Spicy Cod Roe in Potato Ball

小編夠膽講，世上無人唔鍾意食馬鈴薯！編輯部一眾廚神（？），今日就要教大家用呢款咁人見人愛嘅食材，配上明太子做出簡單又香口嘅小食！

材料（4人份）：

  • 300g 薯仔
  • 50g 生粉/太白粉 或  鷹粟粉/玉米粉
  • 2茶匙 高湯
  • 50g 明太子
  • 60g 芝士
  • 適量 煮食油

做法：

  1. 先將馬鈴薯去皮並用熱水煲滾，然後以餐叉壓碎攪勻。
  2. 於薯蓉加入高湯、生粉/太白粉及明太子並再次攪勻。
  3. 將一口大小薯蓉包上芝士後搓成球狀，以190°C落鑊油炸至金黃色。
  4. 擺盤上碟，大功告成♪

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