喺屋企都可以做出高格調CAFE水準嘅美食？最近多咗人喺屋企研究點樣可以整 #自家cafe #自家餐廳。今次出產「青森蘋果汁」商品嘅acure就分享咗點用100%蘋果汁嚟整三款簡單、新穎、好食、又「上鏡」嘅cafe菜式。
首先介紹返acure嘅「青森蘋果汁」系列先。係車站入面嘅自動售賣機都成日見嘅呢款果汁，用咗1.5個蘋果濃縮，賣點係飲咗就真係好似食咗蘋果咁滿足。有機會真係要買嚟試吓，就咁飲又得，整簡單菜式又得。
蘋果點止係「味道」咁簡單，直情係「主角」！青森蘋果系列嘅濃郁Apple Tea
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（1支 280ml ）
- 個人喜好嘅茶包（2包）
- 個人喜好嘅香料，例如肉桂、豆蔻等
【做法】
- 將「青森蘋果汁」倒入耐熱嘅杯入面，然後放茶包入去
- 將（1）嘅杯放入微波爐加熱，煮茶（約1分半〜2分鐘）
- 加入喜好嘅香料調味就飲得
【重點】
平時嘅蘋果茶，咁只係蘋果味嘅茶。但呢個食譜，令蘋果唔再只係「蘋果味」，而係個飲品嘅重點。用蘋果汁嚟泡茶，會製出蘋果同茶葉嘅美味精華埋一齊嘅飲品。
令人懷念嘅美味！「青森蘋果系列」吉士布甸風
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（1支）
- 魚膠（1支果汁280ml 約配3.5g)
- 雲呢拿雪糕（一個約120ml，使用原材料入面有含有「蛋黃」）
- 按個人喜好可加生忌廉、薄荷等
【做法】
- 將魚膠加水浸軟
- 將雪糕放入耐熱容器入面，放入微波爐加熱煮溶（約1分鐘）
- 將「青森蘋果系列」倒入煲內加熱，然後將隔左水嘅魚膠放入一齊煲，煲滾就熄火
- 將溶咗嘅雪糕放入煲內煮
- 用瀘茶篩隔咗（4）嘅渣
- 隔走哂渣之後，就倒入容器放入雪櫃雪凍（大概1個鐘）
- 拎出嚟加上忌廉、薄荷葉等就食得
【重點】
吉士醬加蘋果，簡值係絕配！但另一方面如果自己由頭整吉士醬又好麻煩...所以今次就用普通舖頭都買到嘅雪呢拿雪糕嚟重現吉士醬嘅味道。重點要揀材料入面有「蛋黃」那種偏黃色嘅雪糕。
超級夾！雞蛋×蘋果完美配合嘅料理！「青森蘋果系列」嘅法國多士
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（1支 280ml ）
- 方包（厚切2片）
- 雞蛋（1隻）
- 牛奶（150ml）
- 牛油（適量）
- 根據個人喜好嘅生忌廉、薄荷
【做法】
- 將雞蛋、牛奶同青森蘋果汁倒入碗後攪均
- 將方包切成容易放入口嘅小片，然後浸落（1）入面，吸蛋漿
- 係平底鑊上抹上牛油，然後用嚟煎沾咗蛋漿嘅小片方包
- 煎到兩面都有少少濃後就可以上碟，按個人喜好加生忌廉同薄荷葉等
【重點】
要注意方包要吸滿哂蛋漿先煎。燒香脆咗嘅表面咬落去，就會有「青森蘋果」嘅美味滿瀉出嚟，非常出汁嘅多士！
柔軟多汁！「青森蘋果系列」金沙骨！
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（1支 280ml ）
- 排骨肉（金沙骨，約400g）
- 洋蒽、蒜頭（各1個），有就加埋西芹
- 橄欖油或沙律油、醬油、鹽、胡椒（各適量）
【做法】
- 將洋蒽、蒜頭、西芹等菜切片
- 係排好嘅金沙骨上面放上（1）切好嘅菜，然後淋『青森蘋果汁』上去，淋哂所有肉同菜，再撒上鹽同胡椒淹一陣（放30分鐘至1個鐘）
- 加油入平底鍋，然後將淹好嘅肉同菜放入去煎
- 煎到兩面都變色後，再淋返剩咗嘅淹肉汁入去，再加醬油，冚蓋煮
- 當煮到收哂水之後就完成。可以上碟食得。
【重點】
令人胃口大開嘅滑溜嘅金沙骨，入面嘅香甜味就全靠「青森蘋果系列」！加咗蘋果汁之後，好簡單咁可以做出好食香甜嘅金沙骨。
兩款簡單淹菜
下面再介紹兩款用咗「青森蘋果汁」嘅送酒菜/前菜淹菜
和風淹菜（左）
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（半支 140ml）
- 個人喜好嘅蔬果（如青瓜、白蘿蔔等）
- 調味料：鹽、柚子醋（各適量）
西式淹菜 （Pickles）（右）
【材料】
- 個人喜好嘅「青森蘋果汁」（半支 140ml）
- 個人喜好嘅蔬果（如青瓜、白蘿蔔等）
- 調味料：鹽、胡椒、白酒醋（各適量），有嘅話可以加埋丁香、月桂葉等香料
【做法】（兩款淹菜一樣）
- 準備好兩個密封容器，一定要各自煮熱消毒
- 將揀咗嘅菜切細。和風淹菜可以切細啲，青椒彩椒嘅話可切條狀。
- 將切好嘅菜倒入容器入面，然後倒入青森蘋果沖同調查料
- 放入雪櫃入面雪一晚就食得
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