Trái cây Nhật Bản được thế giới biết đến bởi chất lượng cao, tuy nhiên bạn có biết rằng, chỉ có 12% diện tích nước Nhật được sử dụng làm vườn nông!? Mặc dù chỉ với vùng đất nhỏ hẹp, nhiều loại trái cây mang đặc tính của vùng miền không ngừng được cho ra đời, cải tạo giống trồng, đóng góp không ít cho sự phát triển của nông nghiệp Nhật Bản. Kỳ này, chúng ta cùng điểm qua những loại trái cây nổi tiếng của Nhật Bản mà du khách nước ngoài cũng rất ưa chuộng nhé! 

Hokkaido: Dưa gang Yubari Melon

Vùng đất Hokkaido nằm tận cùng phía bắc Nhật Bản là nơi nổi tiếng về việc sản xuất nhiều loại rau quả, với số lượng sản xuất đứng đầu nước như lonicera caerulea (kim ngân), nho currant, seaberry, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen... Trong số đó, đặc sản mà mọi du khách đều không thể bỏ qua chính là dưa gang Yubari. Dưa Yubari mang đặc trưng ruột quả vàng cam. Khi đặt chân đến Hokkaido, bạn sẽ bắt gặp nhiều loại bánh ngọt, parfait, bánh kem hay nhiều loại quà lưu niệm mang vị dưa Yubari. Nếu chọn quả thì trái có thân tròn đều, săn chắc cùng vỏ lưới dày khít, cảm thấy nặng hơn khi cầm lên được cho là trái ngon. Vì quá trình trái chín khá nhanh nên chúng ta cần cho vào tủ lạnh trước 2-3 tiếng để giữ độ tươi mát rồi thưởng thức.  

Tỉnh Aomori: Táo

Táo có thể nói là loại trái cây phổ biến trên khắp thế giới, đi đâu cũng thấy. Thế giới có 15,000 loại táo khác nhau, trong số đó thì Nhật Bản có 2,000 loại, và chỉ trong tỉnh Aomori thôi là đã có hơn 50 giống táo được trồng. Các loại táo được cải tạo giống trồng mang hương vị ngọt dịu, thanh mát. Giống táo vàng lạ mắt cũng là đặc trưng của vùng Aomori. 

Trong tỉnh Aomori thì thành phố Hirosaki chiếm hết tổng số 40% diện tích đất trồng! Không chỉ đặc sản, quà lưu niệm sử dụng táo tươi, thành phố Hirosaki còn có Bản đồ bánh táo (Hirosaki Apple Pie Guide Map), du khách đến đây có thể trải nghiệm chuyến du hành chinh phục tất tần tật các loại bánh táo nữa đó ^^ 

Tỉnh Yamagata: Cherry (Quả anh đào)

Tỉnh Yamagata chiếm tổng số 70% lượng sản xuất cherry tại Nhật Bản. Cứ đến mùa là khách tham quan từ trong lẫn ngoài nước đổ xô về đây để thưởng thức trái ngon. Trong số đó, soán ngôi vương vị là giống "Sato Nishiki".

Cherry Nhật được xem là loại trái cây cao cấp. Nguyên nhân là mỗi một trái đều được chính tay người trồng chăm sóc kỹ lưỡng. Quá trình thụ phấn phối hợp phương thức thả ong mật và phương thức dùng chổi lông mềm. Nếu không có ánh nắng mặt trời thì màu quả sẽ không được tươi, nên người trồng phải tỉa lá hàng ngày để ánh nắng không bị che khuất. Khi thu hoạch thì cần phải kiểm tra xem từng quả một có màu đẹp và đều hay không, sau đó xếp cẩn thận thành hàng ngăn nắp và cho vào hộp. Vẻ ngoài bắt mắt được chăm chút tỉ mỉ, công phu mang đến những thành phẩm tuyệt vời nhất.

