「節分」是指在季節交替之際、驅邪迎福的日本傳統節慶活動，在這天撒豆驅鬼和享用惠方卷等風俗習慣廣為人知。本文將詳細解說節分的起源、由來與歷史，解說撒豆驅鬼的意義及正確的撒豆方式，並介紹節分不可或缺的食物。另外，還會分享現代化的節分樂趣，提供給大家參考。
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什麼是節分？節分是什麼時候？要做些什麼？簡單明瞭地說明活動和由來
節分是什麼樣的活動？由來是什麼？
「節分」是每年大約在2月3日舉行的日本傳統節慶。原本的意思是指「日本語四季變遷的分界點」，因此它是指每年分別在立春、立夏、立秋和立冬的前一天。隨著時間的推移，節分的意義逐漸演變為僅指立春的前一天。
立春在舊曆中對應的是新年的開始，因此在過去的日本，立春特別被視為重要的節日。作為一年中最重要的季節里程碑，立春的前一天進行節分的活動，目的是驅逐不吉祥的事物，並吃下具有吉祥寓意的食物，藉此迎接新的一年。
節分日在什麼時候？每年都是2月3日嗎？
事實上，節分並不一定每年都是「2月3日」這一天。由於節分是定在「立春前一天」，因此根據年份的不同，節分的日期可能是2月2日，也可能是2月4日等。請參考以下的資料了解具體日期。
- 2025年2月2日（星期日）
- 2026年2月3日（星期二）
- 2027年2月3日（星期三）
- 2028年2月3日（星期四）
- 2029年2月2日（星期五）
在節分當天要做什麼？
1.撒豆
節分的代表性活動就是撒豆。鬼象徵著看不見的災難，過去人們認為疾病和災害等都是鬼害的，為了驅逐鬼怪、消除災禍，至今在日本各地仍然會進行撒豆的儀式。
2.異葉木犀枝沙甸魚、煙燻或燒焦的氣味（柊鰯、焼い嗅がし）
在節分，還有一種將烤過並使其氣味加重的沙甸魚頭插在異葉木犀枝上，並掛在家門口的習俗，稱為「柊鰯（ひいらぎいわし）」或「焼い嗅がし（やいかがし）」。這是因為人們認為鬼不喜歡沙甸魚的腥臭味，也不喜歡異葉木犀的荊棘。
在某些地方，會插上其他東西或將沙丁魚肉的部分作為節分的食物來食用。
3.惠方卷
「恵方」是指傳說中年神居住的吉祥方位，每年都會有所不同。
節分時，面向當年恵方方位吃的太卷壽司叫做「恵方卷」。厚卷壽司通常會加入七種食材，這是根據日本信仰中的七福神而來，不過具體的食材並沒有明確規定。
為了避免福氣流失，厚卷壽司不應切開來吃，建議在心中默默許願，若能一口氣吃完則願望會實現。
節分的起源和歷史
節分的鬼是什麼？與御多福有什麼關係？
如同文章中所介紹的，節分的鬼是災難的象徵。鬼是日本古來方位的稱呼「丑寅」，也就是從東北方向而來，因此一般所描繪的鬼的形象通常擁有「牛角」和「虎牙」，並披著「虎皮衣」。
另外，與鬼一同出現的「御多福（おたふく、お福・おかめ）」通常與節分相關，這個角色的起源被認為是來自於傳統藝術狂言中的一個表演內容，故事中鬼因御多福的善意而改過自新。這樣的形象與撒豆時所喊的「福進來！（福は内！）」的福神形象相連結，因此便開始與鬼一起描繪了。
節分和撒豆的起源
本來，節分和驅鬼是完全不同的活動。
被認為對撒豆活動的形成產生影響的是「追儺」這項儀式。這是自古以來在中國進行的儀式，據說在日本的平安時代也被引入宮中，成為除夕的傳統活動。
這幅插圖中所描繪的是至今仍在部分寺廟舉行的「追儺」儀式中，鬼所扮演的角色。其實，這原本不是鬼，而是一位名叫「方相氏」的驅鬼術士，但由於他的臉非常可怕，逐漸被誤認為是鬼。因此，現代日本的「追儺」儀式中，依然保留了「方相氏」作為鬼被驅逐的形式。原本應該是幫助驅鬼的人的盟友，現在看來倒有些可憐呢……
無論如何，驅鬼的儀式傳承至寺廟，並廣泛流傳到全國，民間也以撒豆的形式固定下來。
撒豆有什麼意義？
