หากไปเยือนฟุกุโอกะ เราอยากจะแนะนำร้านอาหาร 3 ร้านที่อยากให้ลองไปแวะดูให้ได้ค่ะ ซึ่งทั้งหมดนี้ก็เป็นร้านเหล้าสไตล์อิซากายะทุกอัน แต่ก็มีให้เลือกถึง 3 แบบ ทั้งร้านแบบสบายๆที่สามารถแวะไปได้ทุกเมื่อ ร้านอาหารราคาสมเหตุสมผลที่ต้องจองล่วงหน้า และร้านค้าระดับหรูขึ้นเล็กน้อยที่มีพนักงานในชุดกิโมโนมาคอยต้อนรับและรับออร์เดอร์ค่ะ คุณสามารถทานของดังประจำฟุกุโอกะได้ด้วย ดังนั้นลองรับไปพิจารณาดูนะคะ

ร้านโทริเท็น (とり天 / Toriten): บาร์ไก่ชุบแป้งทอดแบบเท็มปุระ

เริ่มต้นด้วยสถานประกอบการแบบสบายๆและราคาไม่แพง "ร้านโทริเท็น” ซึ่งเป็นบาร์ที่เชี่ยวชาญเรื่อง "ไก่ทอดเทมปุระ" คำว่า "โทริ" (とり) ก็คือไก่ในภาษาญี่ปุ่น ส่วน "เท็มปุระ" (天ぷら) ก็คืออาหารชุบแป้งบางๆทอดกรอบ โดยทั่วไปแล้วเท็มปุระจะใช้เป็นอาหารวางหน้า (ท็อปปิ้ง) บนอุด้งซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งสาลีชนิดหนา แต่ที่นี่ลูกค้าสามารถทานเท็มปุระแบบเปล่าๆได้โดยจิ้มกับซอสเผ็ดทานค่ะ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านั้นพวกเขาจะนำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจที่เรียกว่า "โทริกาว่า" ซึ่งเป็นเพียงหนังไก่ทอดกรอบมาเสิร์ฟก่อนค่ะ มันอาจฟังดูไม่น่าทาน แต่ก็อร่อยไม่น้อยแลยค่ะ

สำหรับเท็มปุระเองก็อร่อยมากค่ะ เนื้อไม่หนักแบบไก่ทอดคาราอาเกะ แต่ก็อิ่มท้องได้เหมือนกันค่ะ ฉันจ่ายเงิน 480 เยนสำหรับไก่ทอดเท็มปุระ 6 ชิ้น แลอีกะ 450 เยนสำหรับเบียร์ เมื่อรวมค่าธรรมเนียมโต๊ะแล้วก็เสียไปทั้งหมดประมาณ 1200 เยนค่ะ เมื่อพิจารณาถึงขนาดของบาร์ที่เล็กแล้ว มันคงเป็นการยากที่จะยกพลไปทานกันเป้นกลุ่มค่ะ อย่างไรก็ตามที่นั่งที่เคาน์เตอร์มีความสะดวกสบายมากนั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้พาไปกันไม่กี่คนพอค่ะ

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ร้านโทริเท็น (とり天 / Toriten)
• ที่ตั้ง: 1-15-3 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
• การเดินทาง: จากสถานี Tenjin - เดินประมาณ 5 นาทีไปทางย่าน Nakasu-Kawabata

ร้านโทริเด็น (とり田 / Toriden): ไก่ต้มหม้อไฟ

อย่าสับสนนะคะ ร้านนี้คือร้าน "โทริเด็น" เขียนด้วย "ด เด็ก" ค่ะ ทั้งอาหาร สถานที่ และพนักงานก็ดี ร้านนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอำเภอเมืองฟุกุโอกะค่ะ

ที่นี่คุณสามารถทานอาหารดั้งเดิมของฟุกุโอกะที่ชื่อว่า "มิสึทากิ" ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า มิสึทากิ 水炊き แปลว่า «หุงน้ำ» ซึ่งสอดคล้องกับตัวอาหารอย่างดีเพราะมันเป็นไก่ที่ต้มในน้ำ แต่อย่าถูกหลอกด้วยชื่อแสนธรรมดานี้นะคะ รสชาติของน้ำซุปไก่อันนี้เป็นความอร่อยของแท้เลยค่ะ

