可以盡情享受代表夏日蔬果嘅茄子嘅一道菜式。當作小菜或者係下酒菜都好啱。可以於雪櫃保存2～3日。喺食材加一D味噌仲可以加深味道。

食材與製作方法(附影片)

茄子（大） 2條

大蒜1片

紅辣椒 2條

醬油 2大湯匙

芝麻油 1小湯匙

砂糖 1/2小湯匙

鹽1/4小湯匙

味噌 1小湯匙（隨意）

絲條狀或者係輪狀嘅紅辣椒（裝飾用）適量

事前準備

將大蒜切碎 

製作方法

1. 切走茄子嘅蒂再切成容易進食嘅大小。放入塑膠袋以600W叮熱大約6分鐘取走餘熱後直接蒸一蒸

2. 將用嚟裝飾以外剩餘嘅食材全部放入塑膠袋揉搓

3. 為咗更加入味，將塑膠袋密封同時將內裡空氣抽出。攤凍就完成。