Tỉnh Tochigi: Dâu 

Tỉnh Tochigi là nơi có đất đai màu mỡ, cùng dòng sông phẳng lặng bắt nguồn từ Nikko, Nasu rộng lớn. Sự khác biệt lớn giữa khí hậu ban ngày và ban đêm cũng là yếu tố làm nên hương vị dâu tươi. Mùa xuân (khoảng tháng 5-6) là thời điểm được mùa của dâu. Tuy nhiên, tỉnh Tochigi đã áp dụng kỹ thuật tiên tiến và sản xuất dâu chất lượng cao với số lượng ổn định từ tháng 11 đến tháng 5. Cứ đến mùa xuân là lại có nhiều du khách trong và ngoài nước đến tỉnh Tochigi để trải nghiệm hái trái tại vườn và thưởng thức quả ngọt.

Không chỉ có độ ngọt mạnh, mà dâu của Tochigi còn có nhiều loại đa dạng với kích cỡ to nhỏ khác nhau.

Tỉnh Yamanashi: Nho, đào 

Tỉnh Yamanashi chiếm tổng số hơn 25% lượng sản xuất nho trên toàn quốc. Cứ đến mùa thu hoạch thì lại đầy ắp cảnh người đến săn nho. Bên cạnh đó, tỉnh còn được biết đến bởi lượng sản xuất rượu vang đứng đầu trong nước, với tổng số 50% - chiếm khoảng phân nửa. Nho gồm có nhiều loại đa dạng như nho đen Kyoho, Delaware, Pione, nho mẫu đơn (Shine Muscat), Rosalio Bianco, Kaiji (甲斐路), Koshu (甲州)...

Không chỉ có nho, mà Yamanashi còn rất nổi tiếng bởi lượng sản xuất đào đứng đầu nước. Vị ngọt mọng nước cùng thịt trái mềm, trơn tru đầu lưỡi để lại ấn tượng khó quên. Nếu có dịp thưởng thức thì bạn không thể bỏ qua các loại Hakuho (白鳳) hay Asama Hakuto (浅間白桃).

Tỉnh Wakayama: Hồng, quýt

Trong tiếng Nhật còn có câu thành ngữ "Khi hồng chín đỏ thì mặt bác sĩ sẽ tái xanh". Hồng là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên nếu ăn hồng thì có thể duy tri sức khỏe (khiến bác sĩ không thể làm ăn chữa bệnh nên mặt tái xanh ^^). Trái hồng có nhiều dưỡng chất như vitamin C, β-Carotene, tanin, chất khoáng... Chất Tanin, yếu tố tạo nên vị chát của hồng cũng là chất giúp phân giải alcohol (cồn) trong rượu, giảm đau đầu nên rất thích hợp cho người say rượu. Không chỉ quả hồng tươi, mà mứt hồng khô cũng là món ăn vặt lâu đời quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Ngoài hồng, tỉnh Wakayama còn có số lượng sản xuất quýt đứng đầu nước. Đặc biệt là giống quýt Arita được trồng rộng rãi hơn 450 năm! Vùng đất ôn hòa, khí hậu ấm áp quanh năm cho ra đời những trái quýt tuy nhỏ nhắn nhưng lại ngọt dịu và mọng nước khó tả. 

Tỉnh Kumamoto: Dưa hấu

Tỉnh Kumamoto là nơi có lượng sản xuất cà chua và dưa hấu đứng đầu nước. Mặc dù trước đây giống dưa có kích cỡ to từng được ưa chuộng, nhưng ngày nay mọi người thường có xu hướng chuộng các loại dưa nhỏ. Đa phần dưa được trồng trong nhà kính để đáp ứng nhu cầu trồng trọt, chăm bón. Vì nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh cùng sự chênh lệch nhiệt độ sẽ tạo nên những quả dưa ngon, và tất cả những quả dưa được trồng tại Kumamoto đều đáp ứng những yếu tố này!