【日本食譜】炙燒三文魚卷【教學影片】

分量十足，食飯好啲對自己好啲，係現代風格嘅壽司。想好食最重要係由炙燒。無整料理嘅噴槍，可以用平底鑊，加少少油，放三文魚落鑊，略為煎一下表面就得。或者可以將三文魚切成大塊，用竹籤串起兩排，直接用瓦斯爐火炙燒一下表面。

材料

• 紫菜 1片
• 壽司飯 250g
• 白芝麻 1大匙
• 三文魚 200g
• 生菜 1片
• 牛油果 1/2顆
• 玉子燒 30g
• 忌廉芝士 30g
• 壽司飯 250g
• 沙律醬 適量

＜裝飾＞

• 魚子、芽菜、大葉（點綴色彩，用自己鍾意嘅材料就得）

＜做法＞

1. 將壽司飯同白芝麻撈埋。
2. 將三文魚切好，分為40g和160g。
3. 喺保鮮紙上放上紫菜，再喺上面鋪滿壽司飯。
4. 放上生菜、牛油果、忌廉芝士、三文魚40g、玉子燒，用保鮮紙將成條緊緊捲起嚟包好。
5. 再喺另一張保鮮紙上，排好剩返嘅三文魚同壽司飯。
6. 再把步驟4捲好嘅壽司放喺上面，再捲起嚟包好，放入冰箱冷藏10分鐘。
7. 炙燒鮭魚嘅表面，有少少焦就得
8. 切好之後，搽沙律醬，再放埋自己鍾意嘅裝飯