人們開始撒豆的時期並不確定，但大約可以追溯到600年前的室町時代左右，當時的文獻中似乎有記載人們在撒豆時會一邊念著「鬼出去，福進來」（鬼は外、福は内）。到了江戶時代，類似現代的活動也開始舉行，例如由人氣歌舞伎演員主持的撒豆活動等，並逐漸在民間廣泛流行。
現在的節分撒豆一般會使用大豆，但最初在中國的追儺儀式及過去的日本，似乎使用的是米等其他穀物。
大豆被用來撒豆的原因有多種說法，據說是因為大豆僅次於米的神聖穀物，以及撒豆時大豆發出的聲音較大，據說可以更有效地驅趕鬼怪。
另外，使用炒熟大豆則是因為如果使用生豆，萬一忘記撿起來的豆發芽，會「萌生邪氣」，因此被認為是不吉利的。
惠方卷的意義和歷史
「惠方巻」是指朝著當年吉利方位「惠方」吃太卷壽司的習俗。現在，每年都會在便利店和餐飲店等地方發售，但實際上，這項習俗變得如此普及，是從2000年代開始的。最初這是關西地區為主的一部分地方習俗，但由於大型連鎖便利店大規模發售，這個習俗迅速傳播到全日本。
曾經有一段時間，大量丟棄賣不出去的惠方巻的情況被報導出來，甚至成為社會問題。現在，許多商店開始以訂購販賣為主，致力於減少食物浪費。
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節分的享受方式
撒豆的正確方法是？
那麼，接下來讓我們介紹一個實際撒豆的正確做法範例吧。
1.需要準備什麼
炒熟的大豆（可使用市售的炒熟大豆）、小木盒（枡）、鬼面具或御多福面具。
2.將福豆供奉在神棚上
在白天將福豆放入小木盒中，並供奉在神棚上。如果沒有神棚，也可以將福豆放在比眼睛稍高的地方，並鋪上潔白的紙。
3.首先是「鬼出去！（鬼は外！）」
到了晚上，打開房間的窗戶，對著外面大叫「鬼出去！（鬼は外！）」並撒豆。撒完後，立即關上窗戶，避免鬼回來。
如果是住在公寓或都市區域，可以清理撒出去的豆，或者使用小袋裝的豆，這樣更容易收拾。
4.接著是「福進來！（福は内！）」
窗戶關閉後，對著室內大叫「福進來！（福は内！）」並撒豆。關於撒豆的順序，有說法是從最裡面的房間開始撒，也有說法是應該從恵方方位撒豆，或者向恵方方位撒豆，但並沒有嚴格的規定。
5.吃與年齡相同數量的豆
撒完豆後，每個人要吃與自己年齡相同數量的豆或多吃一顆，這樣可以祈願在當年保持健康平安。
如果無法吃完豆，可以將豆與梅乾或昆布等一起放入煎茶中，飲用「福茶」來代替。
怎麼吃恵方卷？2025年的恵方方位是「西南西」
2025年的恵方是「西南西」。
恵方卷的做法非常簡單，就是將象徵七福神的七種喜愛食材放入太卷壽司中，然後朝當年的恵方方向心中默念願望，吃完一整條即可。當然也可以選擇購買現成的恵方卷。
節分時吃的料理是什麼？
恵方卷本來是關西地區的飲食文化，還有一些地方會吃沙甸魚料理、節分蕎麥麵、日式蔬菜雜煮湯等。
如何享受現代節分？
除了百圓店外，許多家居用品店等也會出售不同用來慶祝季節性節慶的商品。我們將介紹一些推出可愛且價格實惠的節分商品商店。
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2025年預定於1月11日（六）發售。請注意，發售當日，將會有提前抽選中獎的人可優先入場購買。官方網店也會同時發售。
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・百圓店
在像是DAISO和Seria等的百圓店在正月過後的1月上旬左右，節分豆、節分裝飾以及鬼的服飾道具等各式各樣的商品會陸續上架。
其中，手掌大小的小鬼和御多福面具非常適合用來擺飾或讓小朋友戴上，拍照效果也相當好。
全國推薦的節分活動
接下來，將介紹可以享受節分的全國各地獨特活動。