เพิ่มรสชาติความอร่อยและการเติมข้าว

ด้วยน้ำซุปเนื้อใส่หัวหอมเขียว กะหล่ำปลี เห็ดขาว และส่วนผสมอื่นๆ อย่างขิง อาหารจานนี้จะพาคุณไปสู่ดินแดนแห่งรสชาติแปลกใหม่ แม้ว่าจะมีการเตรียมส่วนผสมในครัว แต่อาหารก็ปรุงและเสิร์ฟต่อหน้าคุณโดยพนักงานเสิร์ฟ เมื่อคุณมีน้ำซุปเต็มๆแล้ว คุณสามารถทานแบบ "ต้นตำหรับ" หรือใส่สิ่งอื่นๆ ลงไปก็ได้ต่ะ ข้างล่างนี้คือเครื่องเคียงคู่อาหารจานนี้ค่ะ:

• เครื่องเทศป่นเจ็ดชนิด "ชิจิมิโทการาชิ" (七味唐辛子 / Shichimitougarashi ประกอบด้วย พริกป่น งาขาวและดำ พริกไทยญี่ปุ่น เปลือกส้ม เมล็ดป่านและสาหร่ายโนริ)
• ส้มหวานยูสุกวน (柚子ペースト / Yuzu Paste)
• เกลือ (塩 / Shio)
• ซอสพอนสุ (ポン酢 / Ponzu ซอสถั่วเหลืองผสมน้ำส้มหรือน้ำมะนาว)

หากคุณทานเสร็จแต่ท้องยังว่างพอทานเพิ่มได้อยู่ คุณอาจจะอยากเพิ่มข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปที่เหลือเพื่อซดให้อิ่มอร่อยปิดรายการค่ะ ความอร่อยนี้มาพร้อมกับราคาที่ 600 เยนค่ะ หากไม่มีการเพิ่มข้าว / เส้นก๋วยเตี๋ยว ราคาของเมนูจะอยู่ที่ 2,800 เยนค่ะ

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ร้านโทริเด็น (とり田 / Toriden)
• ที่ตั้ง: 2-3-30 Yakuin, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
• การเดินทาง: จากสถานี Tenjin-minami - ขึ้นรถไฟสาย Nanakuma ไปยังสถานี Yakuin-odori

ร้านสุกาโนยะ (菅乃屋 / Suganoya): ภัตตาคารหรูที่มีบริกรสาวสวมชุดกิโมโน

ร้านสุดท้าย สถานที่ที่น่ารื่นรมย์อีกแห่งหากคุณต้องการลิ้มรสอาหารคิวชู ร้านสุกาโนยะ ร้านแนวอิซากะยะแห่งนี้ให้บริการอาหารคุมาโมโตะที่แปลกประหลาดซึ่งเป็นซาชิมิเนื้อม้าหรือ "บาซาชิ" 馬刺し ในฐานะลูกพี่ลูกน้องของซูชิ อาหารจานนี้ก็มาพร้อมกับโชยุและวาซาบิค่ะ เสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งที่สวยงามที่ทานไม่ได้ เป็นใครก็สามารถบอกได้เลยว่า ในด้านการตกแต่ง มันเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ดูแล้วน้ำลายสอเลยเชียว

ที่น่าแปลกกว่านั้นก็คือ เนื้อนั้นดูเกือบจะเหมือนกับเนื้อปลาเลยค่ะ รสชาติที่สุขุมมีความนุ่มลึก โดยรวมแล้วในแง่ของคุณภาพ ผลงานอาหารนี้ได้เป็นที่พอใจอย่างมาก แต่ถ้าคุณมีงบน้อยก็อย่าหวังว่าจะได้ทานจนอิ่มท้องเสียนะคะ

ถือว่าบอกไว้ก่อนนะคะ เมนูแนะนำของร้านเป็นเซ็ตใหญ่ซึ่งมีมากิซูชิ ซูชิและเนื้อม้าซาชิมิ พร้อมสลัด ข้าวหนึ่งชาม ซุปมิโซะและของว่าง มีราคาอยู่ที่ 5,000 เยนค่ะ ไม่ใช่อาหารที่จะมีงบทานกันได้ทุกวัน แต่มันจะเป็นมื้อที่น่าจดจำสำหรับการเที่ยวไปฟุกุโอกะของคุณเลยค่ะ

นอกจากนี้การออกแบบดั้งเดิมของการตกแต่งภายในของพวกเขาพร้อมกับชุดกิโมโนของพนักงานเสิร์ฟก็ให้ความพิเศษเช่นกันค่ะ

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ร้านสุกาโนยะ (菅乃屋 / Suganoya)
• ที่ตั้ง: 1-1 Hakataeki-chuogai, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
• การเดินทาง: จาก Tenjin - ขึ้นรถไฟสาย kuko (Airport) ไปยังสถานี Hakata ในอาคาร Hakata JR City ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 10

หากชอบทานปลามากกว่าไก่ ดูร้านอื่นๆได้ที่นี่ค่ะ

ร้านอาหารที่มีเมนูปลาซาบะขึ้นชื่อใน Fukuoka