【食譜】冬甩型壽司【教學片段】

今次介紹嘅壽司材料雖然係好多時日本會用嘅魚生，但其實可以自己改良，依個人喜好，包乜嘢都得，例如火腿、魚、蔬菜等等，將唔同顏色嘅食材湊埋一齊就會好靚，超級簡單咁就可以為餐桌添上豐富嘅色彩。亦可以同小朋友一齊整，當親子活動。製作重點係要將所有材料切到好薄，同埋裝飾到七彩繽紛。

材料（6個份）

• 冬甩模具
• 壽司醋飯 250g
• 鮪魚魚生片 6片
• 花枝魚生片 4片
• 鮭魚魚生片 6片
• 青魽魚生片 4片
• 甜蝦 2條
• 蛋絲 10克
• 魚子 10克
• 青瓜 6片
• 壽司薑片 4片
• 檸檬片 1/2
• 紅蘿蔔苗 10根
• 黑芝麻 適量
• 麻油 1小匙

＜做法＞

1. 將青瓜用削皮器削成薄身嘅長條片之後，再切成符合模具嘅大細。

2. 喺模具上頭塗上薄薄一層麻油，擺上唔同嘅壽司材料。
3. 將醋飯裝入模具入面，包上保鮮紙輕輕壓一下，放入冰箱冷藏，雪5分鐘左右定型。
4. 翻轉放落碟後，將做好嘅醋飯脫模之後，放上點綴嘅裝飾就完成。