Nếu có ai đó hỏi rằng món ăn nào là đặc trưng của nước Nhật thì món đầu tiên xuất hiện trong đầu mình chính là sushi. Đối với người Nhật, sushi được xem là một món ăn sang. Mặc dù cũng có nhiều cửa hàng sushi không quá đắt, nhưng đa phần nói chung là không hề rẻ. Cũng chính vì lý do đó mà người Nhật chỉ ăn sushi vào những dịp đặc biệt.

Kaiten Sushi hay Sushi băng chuyền nghĩa là sao?

Kaiten sushi, có nghĩa là cửa hàng sushi băng chuyền, thường phục vụ sushi với mức giá bình dân nên mọi người ai cũng có thể ăn sushi như một món ăn thường ngày. Ở các cửa hàng này, các món sushi sẽ được bày lên đĩa và cho chạy vòng quanh trên băng chuyền, khách hàng ngồi quanh băng chuyền chỉ việc nhấc đĩa sushi mà mình thích và thưởng thức nó. Do tính chất "bán tự phục vụ" nên giá sushi ở những cửa hàng này thường khá phải chăng.

Giá tiền tính theo đĩa

Ở một vài cửa hàng sushi băng chuyền, giá tiền của đĩa sushi được quy định tùy theo màu sắc của chiếc đĩa nhưng cũng có cửa hàng thì tính đồng giá các đĩa là như nhau. Vì vậy bạn nên kiểm tra kỹ trước khi bước vào cửa hàng. Tất nhiên cũng có rất nhiều cửa hàng kaiten sushi mà bạn có thể gọi món riêng theo ý thích nếu món sushi bạn muốn ăn không chạy trên băng chuyền. 

Những cửa hàng này quả thật rất thú vị. Bạn chỉ cần bấm order và một lúc sau món ăn đó chạy vèo ngay đến trước mặt bạn trên một băng chuyền riêng! Tại một số cửa hàng có đặt máy bảng chuyên dụng để khách hàng gọi món, bạn chỉ cần vuốt màn hình và chọn món, vô cùng tiện lợi.

Menu đa dạng

Thông thường tại các cửa hàng sushi băng chuyền sẽ phục vụ các món sushi cá ngừ và một số loại cá sống khác. Có lẽ dân Việt chúng mình không quen ăn cá sống lắm nhưng các bạn hãy cứ thử sushi một lần xem sao! Các bạn đừng lo vì chỉ có những thực phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn mới được dùng để chế biến món sushi tại các nhà hàng này.

Thậm chí kể cả bạn không ăn được món cá sống thì bạn vẫn có thể thưởng thức rất nhiều món sushi khác không làm từ cá sống, chẳng hạn như món ngô ngọt trộn mayone cuốn rong biển, cá ngừ mayonnaise, trứng, tôm và "kappa maki" (dưa chuột cuốn cơm và rong biển). Nhiều nhà hàng còn phục vụ cả các món tráng miệng, hoa quả và đồ rán trên băng chuyền! 

Giới thiệu 5 chuỗi cửa hàng sushi băng chuyền nổi tiếng

Số lượng cửa hàng nhiều nhất cả nước: Sushiro

Tại thời điểm tháng 2 năm 2019, Sushiro có tổng cộng 515 cửa hàng trên khắp cả nước. Sushiro phục vụ hơn 80 loại sushi khác nhau, ngoài ra còn có ramen và nhiều món ăn kèm khác, menu có tổng cộng hơn 120 món, vô cùng phong phú. Sushi được phân loại thành 3 mức giá: Sushi thường giá 100 Yên (đĩa vàng), sushi giá 150 Yên (đĩa đỏ) gồm các loại hải sản cao cấp hơn chút như lươn biển hay cua tuyết, cao cấp nhất là sushi đặc biển giá 300 Yên (đĩa đen) với các nguyên liệu thượng hạng như phần thịt bụng Otoro hay nhím biển. 

Ngoài ra, rất nhiều thực khách yêu thích Sushiro cũng cho biết: "Ramen ở đây ngon tuyệt vời!", "Đặt bàn qua ứng dụng điện thoại được", v.v.

100 yên một đĩa - Kura Sushi có mặt cả tại Mỹ và Đài Loan!

