在東京近郊有什麼既有人氣又真的好吃的拉麵店呢？本次編編部就來到在豐洲舉行的「TRY拉麵大獎2023」採訪，調查了多間最近人氣的話題拉麵店！乾麵、沾麵、小魚乾高湯等，先來看看最近的拉麵趨勢後再去店裡品嘗吧！
「TRY拉麵大獎」集結了拉麵業界最高權威的名店
『TRY（Tokyo Ramen of the Year）拉麵大獎』雜誌每年以排名形式，評選出關東地區（包含東京、神奈川、千葉、埼玉）值得關注的拉麵店 。入選為TRY拉麵大獎的拉麵店會立即成為人氣店，因此也被稱為「拉麵業界最高的權威」。可以說若您關注TRY拉麵大獎，就能了解目前日本拉麵的趨勢。
2023年10月4日至22日，「TRY拉麵大獎2023」在Urban Dock Lalaport Toyosu舉行。在活動期間內，過去曾被該雜誌評選為優秀的15家拉麵店分三個展期在現場登場。由於能在同一時間品嚐這麼多人氣店家的美味拉麵，因此來自日本各地的拉麵迷們紛紛湧入，使得活動現場更加熱鬧非凡。
讓TRY拉麵大獎負責人告訴您最近的拉麵新趨勢！
『TRY拉麵大獎』的負責人想必一定對日本拉麵情況瞭若指掌！於是小編向講談社第四事業局娛樂編輯團隊的山部先生請教了最近的拉麵趨勢。
「在過去的幾年裡，湯頭清澈的『清湯系拉麵』受到了大家的關注。像是醬油拉麵、鹽拉麵、小魚乾湯頭拉麵的湯頭都是清澈系列而非濃郁系列，所以提供清澈湯頭的拉麵店都受到了大眾的歡迎。但是從2023年開始，卻逐漸出現了各種味道混合湯頭的店鋪。」（山部先生）
在東京值得關注的拉麵店有哪些呢？一起來瞧瞧TRY拉麵大獎的參展店鋪與菜單吧！
接下來我們將介紹在TRY拉麵大獎2023的15家拉麵店的部份店鋪，讓我們來看看現在在日本受歡迎的拉麵店吧！※排名順序不分先後
【東京・都立大學】釜玉中華麵拿破崙軒（Kamatama Chuka Soba Napoléon-ken）
2022年拿破崙軒在東急電鐵東橫線的都立大學站附近開業，屬於本次新的乾麵部門的名店。將生雞蛋打在剛製作好的粗捲麵上，然後搭配濃郁的湯汁一起享用。其美味超越了視覺衝擊力，在東京的拉麵迷中引起了轟動。
https://www.instagram.com/napoleon_toritsudai/
【東京・王子】中華蕎麥屋 伊藤（Chuka Soba-ya Ito）
中華蕎麥屋 伊藤是2022年小魚乾湯頭部門名店。店家位於豐島中央通商店街，由JR王子站步行15分鐘即可到達。菜單有兩種，蕎麥麵（650日圓）和肉蕎麥麵（800日圓）。最特別的是老闆親自購買小魚乾，再依小魚乾不同每天調整水量等來熬煮湯頭，提供獨一無二的拉麵。
【神奈川・川崎】沾麵玉（Tsukemen Gyoku）
沾麵玉為2012年的沾粗麵部門名店。本店設在神奈川縣川崎市，在新宿和東京站也開設了連鎖沾麵店，是非常受歡迎的拉麵店。將濃厚的湯頭與獨特的醬油相結合，並撒上現場現削的鰹魚片，搭配口感順滑的自製麵條，一道美味的拉麵就此誕生。
【神奈川・白樂】栗山（Kuriyama）
栗山是2022年濃郁沾麵部門名店。位於神奈川縣的東急電鐵東橫線白樂站，是一家著名的沾麵店。其特色是將大量的海鮮加入長時間熬煮的動物系湯底，製成濃郁的沾麵醬汁。使用專用麵粉製成的粗麵與之非常搭配。
http://www.hakuraku-kuriyama.com/
【東京・新宿】超威小魚乾湯頭拉麵 凪（Sugoi Niboshi Ramen Nagi）
凪曾獲2012年TRY拉麵大獎，不僅在新宿黃金街等地設有店鋪以外，也擴展業務版圖至海外。店名同時也是拉麵名稱的「超威小魚乾湯頭拉麵」（820日圓），最大的賣點是就像咀嚼小魚乾似的濃郁湯頭。麵條採用中粗捲麵與像餛飩一樣的薄寬麵兩種麵條，讓人在口感上也能有多重享受。
【東京・小傳馬町】中華蕎麥 TATAMI（Chuka Soba Tatami）
TATAMI為2021年新人獎趨勢部門。2021年在東京地鐵小傳馬町站附近開業後，立即成為了人氣的「Stamina系」排隊名店。「Stamina系」指的是上面放有炒肉和炒菜的拉麵，招牌菜單的「Stamina中華」（880日圓）配料相當豐富，包含香噴噴洋蔥以及炒豬肉，麵條為Q彈粗麵，讓口感整體大大的升級。
https://www.instagram.com/tatami_kodenma/
【栃木・那須塩原】手打 焰（Teuchi Homura）
刊登在2022年全國版的拉麵店。位於栃木縣那須塩原市，獲得眾多拉麵評論家好評。老闆從高中時期就開始製作麵條，手工製麵歷史已有25年。手工製作的麵條具有在其他地方找不到的嚼勁和濃郁香味，對於喜歡拉麵的人來說是必嚐的逸品。
https://twitter.com/homuranotaka
【東京・浜松町】Men Cry
Men Cry為2022年乾麵部門名店。2021年在JR濱松町車站附近開業，使用麵粉「MOCHIHIME」自製粗麵條，具有類似年糕的全新口感。搭配香醇的醬汁，就成了一道只有這裡才能品嚐到的獨一無二拉麵。
品嚐2023年TRY拉麵大獎獨家提供的特別菜單！
被選為「2022年鹽味部門名店」的拉麵元（Ramen Hajime），雖然招牌是鹽味拉麵，但在活動當中特別準備了沾麵。松坂牛脂的美妙風味與蒜片的香味達到了絕妙的平衡！普通的沾麵湯頭都比較濃，但這家的沾麵湯頭風味豐富，單喝就非常美味。
能品嚐到獨家拉麵也是來拉麵節的一大樂趣。拉麵節在東京、大阪等城市不定期舉行，不妨可以出發到日本旅行前查詢旅程前後是否有舉辦。
評讀東京最美味拉麵的獎項「TRY拉麵大獎」
每年都會將關東地區（包含東京、神奈川、千葉、埼玉）的拉麵店進行排名並公布。「TRY」是Tokyo Ramen of the Year的縮寫，以「讓我們來決定東京最美味的拉麵吧」為口號，從2000年開始在資訊雜誌『TOKYO★１週』（現已停刊）上發表。
除了頒發2021年7月1日至2022年6月30日期間開幕的新店「TRY新店大獎」與「新店部門」以外，現有店鋪中最優秀的店鋪獲頒「TRY大獎」，並將醬油、鹽、味噌等各種口味的部門劃分為「名店部門」等21個部門。
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