【日式簡易食譜】有益健康又簡單！日式炒牛蒡絲食譜

日式炒牛蒡絲稱得上係任何一位日本人都曾經食過嘅家常小菜，亦係和食中經常出現嘅一款配菜菜式。切成絲嘅牛蒡與紅蘿蔔炒落易入味又好入口，再加上甜甜辣辣嘅味道，用嚟餸飯簡直係一流！最重要係做法夠晒簡單，下次不妨跟著以下食譜試吓整日式炒牛蒡絲，為您嘅餐檯加返道健康日式小菜餸飯啦～

日式炒牛蒡絲材料 (4人分量)

• 牛蒡 (1條) (150g)
• 紅蘿蔔 (1條) (150g)
• 水 (浸泡用) 適量

(醬汁A)

• 砂糖 1湯匙
• 日式高湯粉 1茶匙
• 味醂1湯匙
• 醬油1.5湯匙
• 白芝麻 2湯匙
• 麻油 1湯匙

*鍾意食辣嘅朋友，可以加入辣粉調味喔。

日式炒牛蒡絲嘅製作方法 

1. 首先，先用菜刀鈍嘅一邊批走牛蒡皮，然後用刀尖位，好似批鉛筆咁批出牛蒡絲，再放入水浸泡10分鐘。
2. 將紅蘿蔔去皮切絲。
3. 以中火加熱平底鍋，加入麻油，放入己經瀝乾水分嘅步驟1、2食材，翻炒至牛蒡變軟。
4. 加入（醬汁A），以中火翻炒至收汁。
5. 加入白芝麻，用中火快速翻炒後熄火即成！