日本主食係白米。早、午、晚3餐都可以話係不可或缺。一般嘅日本家庭，煲飯嘅頻率又有幾高呢？而且，對米又有咩講究條件呢？將為大家介紹「煮飯大調查（※）」及日本煮飯嘅相關資訊。
（※）煮飯大調查：「ZOJIRUSHI象印公司」針對位於東京首都圈，且屋企有正值發育期小朋友嘅300名家庭主婦為調查對象所實施嘅「煮飯」大調查。
日本人嘅主食果然係白米！晚餐94%、連早餐都有成39%要食飯嘅「飯桶派」
根據調查結果，「成日食飯」、「多數食飯」綜合兩個答案嘅「飯桶派」其比例係早餐時占39%、晚餐佔94%。「白飯＆其他各半」嘅「中間派」則係早餐佔25.7%、晚餐佔3.7%。而食飯食得比較少嘅「唔太食飯」、「幾乎唔食飯」嘅人，早餐佔35.3%，晚餐佔0.7%，唔太食飯嘅比例仲係極為少數。果然日本人嘅主食仲是白米飯，一般家庭夜晚幾乎都係食飯。
日日都煲飯，佔89.3%！
係調查煲飯頻率嘅問卷中，每日都煲白飯嘅比例佔89.3%。問卷中更可以了解一日煮2次以上嘅家庭有28.0%之多。大概係朝早一次，夜晚一次，都會食熱騰騰現煮嘅白米飯。而每個家庭一日當中煲飯嘅平均次數係1.28次。而家電量販店則是不斷推陳出新，販售南部鐵器等新功能嘅電飯煲。
買米和存放時注意嘅重點有？
日日都要煮嘅白飯。大家對白米嘅要求有咩東東？調查得到嘅結果有28.7%嘅人講究「米嘅名牌」，有27.7%嘅人選擇「碾製日期最新嘅白米」，而18.7%的人則在意「保存方式」。而白米嘅牌子數量十分多，當中以人氣排行順序可分為越光米(コシヒカリ)、秋田小町(あきたこまち)、笹錦米(ササニシキ)、一見鍾情米(ひとめぼれ)，而依產地分別嘅話，有新瀉、山形、秋田、茨木。由於白飯係每日都要食嘅，固然講究產地和牌子呢!
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