【食譜影片】超簡單！自家製日式豆腐蕨餅♪

如果要票選日本夏天最想食嘅和菓子嘅話，相信唔少日本人都會投蕨餅為心水選擇。皆因蕨餅望落晶瑩剔透，食落清涼消暑之外，口感仲非常柔軟順滑，亦係日本夏季「老是常出現」嘅經典和菓子喔。

今日就要同大家分享一個可以在家簡易自製，兼以豆腐代蕨餅粉嘅「豆腐蕨餅」食譜！除咗黃豆粉，大家亦可以淋上黑蜜享用。下次不妨跟住以下輕鬆無難度嘅食譜，自家製作出好食又健康嘅蕨餅喔。

食譜影片請參考（附有CC字幕）👇👇👇

「豆腐蕨餅」材料（3〜4人份量）

• 絹豆腐 200g
• 澱粉 5湯匙
• 牛奶 2湯匙
• 砂糖 １湯匙
• 黃豆粉 適量
• 黑蜜 適量

*可根據個人喜好淋上黃豆、黑蜜以外嘅調味料，不妨創造出更多不同口味嘅好味道吧～

「豆腐蕨餅」製作方法

1. 於耐熱容器中，倒入絹豆腐200g、澱粉5湯匙、牛奶2湯匙，然後用打蛋器攪拌至光滑。
2. 包上保鮮膜，以600W微波加熱2分鐘。
3. 以打蛋器攪拌至黏稠狀。
4. 倒入耐熱容器待冷卻後，放入雪櫃雪15分鐘左右。
5. 雪完之後從耐熱容器中取出蕨餅，切成容易入口嘅大小。
6. 將蕨餅沾裹上經已攪拌好嘅黃豆粉與砂糖。
7. 根據個人喜好淋上黑蜜即大功告成。