Từ một cửa hàng nho nhỏ mở năm 1977, đến nay Kura Sushi đã phát triển thành một chuỗi 429 cửa hàng khắp cả nước. Kura Sushi ngoài ra còn cam kết đảm bảo không sử dụng chất phụ gia, không sử dụng chất tạo hương liệu, cam kết đáp ứng nhu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm cho mọi khách hàng.

Hầu hết tất cả các loại sushi ở Kura Sushi đều có mức giá 108 Yên một đĩa (đã bao gồm thuế). Đối với những thực khách không quen ăn hải sải sống, quán cũng cung cấp menu đồ tây với các món như Carbonara spaghetti hay Cheese hamburger.

Thương hiệu lâu đời thành lập từ năm 1973 - Kappa Sushi

Đây là thương hiệu sushi băng chuyền lâu đời nhất tại Nhật. Hiện tại Kappa Sushi có tổng cộng khoảng 337 cửa hàng. 

Hầu hết tất cả các loại sushi ở Kappa Sushi đều có mức giá 108 Yên một đĩa (đã bao gồm thuế). Menu ramen cũng rất đa dạng, có Miso Ramen, Shoyu Ramen, Udon thịt, Udon tôm, v.v. đều có giá 324 Yên một bát (đã bao gồm thuế).

Ngoài ra, nếu bạn ghé thăm Kappa Sushi trong khoảng thời gian 14h~17h các ngày trong tuần, bạn có thể thử suất ăn buffet khoảng 80 món ăn liên quan đến sushi, giới hạn trong 60 phút. Giá tiền lần lượt là 1580 Yên cho nam giới, 1380 Yên cho nữ giới, 780 Yên cho trẻ em tiểu học. Người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên là 980 Yên, trẻ nhỏ dưới tiểu học thì được miễn phí!  Bạn còn có thể trả thêm 680 để uống thoải mái các loại đồ uống có cồn mà cửa hàng phục vụ.

Đi ăn sushi gặp chú robot Pepper đáng yêu - Hama Sushi

Chuỗi cửa hàng sushi băng chuyền này có mặt đủ tại 47 tỉnh thành Nhật Bản. Hầu hết tất cả các loại sushi ở Hama Sushi đều có mức giá 108 Yên một đĩa (đã bao gồm thuế), tuy nhiên vào các ngày trong tuần giá giảm xuống chỉ còn 90 Yên! Siêu cấp rẻ phải không? Không chỉ có sushi, ở đây còn phục vụ Udon, Soba, hay các món tráng miệng nữa. 

Ngoài ra, điểm thu hút nhất của Hama Sushi chính là bạn nhân viên phục vụ - chú robot Pepper nổi tiếng từ Softbank. Pepper sẽ đón tiếp bạn ở cửa và dẫn bạn vào chỗ ngồi.

Genki Sushi cực kỳ nổi tiếng ở nước ngoài! 

Chuỗi cửa hàng sushi băng chuyền Genki Sushi chủ yếu hoạt động ở bờ đông Nhật Bản, ngoài ra cũng sở hữu các thương hiệu cửa hàng sushi khác như Uobei (sushi băng chuyền giá rẻ 100 Yên một đĩa) hay Senryo (sushi băng chuyền chất lượng trung cao cấp)

Điểm khác biệt chính giữa Genki Sushi và Uobei với các chuỗi cửa hàng sushi băng chuyền khác là các đĩa sushi không chạy trên băng chuyền. Thay vào đó, khách hàng sẽ gọi món trên màn hình chạm, sau đó sẽ có một chuyến tàu cao tốc chở trực tiếp sushi từ trong bếp đến chỗ bàn của khách.

Vào năm 1993 Genki lần đầu tiên tiến ra nước ngoài, mở cửa hàng trực thuộc tại Hawaii, rồi lần lượt có mặt tại Hongkong, Singapore, Malaysia, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc dưới dạng các cửa hàng nhượng quyền

Gần đây các cửa hàng kaiten sushi ngày càng cải tiến cả về chất lượng và dịch vụ, trở nên hết sức phổ biến đối với những người Nhật yêu thích món sushi. Nếu có dịp đến Nhật Bản, bạn hãy nhớ ghé vào một cửa hàng sushi băng chuyền để thưởng thức sushi nhé!