福岡係豚骨拉麵嘅主場,縣內擁有多間拉麵老店與名店,可謂拉麵店激戰區!今次FUN! JAPAN編輯部就喺多間拉麵店裡面,為大家精挑細選出5間店舖,每一間都係小編們真心推薦,有機會記得要去試一試以下落嚟為大家介紹嘅精選拉麵店喔~
博多拉麵 Shin-Shin 天神本店
「博多拉麵 Shin-Shin 天神本店」主要選用日本產豬骨、佐賀縣品牌雞「有田雞」雞骨,加上九州當地蔬菜等食材去熬製湯頭,細心地重複撈走雜質與浮油後再熬煮一日。當中,拉麵不可或缺嘅日式叉燒嘅烹煮部分,更加係繼承傳統手法,加上使用店家非常講究嘅日式醬油去調配出嘅秘傳醬汁,將叉燒慢慢煮到入味,令人一試難忘!
店舖資訊
- 店名:博多拉麵 Shin-Shin 天神本店
- 地址:福岡縣福岡市中央區天神3-2-19 1F
- 交通方式:
- 福岡市營地下鐵機場線/天神站(4號出口)步行約5分鐘
- 西鐵天神大牟田線/西鐵福岡站(北口)步行約7分鐘
- 福岡市營地下鐵機場線/赤坂站(5號出口)步行約8分鐘
- 營業時間:11:00〜03:00(週一〜週六)、11:00~24:00(週日)
- 公休日:全年無休
- 價位:溏心蛋拉麵790日圓(含稅)
- 不需購買餐券,可用信用卡(VISA、Mastercard萬事達卡)、交通系電子貨幣、行動支付
大砲拉麵本店
「大砲拉麵」始創於1953年,至今仍然堅持著用第一代店主創造嘅傳統做法「召回湯頭(呼び戻しスープ)」去炮製湯頭,喺利用傳統煮食工具「釜」所熬煮嘅湯頭裡面,每日添加新鮮熬煮嘅湯頭不停地熬煮。「釜」裡面嘅湯頭一直都唔會被清空,謹守「老湯一直熬煮」以保留湯頭美味;麵條方面,則係精心製作嘅自家製麵條。重點係,「古早味拉麵」當中藏有另一個美味嘅秘密武器—就係加咗又香又酥嘅「豬油渣」,為拉麵畫龍點睛,更成為久留米拉麵先會有嘅獨特味道!
店舖資訊
- 店名:大砲拉麵本店
- 地址:福岡縣久留市通外町11-8
- 交通:西鐵久留米站步行約10分鐘
- 營業時間:10:30〜21:00(營業時間可能隨時變動,在來店之前請上官網確認)
- 價位:古早味拉麵700日圓 ※只接受現金付款
* 截至2021年3月為止嘅資訊
* 提供外語菜單
博多一幸舍 總本店
「博多一幸舍 總本店」嘅豚骨湯頭拉麵被譽為「元祖泡系」,泡系拉麵即係指豚骨湯頭上層會有一層被稱為「脂泡」嘅綿密泡沫,係經過長時間嘅熬煮而成嘅絕美精華。「博多一幸舍 總本店」熬煮出嘅豬骨湯底格外甘甜,充滿綿密細緻口感,加上自家製造爽口彈牙嘅扁平細麵,令人回味無窮。
「博多一幸舍 總本店」拉麵配料恰到好處,叉燒嫩而不膩,令人再三回味。想要一嚐正宗博多拉麵嘅您,「博多一幸舍 總本店」絕不可錯過。
店舖資訊
- 店名:博多一幸舍 總本店
- 地址:福岡市博多區博多站前3丁目23-12
- 交通:從JR博多站步行約4分鐘
- 營業時間:11:00~21:00(最後點餐時間20:30)
- 價位:豬骨拉麵680日圓
- 請在餐券機購買餐券
- 僅接受現金
福醬拉麵
「福醬拉麵」嘅原創豬骨湯底獨具風味、特色十足。原創豚骨湯頭用上味道豐富又有層次嘅熟成湯頭,添加上味道清爽嘅全新湯頭所打造;麵條則選用博多拉麵嘅傳統麵條「中細麵」,喺吸滿湯汁嘅麵條上面再加入蒜頭,令拉麵嘅味道變得更立體,食落更有一番好滋味。
店舖資訊
- 店名:福醬拉麵
- 地址:福岡縣福岡市早良區田隈2-24-2
- 交通:
- 從地下鐵七隈線賀茂站步行約7分鐘
- 從西鐵巴士 田隈新町步行約1分鐘
- 營業時間:
- 週一:11:00〜15:00
- 週三~週日:11:00〜21:00
- *每日提供嘅麵銷售完畢,即提早休息
- 定休日:週二
- 價位:拉麵600日圓
- 請至收銀台埋單,只接受現金付款
元祖博多達摩拉麵
「元祖博多達摩拉麵」始創於1963年,係一間足以代表博多豬骨拉麵嘅店家。「元祖博多達摩拉麵」使用從1963年開業以嚟就一直沿用至今嘅「鐵鑄羽釜」熬煮湯底,店家堅持使用豬後腿慢火長時間熬製湯頭,熬煮出既甘甜且濃縮成精華嘅湯底。除咗對湯底堅持,連醬油都係獨家原創,並且嚴選各種食材,為求打造出一碗極致美味嘅豚骨拉麵,令人魂牽夢縈。
店舖資訊
- 店名:元祖博多達摩拉麵
- 地址:福岡市博多區博多站中央街1-1 博多DEITOS 2F
- 交通:JR博多站車站大樓博多DEITOS 2F(博多麵食美食街內)
- 營業時間:10:00〜23:00
- 價位:炙燒松阪豬叉燒拉麵1200日圓(餐券制)
- 信用卡付款:可(VISA、Mastercard萬事達卡、AMEX美國運通、銀聯等等)
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