【東京】淺草寺 節分會
這是延續自江戶時代的淺草寺節分會，現今主要活動是由當年迎接生肖（干支）年份的人進行撒豆儀式。撒豆儀式在本堂東側設置的特設舞台上進行，根據「（淺草寺所供奉的）觀音前並無鬼怪」的解釋，與一般的「鬼出去」（鬼は外）不同，這裡的口號是「千秋萬歲福進來（千秋萬歲福は内）」。此外，還會有「福聚舞」（七福神之舞）的表演，以及由與淺草有淵源的藝人進行撒豆儀式等活動，吸引了眾多的參拜者，場面可說是熱鬧非凡。
- 舉辦日期：2025年2月2日（日） 遊行開始時間：上午場11:45左右～（法會12:00～），下午場 13:45左右～（法會14:00～）
- 參加費用：免費
※根據天氣狀況，遊行活動可能會取消，若天氣惡劣，撒豆儀式也有可能取消。
【千葉縣】成田山新勝寺 節分會
相撲力士和許多著名人士會參加並在大本堂前進行撒豆的「特別追儺撒豆式」，是每年在電視新聞等媒體中報導的著名活動。還有繳納參加費即可參與的「開運撒豆」，這些活動會分為三個時段，每天舉行三次，共計六次，並祈求一整年的開運招福。
撒豆的口號並非一般的「鬼出去（鬼は外）」而是僅喊「福進來！福進來！（福は内！福は内！）」，這也是其特色之一。這是因為在新勝寺所供奉的慈悲不動明王面前，即使是邪惡的鬼也會悔改。
- 舉辦日期：2025年2月22日（日） ※撒豆儀式共計舉行6次
- 參加費用：開運撒豆1萬日圓
- 官方網站：https://www.naritasan.or.jp/
【三重】托福橫丁 節分之市
從伊勢神宮內宮出來後，位於鳥居前町的門前町中段，這裡是將江戶時代末期至明治時代初期的街道景觀遷移並重現的「托福横丁」，每年都會舉辦節分市集。在「托福横丁」，除了發售具有吉祥象徵的節分豆（附原創小木盒）和七福神巡遊的集點活動外，節分當天還會舉辦撒豆活動等各種慶祝活動。餐飲店也會推出節分限定料理。
- 舉辦地點：托福横丁
- 地址：三重縣伊勢市宇治中切町52
- 舉辦日期：2025年1月25日（六）～2月2日（日）10:00～17:00
- 參加費用：免費（部分為付費活動）
- 官方網站：https://okageyokocho.com/https://okageyokocho.com/main/2024/01/12/setsubun/
【大阪】通天閣節分撒豆
大阪的地標塔「通天閣」，自1957年以來便舉辦撒豆活動，並已列入為國家有形文化財。特製的福豆袋中裝有花生，共計1000袋（約重15公斤）。每年都會邀請各界活躍人物參與，在離地面94.5公尺高的戶外展望台或一樓舞台等處，邊喊著「鬼出去，福進來」（鬼は外、福は内），邊撒福豆。
- 舉辦日期：2025年2月1日（六） 9:30～
- 參加費用：免費
- 官方網站：https://www.tsutenkaku.co.jp/
了解節分和撒豆的由來與歷史後，不妨參加撒豆活動、吃恵方卷，或參與各種節分慶祝活動，享受這些傳統的節分儀式吧！
參考文獻：
田中宣一・宮田登 編《三省堂年度活動事典 改訂版》初版，三省堂，2012年，總頁數458頁
新谷尚紀 監修《和的習俗 日本曆法與年度活動》初版，日本文藝社，2007年，總頁數238頁
三浦康子 監修《感受四季，享受日常 生活歲時記》初版，成美堂出版，2024年，總頁數191頁
吉海直人《角川選書 生活的古典歲時記》初版，KADOKAWA，2020年，總頁數212頁
國會圖書館《書籍萬花筒》最終訪問時間2020年9月1日 https://www.ndl.go.jp/kaleido/entry/21/1.html，（參考日期2024年12月10日）
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