【北海道】札幌、帶廣、旭川等地的「氣候特色」與「鄉土料理」一覽

北海道 氣候 特色

北海道是位於日本最北的縣,夏季涼爽、冬季氣溫下降,即使在四季分明的日本,北海道的氣候依然展現出鮮明的特色。北海道是僅次於本州的日本第二大島嶼,面積約為九州的兩倍。即使在北海道內,不同地區之間的氣候差異也很大。本文將介紹「道央」、「道東」和「道北」三個地區的氣候特徵,閱讀這篇文章之後,您就能想像生活在北海道多樣且豐富自然環境中的人們的生活狀況。

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北海道的氣候特徵

北海道的氣候與本州的氣候有幾個不同之處。

1. 冬季氣溫下降

北海道 流冰 氣溫

日本大部分地區屬於溫帶,但北海道則屬於寒帶。溫帶與寒帶的區別在於冬季的氣溫。當全年最寒冷月份的平均氣溫低於-3℃時,便歸類為寒帶,植被也會出現變化。北海道的樹木以松樹和杉樹等針葉林為主,這些樹木的葉片細如針狀,能夠適應冬季的寒冷。此外,由於冬季漫長且氣溫低,在北海道可以觀賞到流冰和鑽石星塵等美麗的自然現象。

2. 北海道幾乎不受梅雨和颱風的影響

北海道 薰衣草

本州在6月進入梅雨季節,7到10月是颱風季節,而北海道則是不太會下雨因此初秋季期間,北海道是非常受歡迎的觀光地。由於北海道夏季相對涼爽,所以據說幾乎沒有蟑螂。常有笑話提到,北海道的人來到東京自己一人生活後,才有生以來第一次看到蟑螂。

北海道各地區氣候特徵

由於北海道面積遼闊,不同地區的氣候特徵各不相同。北海道東南臨太平洋,西邊是日本海,東北方是鄂霍次克海,而這些海域都對北海道的氣候產生影響。接下來將介紹「道央」、「道東」和「道北」三個區域的氣候特徵。

「道央」的氣候特徵(札幌、石狩地區)

北海道 札幌 冬
北海道 向日葵花田

道央氣候的特徵是冬季降雪量非常多。從西伯利亞吹來的西北季風吸收了日本海的水蒸氣,並與山地相碰撞,導致大量降雪。因此,冬季的日照時間特別短,持續陰天或雪天的日子較多。而夏季則是持續晴天的日子較多,氣溫有時會超過30℃。

「道央」的中心――札幌的氣候特徵

北海道 春 櫻

札幌北海道的中心城市。札幌的櫻花通常在5月初開花,由於正值日本的黃金週期間,因此人們都會迫不及待地走出家門迎接春天。5月下旬進入插秧的旺季,到了6月,市區各地的「濱梨花」(玫瑰原種)綻放。7月到8月是短暫的夏季,9月則開始進入紅葉季節。10月有時會迎來初雪,意味著冬季到來。1月的氣溫也經常是零度以下,並且會持續一段時間,這時期會舉行「札幌雪祭」。

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「道東」的氣候特徵(十勝地區・知床

「道東」包括太平洋側的十勝地區和鄂霍次克海側的知床地區,由於這兩個地區的氣候特色不同,因此將分別介紹。

「道東」太平洋一側(十勝地區)的氣候特徵

北海道 小麥田

太平洋一側因寒流的千島海流(親潮)流經此地,所以是北海道中特別涼爽的地區。夏天多數時間會被海霧覆蓋,晴天的日子相對較少。大多數地區在8月的平均氣溫大約是18℃,持續涼爽的日子較多。冬天則因日高山脈擋住了風,晴天的日子會比較多。十勝地區是日本著名的農業產區,耕地面積佔全國的12.5%,適合種植各種耐寒的農作物。代表性的農作物有馬鈴薯、甜菜、小麥和豆類。另外,十勝平原的中心城市帶廣擁有大型零食製造商的薯片生產工廠。

北海道 珠寶冰

此外,1至2月時期在位於十勝川河口的大津海岸可看到被沖上海岸的冰塊在陽光下閃耀著美麗的光芒,這種現象被稱為「珠寶冰(ジュエリーアイス)」。與流冰不同,珠寶冰如同水晶般透明且閃閃發光,這種神秘的景象只在冬季最寒冷的時期才能見到,成為一道獨特的絕美風景。

「道東」鄂霍次克海一側(知床半島)的氣候特徵

北海道 鄂霍次克海 流冰

鄂霍次克海一側的特徵是全年晴朗天氣比例高,降水量少。夏季時分,太平洋一側降雨後,乾燥的季節風會引發焚風現象,在北見盆地等地最高氣溫有時會超過30℃。冬季由於日本海一側降雪後,乾燥的風會從海上吹來,最低氣溫可降至-20℃。

在鄂霍次克海,冬季可以觀賞到流冰。流冰據說是由來自於西伯利亞的阿穆爾河水流入鄂霍次克海所形成的。流冰在朝陽或夕陽的照射下,特別美麗,粉紅色或橙色的光線反射,營造出夢幻般的氛圍。流冰是來自北極圈,經歷長途跋涉後形成的自然現象,當我們思索其歷史與壯麗的循環時,也能感受到自然的力量和時間的流逝。

