Khoai tây là nguyên liệu phổ biến được sử dụng cho các món ăn trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng mình sẽ phối hợp cùng với "mentaiko" (trứng cá tuyết), thực phẩm thường được sử dụng ở Nhật Bản để làm các món ăn phụ hoặc ăn vặt.

Nguyên liệu (Phần 4 người)

• Khoai tây: 300g

• Tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô: 50g
• Nước dùng dashi: 2 muỗng canh
• Trứng cá tuyết (mentaiko): 50g
• Phô mai: 60g
• Dầu chiên

Cách chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, luộc chín rồi dùng thìa băm nhuyễn.

2. Cho nước dùng dashi, tinh bột khoai tây và trứng cá tuyết vào trộn đều.
3. Múc thành từng miếng vừa cỡ miệng ăn, bọc lớp phô mai, dùng tay nặn tròn thành hình viên và cho vào chảo dầu chiên ở nhiệt độ 190°C cho đến khi chuyển màu vàng nâu.
4. Bày ra dĩa trang trí thế là hoàn thành!