นะคะ