北海道 棕熊

鄂霍次克海的知床半島因其保存完好的原始自然,於2005年被列入聯合國教科文組織的世界自然遺產。冬季四個月的平均氣溫降至零度以下,雖然氣候條件相當嚴苛,但仍可在此觀賞到多種動植物。知床豐富的生態系統頂端的霸主是北海道特有的棕熊,牠是日本陸地上最大的哺乳動物,僅在北海道棲息。每年有超過120萬名遊客前來知床半島,觀賞這些自然景觀和野生動物。

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「道北」的氣候特徵(上川盆地&旭川)

北海道 旭川市 冬

「道北」兩季的氣溫差異極大,特別是冬天冰雪嚴寒,1902年在旭川觀測到的-41.0℃是日本觀測史上的最低氣溫。由於天氣非常寒冷,無風的早晨有時會看到鑽石星塵,而夏季則是有時氣溫會超過30℃。

位於旭川的旭山動物園是日本最北端的動物園,曾一度面臨入園人數下降的困境。1997年左右開始,園方將整個設施用網子包圍起來,讓動物們能在更接近自然的環境中生活。這一改變使得遊客能夠觀察到動物們更自然的狀態,並因此引起了廣泛關注,現在它已經成為日本最受歡迎的動物園之一。

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利用北海道氣候的鄉土料理

充分利用日本海一側的地理環境所製作的鄉土料理

北海道 鄉土料理 石狩鍋

北海道的稻作非常繁盛,白米的產量僅次於新潟縣,排名第二。特別是位於日本海側的石狩地區,是北海道數一數二的稻米產地。稻米通常是生長在高溫多濕的地區,但在石狩地區,透過品種改良成功栽培了耐寒的品種。此外,源自石狩地區的「石狩鍋」,是一道將切塊的鮭魚與馬鈴薯、蘿蔔、高麗菜用味噌調味並放入大鍋中燉煮的料理,據說這道菜源自漁夫料理。

充分利用十勝地區的地理環境所製作的鄉土料理

北海道 鄉土料理 炸鹿肉

十勝平原的冬天非常寒冷。因此,十勝地區的許多小學相比本州的學校來說寒假時間較長。與一般東京或大阪等本州地區的13天寒假相比,十勝地方的寒假長達25天。冬天有滑冰課程也是十勝地區小學的特色之一。每年12月,學校會在校園裡灑水,利用低溫製成冰層,學生會在午休時間到操場上活力十足地滑冰。此外,位於陸別町的陸別小學午餐會使用當地食材,如鹿肉製作的鹿味噌拉麵或鹿肉熱狗等,這些也都是十勝地區特有的特色,反映出當地酷寒的冬天和豐富的自然環境。

充分利用鄂霍次克海的地理環境所製作的鄉土料理

北海道 螃蟹料理

鄂霍次克海是北海道毛蟹的重要產地,以使用螃蟹製作的料理而聞名。鐵砲湯(てっぽう汁)是一道放入大量切成塊的北海道毛蟹的味噌湯,這道料理以其能夠溫暖生活在寒冷地區的漁民和當地人而廣為人知。人們在吃蟹腳時,用筷子戳蟹殼的樣子像是在填充子彈,因此得名「鐵砲湯」。

充分利用內陸地區的地理環境所製作的鄉土料理

北海道 旭川拉麵

位於「道北」的上川盆地,由於兩季溫差大以及擁有豐富的融雪水,成為了白米的重要生產地之一。上川盆地出產的米被命名為「夢之美米(ゆめぴりか)」。「夢之美米」結合了「夢」這個詞以及象徵「美麗」的阿伊努語「ぴりか」,並於2008年誕生。2009年在北海道大學舉辦的米飯評比比賽中,「夢之美米」打敗了新潟縣產的越光米(コシヒカリ),榮登第一名。此外,旭川市也被譽為北海道三大拉麵之城之一。這裡物流發達,食材來源豐富,加上釀造業的發展,使得以醬油為湯底的拉麵店特別多,成為當地的一大特色。

北海道 絕景 冬

北海道是日本最冷的地區。 冬季會舉辦滑雪和雪祭等活動,有很多地方可以體驗大自然的美景。此外,由於沒有雨季和颱風,在初秋天也成為熱門旅遊目的地。在四季分明的日本,北海道更是能夠明顯感受到春夏秋冬各自的魅力。這裡還能品嘗到深植於當地地理環境的特色料理,歡迎來到北海道,親身體驗大自然的壯麗吧!

< 參考資料>

  • 《日本的國土與生活(日本の国土と暮らし)》(國土社)
  • 《寒冷之地的生活(寒い土地の暮らし)》(金星社)
  • 《各都道府縣之日本地理數據地圖(都道府県別日本地理データマップ)》(小峰書店)
  • 《日本的風貌 北海道地區(「日本のすがた北海道地方)》(帝國書院)
  • 《日本地圖之書(北海道和東北)(日本地図の本(北海道・東北))》(岩崎書店)

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